แกง
แกงกะหรี่อาหารอินเดียที่ธรรมดาและน่าจับตามองที่สุด เสิร์ฟในสหรัฐอเมริกาพร้อมผัก ไก่ เนื้อแกะ กุ้ง หรือบานหน้าต่าง แกงมีต้นกำเนิดจากอินเดียอย่างแน่นอน แต่ในอินเดียมีความหลากหลายมากขึ้น แต่ละพื้นที่ในอินเดีย (และโดยมากแต่ละครอบครัว) มีเครื่องเทศที่ผสมผสานกันเฉพาะตัวเพื่อสร้างเครื่องเทศที่ได้มาตรฐานในสหรัฐอเมริกา เช่น ผงกะหรี่และการัมมาซาลา ดังนั้นคุณจะพบแกงกะหรี่นับไม่ถ้วนทั่วอินเดีย แต่อาจไม่ได้รสชาติเหมือนแกงอเมริกันที่เราคุ้นเคยและน่าจะเผ็ดกว่านี้
ไก่ทิกก้ามาซาล่า
อาจเป็นอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของบริเตนใหญ่ หากนั่นให้เบาะแสเกี่ยวกับที่มาของมัน ไม่มีใครรู้ว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ไหน แต่มีเรื่องราวหนึ่งอ้างว่าคนอังกฤษถูกเสิร์ฟ ไก่ทิกก้า (เหรียญไก่หมักปรุงในเตาทันดูร์) แล้วส่งจานกลับ น้ำเกรวี่ พ่อครัวปรุงซอสที่ทำจากมะเขือเทศและเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว และชาวอังกฤษก็พอใจ ทิกก้ามาซาล่าไก่เสิร์ฟถึงที่ ร้านอาหาร ในอินเดียทุกวันนี้ แต่สำหรับนักท่องเที่ยวมากกว่าและไม่ค่อยได้กินในบ้านส่วนตัว
แกะแกง
Vindaloo เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียไม่กี่จานที่ได้รับความนิยมทั่วอเมริกาซึ่งมีรากฐานมาจากทางตอนใต้ของประเทศ มันถูกคิดค้นขึ้นในกัวโดยดัดแปลงจากอาหารโปรตุเกสที่เรียกว่า "carne de vinha d' alhos" (กัวอยู่ภายใต้การปกครองของโปรตุเกสมาระยะหนึ่ง) ซึ่งไวน์จะถูกแลกเป็นน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอินเดีย วันนี้เป็นที่นิยมทั่วประเทศและถือว่าเป็นอาหารฉลอง ร้านอาหารในสหรัฐอเมริกามักมีมันฝรั่งอยู่ในจานซึ่งไม่ใช่ของจริง
น่าน
ขนมปังแฟลตเบรดเนื้อนุ่มซึ่งอบแบบดั้งเดิมในเตาทันดูรี มีความคล้ายคลึงกันมากในอินเดียและอเมริกา ในอเมริกาคนส่วนใหญ่กินนานกับอาหารอินเดียทุกมื้อ ในทางกลับกัน ในอินเดีย การทำ chapatis หรือ rotis (ขนมปังแผ่นแบนที่ทำบนเตา) ในบ้านเป็นเรื่องปกติ
Palak Paneer
เรียกอีกอย่างว่า "saag paneer" จานสีเขียวสดใสของก้อน paneer ที่เคี่ยวในซอสผักโขม pureed เป็นตัวเลือกมังสวิรัติยอดนิยมในอินเดีย ร้านอาหารในสหรัฐฯ มีแนวโน้มว่าจะปรุงขึ้นในครัวของมหาราชาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมในอินเดียตอนเหนือและปากีสถาน ตั้งแต่เมื่อ. แม้ว่าอาหารจานนี้แบบอินเดียที่ปรุงด้วยมัสตาร์ดก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่อาหารอเมริกันมักเติมครีมลงในซอส
ซาโมซ่า
ของขบเคี้ยวยัดไส้ยอดนิยมนี้ได้รับความนิยมในอินเดียมานานหลายศตวรรษ และเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แท้จริงสำหรับเมนูอินเดียใน สหรัฐอเมริกา การเติมมันฝรั่ง ถั่ว และหัวหอมทั่วไปเป็นเรื่องปกติทั้งในอเมริกาและอินเดีย เช่นเดียวกับการจับคู่กับชัทนีย์ของใด ๆ รสชาติ. อาหารที่ใส่เนื้อสัตว์มักจะพบเห็นได้ทั่วไปในปากีสถาน ซึ่งเป็นที่โปรดของแทะด้วย
