เค้กปูแท้ๆ – SheKnows

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่ของท้องทะเลคือการทำเค้กปูแท้ๆ ไส้ปูแสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยปูแสนอร่อยและทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นราดด้วยซอสมะนาวและเคเปอร์ที่จะทำให้คุณติดใจ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 3 สูตรอาหารเย็นและของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้ค่ำคืนในโรงเรียนง่ายขึ้น

เค้กปูแท้ๆ

ให้บริการขนาด 6–8

วัตถุดิบ:

• 3 ถ้วย (1 ปอนด์) เนื้อปูสดปรุงสุก
• เกล็ดขนมปัง panko 1/3 ถ้วย
• 3 ต้นหอม สับละเอียด
• ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง ตีเล็กน้อย
• มัสตาร์ด Dijon เม็ดเล็ก 2 ช้อนชา
• ซอสร้อนสไตล์หลุยเซียน่า 2-3 หยด
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสด
• 1/4 ถ้วยแป้งสำหรับปัดฝุ่น
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยสำหรับทอด
• ฟัก

ทิศทาง:

1. ระบายของเหลวออกจากเนื้อปู แกะเปลือกหรือกระดูกอ่อนออกให้หมด
2. ใส่เนื้อปู เกล็ดขนมปัง ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงในชามใบใหญ่
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ไข่ Dijon ซอสร้อน และซอส Worcestershire
4. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมปู และผสมเบา ๆ จนเข้ากัน
5. ใช้มือปั้นส่วนผสมให้เป็นเค้กปู
6. โรยแป้งปูด้วยแป้ง แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด
7. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เค้กปูอย่างระมัดระวัง (เป็นชุดๆ ถ้าจำเป็น) และปรุงอาหารแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   click fraud protection
8. เสิร์ฟพร้อมซอสเรมูเลดและมะนาวสดฝานเป็นแว่น

เมื่อนำมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เค้กปูจะทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ในขณะที่เค้กปูชิ้นใหญ่ๆ จะเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมเมื่อเสิร์ฟบนผักสลัดหรือกับมันฝรั่งหรือข้าว

ซอสเลมอนและเคเปอร์เรมูเลด

ขนาดเสิร์ฟ 1 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• มายองเนสคุณภาพดี 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• 1 หอมแดงสับ
• 1–2 cornichons สับ
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะสับ
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งอิตาลีสดสับ
• ปลากะตัก 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

สูตรปลาและอาหารทะเลเพิ่มเติม

วิธีทำกุ้งให้อร่อย
บาร์บีคิวแซลมอน
สูตรทาโก้กุ้งล็อบสเตอร์จาเมกา