เปลี่ยนเปลือกปูของคุณให้เป็นอาหารค่ำที่สวยงามและผ่อนคลาย
ปูยัดไส้เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพราะดูสง่างามมากเมื่อใส่ในเปลือกหอย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นเมนูผัดง่ายๆ ของผักธรรมดาผสมกับเนื้อปู มีมากมายในฟิลิปปินส์ นี่เป็นวิธีหนึ่งที่นิยมในการปรุงปู คุณผสมไข่เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วปรุงในเปลือกปูโดยตรง
ทุกครัวเรือนมีเวอร์ชันของตัวเองพร้อมเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน แต่สำหรับของฉัน ฉันชอบที่จะให้รสชาติที่เบาโดยไม่ต้องเอาชนะเพื่อที่ฉันจะได้ลิ้มรสส่วนผสมทุกอย่างที่ฉันใส่เข้าไป สูตรนี้ค่อนข้างง่ายด้วยการผสมผสานรสชาติที่อร่อย แต่ใช้เวลาเล็กน้อย
สูตรปูอัด
มีงานในการทำอาหารและนำเนื้อปูออกจากเปลือกปู แต่ปูยัดไส้เหล่านี้คุ้มค่าเวลาและความพยายามเพราะรสชาติดีมาก
ผลผลิต 6
เวลาเตรียม: 45 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปูม้าขนาดกลาง 6 ตัว
- น้ำมันมะกอก
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและสับ
- แครอท 1/2 ถ้วย ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มันฝรั่ง 1/2 ถ้วย ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- ไข่ 2 ฟอง
- มะนาวออร์แกนิค 1 ลูก ความเอร็ดอร่อย
ทิศทาง:
- นำหม้อใส่น้ำเค็มไปต้มด้วยไฟปานกลาง วางปูลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ระบายปูและปล่อยให้เย็น
- ดึงฝาครอบด้านบนของปูอย่างระมัดระวัง แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา วางพวกเขาไว้
- ในการได้เนื้อปู ให้แบ่งปูครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งส่วนที่เป็นเส้นใยยาวด้านบน แบ่งปูอีกครั้ง แล้วเอาเนื้อจากช่องด้านใน ดึงขา หัก แล้วเอาเนื้อ วางเนื้อปูไว้
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียม จากนั้นใส่หัวหอมและขิง ผัดสักครู่ เพิ่มมันฝรั่งและแครอท ผัดประมาณ 5 นาที แล้วใส่เนื้อปูและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว มะนาว เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารอีก 3 นาที ปล่อยให้เย็น
- ใส่เนื้อปูผัดลงในชามขนาดกลาง แล้วใส่ไข่และผิวเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากัน
- เติมเปลือกปูด้วยส่วนผสม
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางกับน้ำมันมะกอก วางปูที่ยัดไส้โดยคว่ำด้านที่มีเปลือกลง หลังจากประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือเมื่อเนื้อปูสุกแล้ว ให้พลิกปูเพื่อปรุงอีกด้านอย่างรวดเร็ว ปรุงต่ออีก 2 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรปูเพิ่มเติม
สลัดปูฤดูร้อน
ปูม้าอาติโช๊คร้อนๆ
เครปเค้กแท้ๆ
