ไก่ย่างแบบเรียบง่ายปรุงด้วยบรูสเชตตาคลาสสิกและมอสซาเรลลาชีสเหนอะหนะ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
ไก่ย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
ไก่ย่างแบบเรียบง่ายปรุงด้วยบรูสเชตตาคลาสสิกและมอสซาเรลลาชีสเหนอะหนะ
แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลา แต่จานไก่หมักนี้จะอยู่บนโต๊ะในเวลาไม่นาน หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อย ให้หมักไว้หนึ่งวันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
สูตรไก่บรูเช็ตต้าย่างวิเศษ
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
สำหรับหมัก
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- อกไก่ไร้กระดูก 6 ชิ้น
สำหรับท็อปปิ้ง
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีส 6 แผ่น
ทิศทาง:
สำหรับหมัก
- ใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หัวหอม กระเทียม และออริกาโนลงในถุงพลาสติกปิดซิป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ใส่อกไก่และปิดปากถุง นวดไก่ในถุงเล็กน้อยเพื่อช่วยดูดซับรสชาติและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แต่นานถึง 24 ชั่วโมง
สำหรับท็อปปิ้ง
- ในชามขนาดกลาง ใส่มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้
สำหรับไก่
- อุ่นเตาย่างให้ร้อนประมาณ 400 องศา F.
- เมื่อร้อนแล้วให้วางไก่บนตะแกรงแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ขณะที่อีกด้านกำลังทำอาหาร ให้วางใบโหระพาบนไก่อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศหนึ่งช้อน โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสชิ้นหนึ่ง
- ปิดฝาบนตะแกรงและปรุงอาหารอีกประมาณ 2 นาทีจนชีสละลาย นำออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวัง
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
ไก่เอเชียรสหวานเผ็ด
ไก่เผ็ดเวียดนามคาราเมล
กระเพราไก่สด
