นี่เป็นทางเลือกง่ายๆ แทนมันฝรั่งทอดรสเค็ม
วัตถุดิบ:
ชิป
แป้งตอร์ตียาข้าวโพด 16 ชิ้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
ซัลซ่าถั่วดำ
มะเขือเทศพลัม 10 ลูก
ถั่วดำไม่ใส่เกลือกระป๋อง 15 ออนซ์ ล้างและสะเด็ดน้ำ
หัวหอม 1/4 ถ้วยสับละเอียด
พริกฮาลาปิโนหรือพริก Serrano ขนาดกลาง 2-4 เม็ดพร้อมเมล็ดสับละเอียด*
2 กลีบกระเทียมสับ
ผักชี 1/4 ถ้วยสับละเอียด
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (ประมาณ 2 มะนาว)
*แกะเมล็ดออกเพื่อให้เผ็ดน้อยลง 
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ผัดเครื่องเทศแห้งให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน ใส่ตอร์ตียาลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกให้ทั่ว
3. แผ่ตอร์ตียาเป็นชั้นเดียวบนแผ่นคุกกี้หนึ่งหรือสองแผ่น แล้วอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ ชิปจะกรอบขึ้นเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ
4. **หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยนิ้ว จากนั้นสับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ชามใบใหญ่ ใส่และผสมหัวหอม พริก กระเทียม ผักชี และน้ำมะนาว ผัดถั่วดำอย่างเบามือ หากต้องการรวมรสชาติ ให้ปิดฝาทิ้งไว้และทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีถึงข้ามคืน
**หากใช้เครื่องเตรียมอาหาร: ขั้นแรกให้สับมะเขือเทศโดยใช้ถั่วหลายๆ เมล็ด จากนั้นใส่ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริก และพริกลงไปสับให้ละเอียด ดับเครื่องยนต์ ใส่ผักชี และปั่นอีกครั้งสองครั้ง ใส่มะเขือเทศและปิดท้ายด้วยถั่วและน้ำมะนาว
เสิร์ฟ 8
ขนาดที่ให้บริการ: 16 ชิปและซัลซ่าถั่วดำ 1/2 ถ้วย
ต่อการให้บริการ (ชิป): แคลอรี่ 141, ไขมัน 4.76g, คาร์โบไฮเดรต 23.19g, โปรตีน 2.93g, โคเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 87 มก.
ต่อการให้บริการ (ซัลซ่า): แคลอรี่ 83, ไขมัน 0.66g, คาร์โบไฮเดรต 16.68g, โปรตีน 4.46g, คอเลสเตอรอล 0mg, โซเดียม 13mg
เคล็ดลับการเตรียมตัว: เพื่อประหยัดเวลาในขณะที่แขกของคุณอยู่ใกล้ๆ ให้เตรียมแผ่นตอร์ตียาไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองวันหรือในช่องแช่แข็งนานถึงสองสัปดาห์
เคล็ดลับอาหารเพื่อสุขภาพ: เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ใช้ "เกลือ" เป็นส่วนหนึ่งของชื่อจะมีโซเดียมสูง ตัวอย่างเช่น เกลือกระเทียม เกลือขึ้นฉ่าย และเกลือหัวหอม ใช้สมุนไพรสดหรือกระเทียมธรรมดา เซเลอรี่ และผงหัวหอมเพื่อปรุงรส น้ำมะนาวและพริกช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้โดยไม่ต้องเติมเกลือ
