ฉันมีจำนวนมาก สูตรอาหารเอเชียแต่ให้ฉันแบ่งปันกับคุณโดยเฉพาะคนนี้ที่ฉันเติบโตขึ้นมาด้วย มันเกี่ยวข้องกับซอสหอยนางรมและผักมากมาย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
เมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันหลีกเลี่ยงผักเหมือนเด็กส่วนใหญ่ แต่มีจานหนึ่งที่เป็นข้อยกเว้น บางทีไข่นกกระทาหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจมีส่วนทำให้ฉันรู้สึกผิด หรืออาจจะเป็นซอสหอยนางรมที่ให้รสชาติอาหารเอเชียอันเลิศหรู สิ่งสำคัญคือฉันกินผักโดยไม่มีข้อตำหนิแม้แต่น้อย กรอไปข้างหน้าจนถึงตอนนี้ และอาหารจานนี้ยังคงเป็นจานโปรดของฉัน
คุณจะหลงรักความกรอบของผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมผสานเข้ากับมัน ซอสหอยนางรมมักใช้ในอาหารจีน และมักจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นอยู่เสมอ
สูตรผัดผักน้ำมันหอย กุ้ง ไข่นกกระทา เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับหยาบ
- น้ำมันถั่วลิสง (หรือน้ำมันตามชอบ)
- บร็อคโคลี่ 1 หัว หั่นเป็นดอกเล็กๆ
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกหั่นแว่น
- ถั่วเขียว 4 ออนซ์
- กุ้ง 2 ปอนด์ ปอกเปลือกและผ่าออก
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่นกกระทา 12 ฟอง ต้มและปอกเปลือก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดเล็กแห้งบนไฟร้อนปานกลาง ปิ้งงาเป็นเวลา 2 นาที แล้วพักไว้
- ในชามขนาดเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วพักไว้
- ในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันถั่วลิสงผ่านความร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมและหัวหอม
- เพิ่มบรอกโคลีและผัดเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่แครอท ถั่วเขียว และกุ้งลงไป ผัดประมาณ 3 นาที
- เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดน้ำและซอสหอยนางรม ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา
- ใส่ไข่นกกระทา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และงา ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- เสิร์ฟร้อนกับข้าวขาวนึ่ง
สูตรผัดผักเพิ่มเติม
กลูเตนฟรี quinoa และผัดผัก
ผัดเผ็ดไก่และผัก
ผัดหมี่กับกุ้งและผัก
