ริซอตโต้มะนาวและส้มกับปลาหมึกและบวบ – SheKnows

การเพิ่มกลิ่นเลมอน ส้ม และมิ้นต์ทำให้รีซอตโต้ของคุณมีรสชาติที่สดชื่นและมีแสงแดด

อาหารริซอตโต้ก็เหมือนพาสต้า คุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพิ่ม การผสมผสานผลไม้รสเปรี้ยวและมิ้นต์กับปลาหมึกจะให้ความรู้สึกสดชื่นและให้ความรู้สึกอบอุ่นในฤดูร้อนสำหรับอาหารจานนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Semifreddo เป็นเวอร์ชันอิตาลีของเค้กไอศกรีมและรสชาติเหมือนความสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

ริซอตโต้มะนาวและส้มกับปลาหมึกและบวบ

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• 1/2 หัวหอมสับละเอียด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• ข้าวดิบ 10.5 ออนซ์ (ประเภทที่เหมาะสมสำหรับรีซอตโต้คือ: vialone nano, carnaroli, arborio ฯลฯ)
• ไวน์ขาว 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• 1 ส้ม
• น้ำซุปผัก 32 ออนซ์
• บวบ 1 ลูก หั่นเต๋า
• ปลาหมึกขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มอซซาเรลล่า 8 ออนซ์ หั่นเต๋า
• เกลือ
• พริกไทย
• ใบสะระแหน่สด 2 ใบสับละเอียด

ทิศทาง:

1. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยไฟปานกลาง
2. หลังจาก 2 นาที เพิ่มข้าว ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อเคลือบข้าวด้วยน้ำมันประมาณ 3 นาที
3. เทไวน์ขาวลงไป ผัดและปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. เติมน้ำมะนาว 1/4 ลูก และส้ม 1/2 ผล
5. หลังจากนั้นประมาณ 3 นาที เติมน้ำซุปผัก 2 ทัพพีลงในข้าว เติมน้ำซุปผักต่อไปในขณะที่คุณปรุงรีซอตโต้ทุกครั้งที่น้ำซุปถูกดูดซึม คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดกระทะ ริซอตโต้ควรปรุงทั้งหมดประมาณ 18-20 นาที
   click fraud protection
6. ขณะหุงข้าว ให้เตรียมหม้ออีกใบ ผัดบวบกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยไฟปานกลางจนสุก โอนไปยังภาชนะ
7. ในกระทะเดียวกัน ผัดปลาหมึกจนสุกประมาณ 5 นาที
8. ก่อนปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ให้ใส่ปลาหมึกและบวบลงในริซอตโต้
9. เมื่อรีซอตโตเป็นครีมข้นและข้าวสุกแต่ยังอัลเดนเต้เล็กน้อย ปิดไฟ ใส่ผิวมะนาว 1 ลูก ผิวส้ม 1 ลูก และชีสมอสซาเรลลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยด้วยสะระแหน่ ประดับด้วยสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง

สูตรริซอตโต้เพิ่มเติม

สูตรรีซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งถั่วและกุ้ง
รีซอตโต้ไวน์แดงหอยลาย
สูตรผักคะน้าย่างและแพนเค้กริซอตโต้