หากคุณถูกข่มขู่โดยความคิดที่จะทำ gnocchi ตั้งแต่เริ่มต้น อย่าเป็นอย่างนั้น ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการปรุง gnocchi แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายเพียงใดในเวลาไม่นาน
เวอร์ชันนี้ใช้ชีสนมแพะนุ่มครีมผสมกับแป้ง ไข่ และชีส Parmesan รสเค็ม น็อกคีจะเดือดอย่างรวดเร็ว และคุณยังสามารถทำล่วงหน้าและเตรียมมันในภายหลังได้อีกด้วย
เสิร์ฟในซอสไวน์ขาวมะนาวที่เบาและมีรสชาติ หน่อไม้ฝรั่งผัดช่วยเพิ่มสีสันให้สวยงามและทำให้จานนี้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน
ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณ เช่น ล้าง หั่น สับ ฯลฯ
เริ่มเตรียมแป้ง gnocchi โดยผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
ผสมส่วนผสมจนได้ก้อนแป้งที่นุ่มเนียน ถ้าแป้งเหนียวมาก ให้ปัดแป้งที่มือและพื้นผิวที่คุณใช้กับแป้ง
ตัดแป้งของคุณเป็นสี่ถึงห้าชิ้น หากชิ้นโดของคุณมีขนาดไม่เท่ากัน ไม่ต้องกังวล
ม้วนชิ้นแป้งของคุณเป็นเชือกยาว พยายามให้มีขนาดใกล้เคียงกันจนถึงความหนา
ตัดเชือกให้ได้ขนาดที่ต้องการ
เมื่อคุณตัดน็อกกีแล้ว คุณสามารถทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งจากสองสิ่งนี้ได้ คุณสามารถปล่อยให้มันเป็นอย่างที่เป็นอยู่ (คล้ายกับหมอน) หรือคุณสามารถทำให้พวกเขาดูเป็น gnocchi ยอดนิยมได้โดยใช้ส้อมหรือกระดาน gnocchi ถ้าคุณมี ใช้ gnocchi แล้วหมุนไปทางด้านหลังของส้อม ง่ายมาก!
ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะเตรียม gnocchi ทั้งหมดของคุณ
ตอนนี้คุณสามารถเก็บน็อกกีแช่เย็นได้นานถึงสองวันหรือปรุงทันที ในการปรุงอาหาร ให้นำหม้อใบใหญ่ไปต้ม แล้วใส่ญ็อกกีของคุณลงไป
ง่ายมากที่จะบอกเมื่อ gnocchi ของคุณทำเสร็จ เมื่อพวกเขาลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ พวกมันก็พร้อมจะเพลิดเพลินอย่างที่คุณต้องการ
โยนมันลงในกระทะที่มีเนย น้ำมันมะกอก และพาร์เมซานชีส หรือเตรียมตามที่ฉันมีในสูตรด้านล่าง กับหน่อไม้ฝรั่งผัดในซอสมะนาว
