ค่อยๆ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ น้ำตาลที่มีอยู่ในหัวหอมจะถูกปล่อยออกมา ทำให้หัวหอมเป็นท็อปปิ้งที่มีรสชาติและเสริมสำหรับซุปและปรุงแต่งบนแซนวิชหรือสเต็ก หัวหอมคาราเมลยังดูเหนือจริงเมื่อค่อยๆ ปรุงเป็นแยมผิวส้มหวาน ใช้เวลาทำหัวหอมคาราเมลและเพลิดเพลินกับรางวัลอันแสนหวาน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการทำอาหารในการทำให้หัวหอมเป็นคาราเมลและสูตรอาหารแสนอร่อยสามสูตรที่มีรสชาติอันยอดเยี่ยม
เคล็ดลับการทำหัวหอมคาราเมล
เคล็ดลับการทำอาหาร #1: เลือกหัวหอมที่เหมาะสม
ในทางเทคนิคแล้ว หัวหอมอะไรก็ได้ แต่คุณต้องเลือกหัวหอมที่หวานน้อยกว่าโดยธรรมชาติ หัวหอมสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแบบมาตรฐานเป็นหัวหอมที่ดีที่สุดที่จะใช้ ดีกว่า "หัวหอมหวาน" ที่อาจจืดชืดหลังจากปรุงอาหาร หัวหอมหวานควรเก็บไว้กินดิบ
เคล็ดลับการทำอาหาร #2: Slice
ในการทำให้หัวหอมของคุณพร้อมสำหรับทำอาหาร คุณต้องฝานส่วนบนและส่วนล่างออกแล้วปอกเปลือกและฝานเป็นแว่น คุณสามารถเลือกความหนาที่คุณต้องการได้ ชิ้นที่บางกว่าจะสุกเร็วขึ้นและกลายเป็นเหมือนแยมมากกว่าชิ้นที่หนากว่า
เคล็ดลับการทำอาหาร #3: ใช้มีดคม
เมื่อทำงานกับหัวหอม คุณจะต้องฉีกขาดขณะหั่น มีหลายวิธีในการลดการฉีกขาดที่ผู้คนสาบานด้วย แต่ไม่มีวิธีที่พิสูจน์แล้ว บางคนคิดว่ามีดที่คมยิ่งร้องไห้น้อยลง หมายถึงใช้มีดที่แหลมที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการตัดเซลล์หัวหอมและปล่อยกลิ่นที่ทำให้ตาของคุณน้ำตาไหล
เคล็ดลับการทำอาหาร #4: ทำให้มันง่าย
หัวหอมคาราเมลต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนยหรือน้ำมัน เกลือ และหัวหอมหั่นฝอย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือน้ำตาลได้ตามต้องการ
เคล็ดลับการทำอาหาร #5: ใช้หม้อที่เหมาะสม
ใช้หม้อก้นหนาขนาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้หัวหอมสุกทั่วถึงและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เคล็ดลับการทำอาหาร #6: ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนบ่อยๆ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นคาราเมลที่ดีที่สุด ให้ตั้งไฟให้ต่ำและคนบ่อยๆ ปรุงอาหารสักครู่ (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น)
เคล็ดลับการทำอาหาร #7: ปรับเวลาทำอาหารของคุณ
ยิ่งคุณปรุงหัวหอมนานและยิ่งบางลงเท่านั้น หัวหอมก็จะยิ่งแตกตัวและกลายเป็นเหมือนแยม หรือหากต้องการ คุณสามารถหั่นหัวหอมให้หนาขึ้น ปรุงให้น้อยลง และรักษาโครงสร้างไว้อีกเล็กน้อยก็ได้
เคล็ดลับการทำอาหาร #8: มีความคิดสร้างสรรค์
มีหลายวิธีในการใช้หัวหอมคาราเมล พวกเขาสามารถปรุงแต่งเนื้อสัตว์หรือปลาอะไรก็ได้ ใส่ซุปหรือพิซซ่า เติมแซนวิช คู่กับพาสต้า นำไปแช่ในน้ำซุป หรือกินง่ายๆ บนขนมปังกรอบ ความเป็นไปได้ใกล้จะไม่มีที่สิ้นสุด ขอแค่สร้างสรรค์
