โดยทั่วไปจะพบปลายข้าวในกล่องบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ และในขณะที่ปลายข้าวชนิดบรรจุกล่องนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่การปรุงปลายข้าวที่ทำจากข้าวโพดสดนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก
เนื่องจากข้าวโพดจะอยู่ในช่วงฤดูกาลอีกไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น ฉันพยายามซื้อให้มากที่สุดก่อนที่มันจะหายไป ข้าวโพดสดนั้นดีที่สุดเพราะมันหวานและมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมายที่เราทุกคนต้องการ แม้ว่าข้าวโพดแช่แข็งจะมีวิตามินและแร่ธาตุที่เหมือนกัน แต่ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของข้าวโพดสดที่ใส่ในหูทันที จะอร่อยในซุป คลุกบนสลัด หรือบดเป็นอาหารสำหรับทำมัฟฟิน แต่อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันคือข้าวเกรียบ ขูดผสมกับนมและเนย ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลายข้าวเป็นอาหารว่างอุ่น ๆ หรือคุณสามารถซ้อนโปรตีนที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน ไม่ว่าคุณจะกินมันอย่างไร ปลายข้าวโพดก็หมดไปจากโลกนี้… และโอ้ อร่อยกว่า (และดีต่อสุขภาพมากกว่า) มากเมื่อเทียบกับกล่อง
ข้าวโพดปลายข้าวกุ้ง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด 5 ฝัก ฝานแล้วขูด
- นม 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนย 1 แท่ง
- 3 ออนซ์ prosciutto หั่นเป็นเส้น
- 1/2 หัวหอมหั่น
- ถั่วลันเตาน้ำตาล 1/3 ปอนด์
- เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
- กุ้ง 1 ปอนด์ แกะเปลือกแล้วผ่าออก
ทิศทาง:
- เคี่ยวข้าวโพดขูดและน้ำผลไม้ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่นมลงไปผัดจนข้นประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ แต่ให้อุ่น
- ละลายเนยสี่ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่ม prosciutto และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลประมาณห้านาที เพิ่มหัวหอม, ถั่วและข้าวโพดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณห้านาที เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารจนเริ่มม้วนตัวประมาณสองนาที
- ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะและปรุงอาหารจนกุ้งสุกเต็มที่ ประมาณสองนาที
- ช้อนปลายข้าวโพดลงในชาม 4 ใบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมกุ้ง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นๆ
ปลายข้าวพริกกับข้าวโพดย่างและมะเขือเทศ
ไก่ย่างอบเชยกับปลายข้าวฟักทอง
Grits Gruyere
