ฉันอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีหม้อหุงช้า และฉันไม่เคยอยากรู้ว่าจะเป็นอย่างไร ในวันอย่างวันนี้ ที่อากาศหนาวและไม่สบาย สิ่งสุดท้ายที่อยากทำคือใช้เวลาห้าชั่วโมง เตรียมอาหารให้ครอบครัว โดยเฉพาะเมื่อสามีขออาหารอย่างสตูว์เนื้อกวางหรือ บูร์กวีญง ดังนั้นฉันจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหาร แล้วปล่อยให้หม้อหุงช้าทำสิ่งมหัศจรรย์ทั้งหมดในขณะที่ฉันนอนบนโซฟาดู Lifetime
นั่นทำให้ฉันดูขี้เกียจจริงๆ แต่ฉันสัญญาว่าฉันจะไม่ทำ ฉันชอบทำอาหาร. แต่บางวันฉันก็ไม่ชอบทำอาหารเหมือนกัน และนี่คือวันที่บูร์กูยองเนื้อกวางจะอยู่ในเมนูของฉัน เนื้อกวางช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ และส่วนผสมที่เข้มข้นและรสชาติของน้ำซุปที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติเหมือนที่คุณใช้เวลาทำทั้งวัน ที่ตลกคือ คุณทำได้ - แค่ได้รับความช่วยเหลือเล็กน้อยจากหม้อหุงช้า
สูตรบูกูยองเนื้อกวางหม้อหุงช้า
บูร์กวีญงเนื้อกวางที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ปรับปรุงอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกนี้ด้วยเนื้อสัตว์ใหม่ที่น่าตื่นเต้น ถ้าหาเนื้อกวางไม่ได้ ก็ใช้เนื้อวัวหรือหมู
เสิร์ฟ 6
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 6-8 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 20 นาที-8 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสตูว์เนื้อกวาง 2 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 หัว
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ขึ้นฉ่ายหั่น 3 ต้น
- 1 แครอทสับ
- เห็ดฟางหั่นแว่น 1-1 / 2 ถ้วยตวง
- 2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงสับ
- สควอชบัตเตอร์นัทสับ 2 ถ้วย
- ไวน์แดง 2 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดสับ
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเนื้อกวาง ใส่เนื้อลงในกระทะเป็นชุดๆ ระวังอย่าให้แน่นในกระทะ ปล่อยให้ปรุงประมาณ 1 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เนื้อดึงออกจากกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ - อย่าขยับไปมามากเกินไปขณะปรุง ทำซ้ำจนเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล
- เก็บน้ำผลไม้ไว้ในกระทะแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ปรุงจนหัวหอมเริ่มคาราเมลประมาณ 6 นาที นำออกจากความร้อน
- โอนเนื้อไปที่อ่างของหม้อหุงช้าของคุณ เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, เห็ด, สควอช, มันฝรั่ง, ไวน์แดง, น้ำซุปเนื้อ, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งและใบกระวาน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปิดฝาหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนิ่มและเนื้อนุ่ม
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
สูตรสตูว์หม้อหุงช้าเพิ่มเติม
สูตรหม้อหุงช้าสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
อาหารเย็นวันนี้: สตูเนื้อ Crock-Pot
อาหารค่ำวันอาทิตย์: ไก่หม้อหม้อและเกี๊ยว
