บ่อยแค่ไหนที่คุณอยากทานแซนวิชสลัดทูน่าเพียงเพื่อพิจารณาใหม่เพราะสารปรอทในอาหารทะเล? แพทย์และนักกำหนดอาหารเริ่มเปลี่ยนความกังวลเรื่องสารปรอทในปลามาเป็นอาหารอเมริกันที่มีอาหารทะเลต่ำ ปลาทูน่า – และปลาที่มีไขมันอื่นๆ – เต็มไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 แทนที่จะเพิกเฉยต่อความต้องการครั้งต่อไปของคุณสำหรับแซนวิชสลัดทูน่า ให้พิจารณาว่าทูน่านั้นดีสำหรับคุณอย่างไร
ปลาทูน่าเป็นแหล่งธรรมชาติของโอเมก้า 3 พิเศษ
คุณคงเคยได้ยินถึงประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างไม่ต้องสงสัย — สื่อต่างยกย่องสุขภาพของพวกเขา ประโยชน์และผู้ผลิตอาหารและผู้จัดหาอาหารนั้นรวดเร็วในการส่งเสริมการรวมไขมันที่ดีต่อสุขภาพในของพวกเขา สินค้า. ตามที่ Sarah Wassner Flynn ผู้เขียน ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของโอเมก้า 3ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่การลดอาการ ภาวะซึมเศร้าและสมาธิสั้นเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ ปกป้องหัวใจ ส่งเสริมสุขภาพสมองและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบ. เจนนิเฟอร์ วิลเมส นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกับสถาบันประมงแห่งชาติ ระบุว่า อาหารทะเลก็เหมือนปลาทูน่าเท่านั้น เกี่ยวกับแหล่งธรรมชาติแห่งเดียวของโอเมก้า 3 ชนิดพิเศษที่เรียกว่า DHA และ EPA ซึ่งเกี่ยวข้องกับทั้งสมองและหัวใจ สุขภาพ.
ปลาทูน่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่บรรจุโปรตีน
ในหนังสือของเธอ ถอดรหัสการสูญเสียไขมัน: ชิงไหวชิงพริบการเผาผลาญของคุณและพิชิตที่ราบสูงไดเอทผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการประสิทธิภาพกล่าวว่า "โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับกล้ามเนื้อ เลือด ผิวหนัง ผม เล็บ และอวัยวะภายใน โปรตีนยังจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมน เอ็นไซม์ และแอนติบอดีอีกด้วย” นอกจากนี้ โปรตีนยังจำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงให้กับการเผาผลาญของคุณ รักษากล้ามเนื้อ และช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมัน การรวมปลาทูน่าไว้ในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในการฟิตร่างกายและลดน้ำหนัก (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของโปรตีนได้ที่ ความจริงเกี่ยวกับโปรตีนในอาหารของคุณ.)
ทูน่าเป็นอาหารของนักกีฬา
ไม่ว่าจะฝึกโยคะ แข่งขันในระยะทาง 10 กม. หรือเพาะกาย การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการคงความกระปรี้กระเปร่าและประสิทธิภาพสูงสุด แม้ว่าอัตราส่วนของพลังงานอาหารจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันจะแตกต่างกันไปตามความฟิตของคุณ หรือเป้าหมายด้านกีฬา ปลาทูน่าให้ประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับนักกีฬาทุกคนเพื่อร่างกายที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี จิตใจ. นี่คือวิธีการกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองให้แข็งแรง เพิ่มการไหลเวียน และลดการอักเสบที่เกิดจากการออกกำลังกายและการแข่งขัน โอเมก้า 3 ยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากมายซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในปลาทูน่า สามารถช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ ซึ่งอาจส่งผลให้เมื่อออกกำลังกายหนักๆ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องวิตามินบี ในปลาทูน่าช่วยรักษาและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและเพิ่มระดับพลังงานซึ่งจำเป็นมากในระหว่างการออกกำลังกายที่ทรหดที่สุดวิตามินดี, ยังพบในปลาทูน่า, ช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง ในบทความ คุณมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินดีหรือไม่?, ผู้เขียน Christine Cristiano รายงานว่าการศึกษาระบุว่าวิตามินดีมีความสำคัญในการช่วยให้ร่างกายต่อสู้ การติดเชื้อและการต่อสู้กับโรคมะเร็งรวมทั้งมีบทบาทในการป้องกันโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งและภูมิต้านทานผิดปกติอื่นๆ โรคต่างๆโปรตีนลีน เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างมวลกล้ามเนื้อติดมันและให้พลังงานแก่ร่างกาย การวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ปลาทูน่ากระป๋อง ช่วยให้อิ่มและช้าลง การย่อยอาหารทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและทำให้คุณมีโอกาสน้อยที่จะกินแคลอรี่มากขึ้นในครั้งต่อไป มื้อ.ไขมันและแคลอรีต่ำปลาทูน่าเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันทรานส์สูง
แล้วปรอทล่ะ?
นักโภชนาการ Wilmes กล่าวว่า "แพทย์และนักกำหนดอาหารเริ่มเปลี่ยนความคิดจากความกังวลเกี่ยวกับร่องรอยที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ ปรอทเพื่อความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่มีอาหารทะเลต่ำ” เธอเสริมว่าการศึกษาล่าสุดหลายสิบชิ้นชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพตลอดชีวิตที่ผู้คน อาจพลาดได้เมื่อพวกเขากินปลาไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การพัฒนาสมองของทารก สุขภาพหัวใจสำหรับผู้ใหญ่ และสุขภาพสมองสำหรับ ผู้สูงอายุ แม้ว่าจะมีความกังวลเรื่องสารปรอท แต่วิลเมสแนะนำว่า "ขอแนะนำให้ชาวอเมริกันรับประทานปลาอย่างน้อย 2 ที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาทูน่าอัลบาคอร์ ในแต่ละสัปดาห์ สำหรับประชากรทั่วไปนั้นไม่มีข้อจำกัดเรื่องปลาเพื่อการค้าและไม่มีประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยง” อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรืออาจจะตั้งครรภ์ แม่พยาบาลและเด็กเล็ก รัฐบาลกล่าวว่ามีปลาที่ไม่ค่อยได้กินสี่ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ฉลาม ปลานาก ปลาแมคเคอเรล และ ปลากระเบื้อง “มิฉะนั้น กลุ่มเหล่านี้ควรพยายามอย่างหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินปลาขนาด 12 ออนซ์ (2 ถึง 4 เสิร์ฟ) ต่อสัปดาห์ โดยครึ่งหนึ่ง (6 ออนซ์) สามารถเป็นปลาทูน่าอัลบาคอร์สีขาวได้” วิลเมสกล่าวเสริม และคอยติดตามคำแนะนำของรัฐบาลนี้กำลังได้รับการปรับปรุงเพื่อกระตุ้นให้คุณแม่กินปลาอย่างน้อย 12 ออนซ์ทุกสัปดาห์
บรรทัดล่างของปลาทูน่า
Wilmes กล่าวว่า "อาหารทะเลทุกชนิดมีโอเมก้า 3 วิตามิน แร่ธาตุ และปรอทแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ปรอทยังขึ้นกับขนาดและอายุของปลาเมื่อจับได้” คำแนะนำที่ดีที่สุดคือการกินอาหารทะเลให้หลากหลาย รวมปลาทูน่าเพื่อหลีกเลี่ยงปรอทมากเกินไปรวมทั้งบริโภคสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งอาหารทะเลต่างกัน จัดเตรียม. และข่าวดี คุณไม่จำเป็นต้องซื้อปลาทูน่าตัวเก่าในกระป๋อง คราวหน้าที่คุณไปซื้อของจากของชำ ลองชิมปลาทูน่าปรุงรสรสเลิศในกระป๋องและถุง
วิธีอร่อยในการกินทูน่ามากขึ้น
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับทูน่า
ทานซูชิแล้วสุขภาพดีด้วย
