แทนที่จะใช้สูตรวันหยุดแบบดั้งเดิมของคุณ ให้ลองผสมผสานกับสูตรอาหารทะเลแสนอร่อยเหล่านี้ อิ่มอร่อยกับกุ้งล็อบสเตอร์ กุ้ง และหอยเชลล์ Cioppino สตูว์อุ่น ๆ แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับคืนที่อากาศหนาวเย็น
กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้ง และหอยเชลล์ cioppino
ได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟ Michael LaDuke ผู้บริหารระดับสูงของ Red Lobster
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ
- 12 ออนซ์ Chardonnay หรือไวน์ขาวอื่นๆ
- 32-33.8oz มิกซ์ Bloody Mary
- ล็อบสเตอร์เบส 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- หอมใหญ่หั่น 1 พวง
- 1 พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- โหระพาสับ 1 ถ้วย
- 6 มะเขือเทศโรมาหรือลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและเบี่ยงเบน
- หอยเชลล์ 1 ปอนด์
- 6 ea 2-3 oz Maine Lobster tail แบ่งครึ่ง
- ลิงกวินี่ 1 ปอนด์ สุก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมไวน์ บลัดดี้แมรี่ เบสล็อบสเตอร์ น้ำมะนาว หัวหอมใหญ่ พริกแดง พาร์สลีย์ ใบโหระพา และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วพักไว้
2. ในหม้อขนาดใหญ่ ผัดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟแรงปานกลาง
3. เทส่วนผสมของ Bloody Mary ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่กุ้ง หอยเชลล์ และหางกุ้งล็อบสเตอร์ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 7-10 นาทีจนอาหารทะเลสุก
4. เสิร์ฟจานนี้ในชามซุปขนาดใหญ่หรือพาสต้า โดยมีกองพาสต้าอยู่ตรงกลาง อาหารทะเลกองอยู่รอบๆ และน้ำซุปราดด้านบน
*หมายเหตุ: “ฉันใช้กุ้งก้ามกรามยี่ห้อ Better Than Bouillon ซึ่งอยู่ใกล้กับสต็อกไก่กระป๋อง นี่เป็นสต็อกที่ลดลงอย่างมากซึ่งทำเป็นแป้ง น้ำซุปเข้มข้นเต็มไปด้วยอาหารทะเลและปลาสดราดด้วยขนมปังซาวโดว์สดที่ยอดเยี่ยม” – เชฟลาดุ๊ค
อ่านสูตรอร่อยสำหรับมักกะโรนีทะเลและชีส เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับ วันขอบคุณพระเจ้า หรือเมื่อไรก็ได้
