บิสกิต ANZAC เป็นอาหารจานโปรดของชาวออสเตรเลียและเหมาะสำหรับเป็นของหวานเพื่อสุขภาพหรือของว่างยามบ่ายพร้อมชาสักถ้วย ลองใช้สูตรบิสกิตพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมของเราหรือผลไม้แห้งที่มีลักษณะเฉพาะด้านล่าง
ตามเนื้อเรื่อง บิสกิต ANZAC ดั้งเดิมถูกอบโดยแม่และภรรยาที่น่ารักของทหารของกองทัพบกออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ และส่งข้ามมหาสมุทรเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรักของพวกเขา เป็นบิสกิตไร้ไข่หวานที่มีอายุการเก็บรักษานาน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้กล้าที่จะอยู่เคียงข้างในสนามรบ บิสกิตกรุบกรอบเหล่านี้ได้กลายเป็นที่โปรดปรานของชาวออสเตรเลียและมักรับประทานกันในวัน ANZAC… แต่เป็นที่ชื่นชอบตลอดทั้งปี!
สูตรบิสกิต ANZAC มีหลายร้อยรูปแบบ บางแบบมีการเพิ่มเติมที่น่าสนใจ เช่น ผลไม้ และบางชนิดเคลือบด้วยไอซิ่ง ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยข้าวโอ๊ต น้ำตาล และเนย แป้งที่ใช้น้ำเชื่อมสีทองในการผูกส่วนผสมเข้าด้วยกัน ลองใช้สูตรบิสกิต ANZAC พื้นฐานหรือรูปแบบที่น่าสนใจที่มีผลไม้แห้งด้านล่าง
บิสกิต ANZAC พื้นฐาน
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
- แป้งร่อน 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- มะพร้าวขูด ¾ ถ้วย
- น้ำเชื่อมทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 125 กรัม
- โซดาไบคาร์บ ½ ช้อนชา
- น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
- วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติดกระทะ
- รวมข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาล และมะพร้าวลงในชามใบใหญ่
- รวมน้ำเชื่อมสีทองและเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ผัดเบา ๆ จนส่วนผสมละลาย
- ในชามแยกผสมโซดาไบคาร์บและน้ำแล้วใส่ส่วนผสมของเนย ย้ายแป้งนี้ไปที่ชามส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน
- วางแป้งบิสกิตขนาดใหญ่หนึ่งช้อนลงบนถาดอบ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับบิสกิตที่จะกระจายระหว่างการอบ
- นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตาอบและเย็นบนตะแกรง
บันทึก: เก็บบิสกิตในภาชนะที่ปิดสนิท
บิสกิตผลไม้และข้าวโอ๊ต
นี่คือความทันสมัยของสูตรบิสกิต ANZAC แบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลยายสมิธ 6 ลูก
- ข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิม 4 ถ้วย
- 2 แครอทขูดละเอียด
- ½ ถ้วย สุลต่าน
- ลูกพรุนหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
- แอปริคอตแห้งหั่นเป็นแว่น ½ ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมทอง 1 ช้อนโต๊ะ
- หยิกอบเชย
- หยิกลูกจันทน์เทศ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
- วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติดกระทะ
- ปอก แกน และสับแอปเปิ้ล จากนั้นวางลงในหม้อด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
- ในชามแยกต่างหาก ผสมชิ้นแอปเปิ้ลตุ๋น ข้าวโอ๊ต และแครอท ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผลไม้แห้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เทน้ำเชื่อมสีทองลงบนส่วนผสม จากนั้นใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- วางแป้งบิสกิตขนาดใหญ่หนึ่งช้อนลงบนถาดอบ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับบิสกิตที่จะกระจายระหว่างการอบ
- นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
- นำออกจากเตาอบและเย็นบนตะแกรง
บันทึก: เก็บบิสกิตในภาชนะที่ปิดสนิท
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัน ANZAC
ANZAC บริการยามเช้าตรู่
ฉลองวัน ANZAC กับขิงสไลซ์
DIY ดอกป๊อปปี้วัน ANZAC
