ไม่กี่สัปดาห์ก่อน ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับ ทำขนมไหว้พระจันทร์เอง ที่บ้าน. ไม่จำเป็นต้องพูดว่า ฉันได้รับอีเมลมากกว่าสองสามฉบับเกี่ยวกับอีเมลนั้น ส่วนใหญ่มาจากครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่สงสัยว่าบางทีเราอาจทำของขวัญคริสต์มาสแบบโฮมเมดในปีนี้ (เขยิบ เขยิบ พริบ พริบตา)
แต่ฉันก็ได้รับอีเมลจากคนที่ ค้อนถอนตะปูผู้ผลิตภาพนิ่งแสงจันทร์ด้วยสูตรแสงจันทร์ตามฤดูกาลสองสามสูตรที่พวกเขาคิดว่าฉันอยากลอง แล้วเด็กล่ะ พวกเขาพูดถูกหรือเปล่า
พวกเขาแนะนำให้ฉันรู้จักกับเชอร์รี่ปรมาณู ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาดูเหมือน: ผลเบอร์รี่ที่แช่เหล้า สำหรับค็อกเทลผลไม้แก้วโปรดของคุณ หรือจิบเครื่องดื่มเบาๆ เพื่อลดความหวานและจิบเครื่องดื่มยามบ่ายไปพร้อม ๆ กัน เวลา.
ฉันดัดแปลงแสงจันทร์ผสมเชอร์รี่ของ Clawhammer สำหรับเวอร์ชันของฉันเอง มันจะให้ผลเป็นสุราที่มีรสหวานของเชอร์รี่ แต่มีแอลกอฮอล์เพียงพอที่จะทำให้ Shirley Temple หน้าแดง
มากกว่า: Shirley Temple mojito: สำหรับคุณผู้หญิงดีๆ ที่โตมากับเหล้ารัม
แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่การกลั่นสุราของคุณเองเป็นสิ่งผิดกฎหมาย คุณยังสามารถพบแสงจันทร์ที่กลั่นอย่างถูกกฎหมายได้ที่ร้านขายสุราในพื้นที่ของคุณ และถ้าแย่กว่านั้น วอดก้าก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
สูตรเชอร์รี่อะตอม
ดัดแปลงมาจาก ค้อนถอนตะปู
หากคุณต้องการเชอร์รี่ปรมาณูปรุงแต่ง ลองเพิ่มเครื่องเทศและอะโรเมติกส์ สำหรับการเตะ เหล้ารสพายแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถไปกับวานิลลาและรสช็อกโกแลต ใช้จินตนาการของคุณ.
เตรียม: 20 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 24 ชั่วโมงขึ้นไป | เวลาทั้งหมด: 24 ชั่วโมง 20 นาที-บวก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สด*
แสงจันทร์ (หรือวอดก้า)*
ทิศทาง:
- ก้านเชอร์รี่ (ลำต้นสามารถทำให้เชอร์รี่ขมได้)
- คะแนนหรือหลุมเชอร์รี่ ในการให้คะแนน ให้ใช้มีดปอกผลไม้เพื่อสร้างรอยกรีดรอบๆ ซีกของเชอร์รี่ (หินควรหยุดมีดไม่ให้ทะลุไปจนสุด) ใช้วิธีนี้หากคุณวางแผนที่จะเก็บเชอร์รี่สักระยะหนึ่ง คุณจะต้องระมัดระวังก้อนหินเมื่อคุณใช้มัน แต่เนื้อจะไม่สลายอย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะใช้ภายในสองสามสัปดาห์ คุณสามารถขุดหลุมได้และไม่ต้องกังวลเรื่องหิน
- ใส่เชอร์รี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือขวดแก้วอื่นๆ ที่มีฝาปิดสุญญากาศ พยายามแพ็คให้ดีโดยไม่ต้องบีบ ปล่อย headspace ไว้ด้านบนประมาณหนึ่งนิ้ว
- คลุมเชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์ เหลือพื้นที่ว่างไว้ประมาณ 1/2 นิ้ว หากคุณกำลังใช้รสชาติเพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้คำนึงถึงรสชาติเหล่านั้นเมื่อเติมขวดโหล คุณจะได้ไม่เติมจนล้น
- ใส่เชอร์รี่ในตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง พวกเขาอยู่ที่จุดสูงสุดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้นเนื่องจากถูกปกคลุมด้วยแอลกอฮอล์ (ไม่จำเป็นต้องมีอ่างน้ำ) เพียงให้แน่ใจว่าคุณทำคะแนนเชอร์รี่ถ้าคุณวางแผนที่จะไปนานกว่าสองสามสัปดาห์
- เสิร์ฟในลักษณะเดียวกับที่คุณจะเสิร์ฟเชอร์รี่มาราสชิโน (สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น!) คุณยังสามารถดึงออกมาสองสามชิ้น นำไปแช่แข็งบนถาดที่ทาไขมันแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแช่แข็งเมื่อถูกแช่แข็ง และอย่าเพิ่งทิ้งเหล้า มันยังใช้งานได้อย่างสมบูรณ์
*ปริมาณของส่วนผสมและผลลัพธ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการทำและขนาดของโถของคุณ
สูตรแสงจันทร์ผสมเชอร์รี่
ดัดแปลงมาจาก Clawhammer's สูตรทำแบล็คเบอร์รี่มูนไชน์.
ถ้าคุณตัดสินใจว่าต้องการรสเชอร์รี่มากกว่านี้ ให้เติมน้ำเชอร์รี่ลงไปในน้ำเชื่อมง่ายๆ หากคุณต้องการให้เหล้าหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำเชื่อมง่ายๆ ลงในโถ หากคุณต้องการให้เข้มข้นขึ้น ให้เลิกใช้น้ำเชื่อมธรรมดาๆ และใช้แสงจันทร์มากขึ้น คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น โป๊ยกั๊ก วานิลลา และอีกมากมาย ปรับตามความต้องการของคุณ
เตรียม: 35 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 24 ชั่วโมงขึ้นไป | เวลาทั้งหมด: 24 ชั่วโมง 35 นาที-บวก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สด หลุมและก้าน*
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ง่ายๆ (สูตรด้านล่าง)*
- ผิวส้ม (ผลไม้อะไรก็ได้ ฉันใช้มะนาวและมะนาว)
- แสงจันทร์ (หรือวอดก้า)*
ทิศทาง:
- ใส่เชอร์รี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือขวดแก้วอื่นๆ ที่มีฝาปิดสุญญากาศ พยายามแพ็คให้ดีโดยไม่ต้องบีบ ปล่อย headspace ไว้ด้านบนประมาณหนึ่งนิ้ว
- ใส่ส้มประมาณ 1 นิ้ว 2 ชิ้นต่อเชอร์รี่หนึ่งถ้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนลึกมากเกินไปหรืออาจทำให้ขมเกินไป
- ปกคลุมเชอร์รี่ด้วยแสงจันทร์ 3 ส่วนและน้ำเชื่อมธรรมดา 4 ส่วนโดยปล่อยให้ headspace ประมาณ 1/2 นิ้วที่ด้านบน ปิดฝาขวดโหล แล้วเขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ใส่เชอร์รี่ในตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง พวกเขาอยู่ที่จุดสูงสุดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้นเนื่องจากถูกปกคลุมด้วยแอลกอฮอล์ (ไม่จำเป็นต้องมีอ่างน้ำ)
- เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่มเชอรี่แสงจันทร์ ให้กรองลงในชาม คุณสามารถทิ้งความเอร็ดอร่อยของส้มได้ แต่คุณก็เก็บเชอร์รี่ไว้ได้เช่นกัน พวกมันกินได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
*ปริมาณของส่วนผสมและผลลัพธ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการทำและขนาดของโถของคุณ
สูตรน้ำเชื่อมเชอร์รี่ง่ายๆ
ทำสิ่งนี้ให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าคุณต้องทำให้เป็นแสงจันทร์ ของเหลือ (ถ้ามี) สามารถแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ และใช้ในค็อกเทล น้ำอัดลม และอื่นๆ
ให้ผลผลิตประมาณ 1 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำเชอร์รี่คั้นสด 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้
