อาจต้องใช้เวลาพอสมควรในการเรียนรู้ว่าคุณเป็นโรคช่องท้อง จากอาหารใหม่สู่วิถีชีวิตใหม่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะมีคำถามมากมาย แต่การใช้ชีวิตด้วยโรค celiac ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่เคยเป็นมาเมื่อสองสามปีก่อน
จากใหม่ ปราศจากกลูเตน สินค้าล้นตลาดถึง ของชุมชน ความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสภาพการณ์ การมีชีวิตอยู่กับโรค celiac ไม่ได้เลวร้ายไปทั้งหมดหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้
NS สมาคมโรคช่องท้องของแคนาดา กำหนดโรค celiac เป็น "เงื่อนไขทางการแพทย์ที่พื้นผิวการดูดซึมของลำไส้เล็กได้รับความเสียหายจากสารที่เรียกว่ากลูเตน ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหาร ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งได้แก่ จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี” มีการประเมินว่า 1 ใน 133 คนในแคนาดาได้รับผลกระทบจากโรคเซลิแอก โรค. อาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่อาจรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
- AGA (แอนติบอดีต้านไกลอะดิน) -IgA
- AGA-IgG
- tTG (ทรานส์กลูตามิเนสต้านเนื้อเยื่อ) -IgA
- EMA (แอนติบอดีต้านเยื่อบุโพรงมดลูก) -IgA
- รวมเซรั่มIgA
การวินิจฉัยขั้นสุดท้ายจะทำผ่านการตรวจชิ้นเนื้อลำไส้เล็กเพื่อค้นหาสัญญาณของความเสียหาย โปรดทราบว่าการทดสอบเป็นสิ่งสำคัญมาก
ก่อน คุณใช้อาหารที่ปราศจากกลูเตน เพราะเมื่อคุณทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ลำไส้ของคุณอาจเริ่มฟื้นตัวได้มากพอที่จะทำการทดสอบชิ้นเนื้อในเชิงลบที่ผิดพลาดปราศจากกลูเตนคืออะไร?
ปราศจากกลูเตนถูกกำหนด ในมาตรา 9.9.4 “อาหารที่ปราศจากกลูเตน” [B.24.018, B.24.019] แห่งพระราชบัญญัติการติดฉลากและโฆษณาอาหาร: “อาหารไม่ได้รับอนุญาตให้ติดฉลาก บรรจุหีบห่อ ขาย หรือโฆษณาใน ลักษณะที่น่าจะสร้างความประทับใจว่า "ปราศจากกลูเตน" เว้นแต่ว่าไม่มีข้าวสาลี รวมทั้งสะกดและคามุท หรือข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ทริติเคลหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง ของมัน”
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ตามกฎหมายของแคนาดา ข้าวโอ๊ต (แม้แต่ข้าวโอ๊ตที่บริสุทธิ์และไม่ปนเปื้อน) ไม่ใช่ ถูกกำหนดให้ปราศจากกลูเตนและควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพราะมี celiac โรค.
อยู่กับโรค celiac
เช่นเดียวกับการวินิจฉัยโรคทางสุขภาพ การปฏิบัติตามแผนการรักษาที่แพทย์และผู้ให้บริการดูแลกำหนดไว้เป็นสิ่งสำคัญมาก ปัจจุบันการรักษาโรค celiac เพียงอย่างเดียวคือการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเข้มงวดตลอดชีวิต ในขณะที่ความคิดเรื่องนั้นอาจฟังดูน่ากลัว แต่คุณอาจคิดว่า "แล้วขนมปังของฉันล่ะ" — ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใหม่ๆ มากมายที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน
สุขภาพของคุณ
ก่อนอื่นคุณต้องดูแลสุขภาพให้ดีเสียก่อน แม้หลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการตรวจเลือดทุกปีเพื่อตรวจหาระดับที่ผิดปกติในเลือดอีกครั้ง คุณสามารถกินกลูเตนโดยที่คุณไม่รู้ตัว และการทดสอบเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงเท่าที่จะเป็นได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับแจ้งเกี่ยวกับโรคของคุณ พูดคุยกับคนอื่น ๆ ที่ได้รับการวินิจฉัย และเรียนรู้อันตรายของการไม่รับประทานอาหารที่เข้มงวดและสิ่งที่ต้องระวังหากคุณกินกลูเตนโดยไม่ได้ตั้งใจ
เนื่องจากโรค celiac มีองค์ประกอบทางพันธุกรรมที่แข็งแกร่ง จึงควรสนับสนุนให้สมาชิกในครอบครัวที่ใกล้ชิดเข้ารับการตรวจเช่นกัน บางครั้งคุณอาจได้รับความเสียหายและไม่แสดงอาการใดๆ เลย และเหตุผลเดียวที่มีคนเข้ารับการทดสอบก็คือการกระตุ้นให้สมาชิกในครอบครัวที่ได้รับการวินิจฉัย
ความกังวลด้านความปลอดภัย
การอ่านฉลากเป็นสิ่งที่คุณจะต้องทำความคุ้นเคย กำลังตรวจสอบ ส่วนผสมที่มีกลูเตน และการตรวจสอบซ้ำกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อคุณต้องการจะกลายเป็นส่วนสำคัญของการซื้อของชำของคุณ
อาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเข้มงวดของคุณจะไปไกลกว่าแค่การทำให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณกินนั้นปราศจากกลูเตน พื้นที่เตรียมอาหารและเครื่องใช้จะต้องปราศจากกลูเตนเช่นกัน การปนเปื้อนข้าม เป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac เพราะแม้แต่เศษขนมปังหรือร่องรอยของแป้งก็สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เลวร้ายจากกลูเตนที่บรรจุอยู่
เคล็ดลับง่ายๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม
- เปิดใจลองอาหารใหม่ๆ
- อย่ากลัวที่จะพูดเพื่อตัวเองและยืนกรานในอาหารที่ปราศจากกลูเตน
- ลดค่าของชำลงด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้และผักสด
- พูดคุยกับผู้อื่นที่เป็นโรค celiac และถามความคิดเห็นเกี่ยวกับทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพและความงาม
10 บล็อกเกอร์ด้านสุขภาพและฟิตเนสของแคนาดาที่เราชื่นชอบ
20 ของว่างเพื่อสุขภาพต่ำกว่า 200 แคลอรี
ผอม vs. สุขภาพดี
เรื่องราวที่คุณห่วงใย ส่งทุกวัน
