ด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เห็ดจึงเป็นอาหารที่น่ารับประทานเมื่อคุณกำลังมองหาการแลกเนื้อจากพืช จานข้าวที่เรียบง่าย แต่อร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่คุณจะสามารถนำมาเป็นอาหารจานหลักแบบมังสวิรัติได้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
ด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เห็ดจึงเป็นอาหารที่น่ารับประทานเมื่อคุณกำลังมองหาการแลกเนื้อจากพืช จานข้าวที่เรียบง่าย แต่อร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่คุณจะสามารถนำมาเป็นอาหารจานหลักแบบมังสวิรัติได้
ข้าวกล้องเห็ดผักโขม (ให้บริการ 6 ถึง 8)
วัตถุดิบ:
- ข้าวกล้อง 1-1/2 ถ้วย
- น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 3 ถ้วย
- มะเขือเทศตากแห้ง 2/3 ถ้วยบรรจุในน้ำมันมะกอก (ห้ามสะเด็ดน้ำ)
- เห็ดสไลด์ 1 ปอนด์
- ผักโขม 6 ถ้วย ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับราดหน้า
- ใบโหระพาสดฉีกสำหรับปรุง
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง นำข้าวกล้องและน้ำซุปหรือน้ำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีหรือจนข้าวกล้องนุ่มและดูดซับของเหลว
- ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้รวมมะเขือเทศ (และน้ำมัน) และเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ จนเห็ดนิ่มและเริ่มปล่อยของเหลว
- ใส่กระเทียม ผักโขม และออริกาโนลงในกระทะ แล้วปรุงต่อ กวนบ่อยๆ จนผักโขมเหี่ยว นำออกจากเตาแล้วอุ่นจนข้าวสุก
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ตักใส่ชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมเห็ดและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก โยนอีกครั้ง
- เสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยโหระพา
ลิงค์ที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
สลัดเอสคาโรลโปรตีนสูงกับถั่วชิกพี พิสตาชิโอ และมะเดื่อ
กระเป๋าผัก Phyllo
บราวนี่ทูมสโตน
