ฉลองพ่อด้วยการให้มากกว่าเรื่องปลา! ย่างแซนวิชปลาแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ถูกใจอย่างแน่นอน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ไก่ Tuscan Lemon ของ Ina Garten เหมาะสำหรับการฉลองบาร์บีคิววันพ่อกลางแจ้ง
เป็นวันพิเศษของพ่อ! ให้วันหยุดเขาและทำให้เขามีความสุขด้วยสิ่งที่ดีกว่านิทานเรื่องปลา: แซนวิชแสนอร่อยและแสนอร่อย! สูตรสำหรับแซนวิชปลากระพงย่างกับสลัดครีมนี้ง่ายต่อการประกอบและส่งมอบด้วยเครื่องปรุงรสที่รุนแรง เครื่องเทศบนปลาเข้ากันได้ดีกับสลัดหัวกะหล่ำครีมเย็น ๆ ที่คุณจะกองไว้ด้านบน
ถ้าเนื้อของคุณหนา ให้ผ่าครึ่งหลังปรุง แล้วคุณจะสามารถเสิร์ฟได้ 4 อย่างกับสูตรนี้ มิฉะนั้น ถ้าเนื้อของคุณอยู่ด้านบาง คุณจะสามารถเสิร์ฟได้สองชิ้น
แซนวิชปลากระพงย่างซอสครีมสลัด
เสิร์ฟ 2-4
วัตถุดิบ:
สำหรับสลัดหัวกะหล่ำนี้
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 8 ออนซ์
- น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสดสับ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับแซนวิช
- 2 (6 ออนซ์) เนื้อปลาค็อด
- ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- ขิง 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- แซนวิชซาลาเปา 2-4 ชิ้น
ทิศทาง:
สำหรับสลัดหัวกะหล่ำนี้
- ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลีหั่นฝอย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นส่วนผสมไว้อย่างน้อย 30 นาที
สำหรับแซนวิช
- ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด
- ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางลงในจานแบน
- ใช้นิ้วตักส่วนผสมปรุงรสแล้วทาให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน
- วางเนื้อปลาในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดสนิทแล้วนวดส่วนผสมลงบนตัวปลา แช่เย็นปลาไว้ประมาณ 30 นาที
- สเปรย์ตะแกรงย่างของคุณด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- อุ่นเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง ปรุงปลาโดยเปิดฝาทิ้งไว้ด้านละ 4-5 นาที (อาจนานกว่านี้อีกสองสามนาทีหากเนื้อปลาหนา) พลิก 1 ครั้งจนปลามีสีน้ำตาลและสะเก็ดได้ง่าย USDA แนะนำว่า ปลาปรุงสุกที่อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ ตามที่วัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- นำออกจากเตา หากเนื้อมีความหนา ให้ผ่าครึ่ง มิฉะนั้น ให้วางเนื้อทั้งตัวบนขนมปังแซนวิช แล้ววางทับด้วยครีมสลัดหัวกะหล่ำ
- เสิร์ฟร้อน.
นี่เป็นเรื่องปลาที่ยอดเยี่ยมที่พ่อจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน!
สูตรวันพ่อเพิ่มเติม
คุกกี้เนคไทวันพ่อ
3 เบียร์ค็อกเทลสำหรับวันพ่อ
สูตร Bobby Flay สำหรับวันพ่อ
