อาหารค่ำคืนนี้: สเต็กบราวน์ชูการ์ – SheKnows

สเต็กบนตะแกรงเป็นทางเลือกที่ดีในคืนฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวเหล่านี้ การถูแบบแห้งทำให้ง่ายยิ่งขึ้น สมุนไพรและเครื่องเทศเพียงไม่กี่ชนิด สเต็กของคุณก็จะพร้อมรับประทานภายใน 30 นาที

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้

สเต็กเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ ระหว่างการตัดที่แตกต่างกันทั้งหมดตั้งแต่ริบอายไปจนถึงทีโบนไปจนถึงนิวยอร์กสตริปไปจนถึงวิธีการเตรียมเนื้อที่หลากหลาย คุณสามารถทานสเต็กทุกคืนของสัปดาห์และไม่เคยทานแบบเดิมซ้ำสองเลย

แต่สเต็กอาจดูน่ากลัว คุณต้องการให้แน่ใจว่ามีน้ำดองที่ดีหรือถูแห้งแล้วมีเวลาทั้งหมดในการถกเถียงกัน ฉันชอบสเต็กเนื้อปานกลาง แต่ปัญหาที่ฉันพบอยู่เรื่อยๆ คือ คุณจะปรุงสเต็กอย่างไรให้เนื้อข้างในมีระดับปานกลาง แรร์ และไม่ไหม้เกรียมจนกรอบนอก ปรากฎว่ามันง่ายมาก — ตั้งไฟไว้ที่ระดับปานกลางและพลิกกลับสองสามครั้ง ด้วยวิธีนี้จะได้กรอบนอกนุ่มใน และถ้าคุณกำลังเร่งรีบอย่างที่ฉันเป็นอยู่บ่อยๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการถูแบบแห้ง แค่โยนสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบมารวมกัน ถูให้ทั่วเนื้อ ย่าง คุณก็จะได้สเต็กอร่อยๆ ที่ใครๆ ก็คิดว่าคุณได้มาจากร้านอาหารระดับห้าดาว

สเต็กบราวน์ชูการ์

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
• พริกปาปริก้า 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น 1/8 – 1/4 ถ้วย (แล้วแต่ความชอบเผ็ด)
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 4 (8 ออนซ์) สเต็ก

ทิศทาง

1. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิ 450 องศา F.
2. นำสเต็กไปที่อุณหภูมิห้อง
3. ผสมส่วนผสมห้าอย่างแรก (ผ่านกระเทียม) ถูและกดส่วนผสมน้ำตาลให้ทั่วสเต็ก
4. เคลือบตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้สเต็กติด วางสเต็กแต่ละชิ้นบนตะแกรงและปรุงอาหารจนสุกตามต้องการ ประมาณ 5 นาทีต่อด้านสำหรับเนื้อปานกลาง โอนสเต็กไปยังจานและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดที่คุณชอบ

สูตรสเต็กอื่นๆ

สเต็กเห็ดพอร์ชินี rub

สเต๊กข้างหมักไวน์แดง

ทีโบนสเต็กเคลือบคาราเมล