การกัดแตงชิ้นฉ่ำเป็นหนึ่งในพิธีกรรมฤดูร้อนที่เราโปรดปราน แต่ผลไม้อ่อน ๆ เหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับของว่างหรือของหวานเท่านั้น มีสามแบบฉ่ำๆ แซ่บๆ สูตรแตงโม เพื่อใส่เมนูความบันเทิงฤดูร้อนของคุณ
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![ซัลซ่าแตงโม](/f/998aac9896c27fde028cfcc294a9b046.jpeg)
ซัลซ่าแตงโม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งราดบนสเต็กย่าง ซัลซ่าแตงโมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยสำหรับเมนูมันฝรั่งทอดและจิ้ม มันฝรั่งทอดรสเค็มและชิ้นหวานของแตงโมเป็นคู่ที่น่ารับประทาน
ได้ 4 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- แตงโมไร้เมล็ดหั่นเต๋า 3 ถ้วย (ลองผสมแตงโมสีแดงและสีเหลือง)
- พริกฮาลาเปโน่ 2 เม็ด เมล็ด สับ
- หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีสดสับละเอียด 1/3 ถ้วย
- ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง
- ปิดฝาและแช่เย็นจนพร้อมใช้ คุณอาจต้องระบายน้ำส่วนเกินออกหากแช่เย็นค้างคืน
แคนตาลูปคาร์ปาชโช
อาหารกลางวันมังสวิรัติแบบฉ่ำๆ หรือเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อย่าง แคนตาลูปหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งกุ้ยช่ายเป็นการเปลี่ยนแปลงที่สดชื่นจากสลัดผลไม้ทั่วไป
เสิร์ฟ 6 อย่างกับเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- แคนตาลูป 1 (3 ปอนด์) ผ่าครึ่งตามยาว เมล็ด
- ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับ
- กุ้ยช่ายสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ตัดแคนตาลูปแต่ละอันตามยาวเป็นสามชิ้น รวมเป็นหกชิ้น ใช้มีดคมตัดแคนตาลูปเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
- ในชามขนาดเล็ก ผสมผิวเลมอน น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง หอมแดง กุ้ยช่าย และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ราดน้ำสลัดลงบนแคนตาลูปและเสิร์ฟ
สลัดเฟต้าน้ำผึ้ง
รสหวานและเผ็ดคั่นสลัดแตงฉ่ำนี้ หากต้องการเปลี่ยนรสชาติให้อร่อย ให้เปลี่ยนเป็นแคนตาลูปหรือแตงโมชิ้นเล็กๆ หรือทำสูตรนี้กับแตงผสม
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- สะระแหน่สดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- หอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ผิวส้มขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- 4 ถ้วยน้ำหวานลูกหรือชิ้น
- เฟต้าชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในชามใบใหญ่ ผสมสะระแหน่ หัวหอม ผิวส้ม น้ำส้ม น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- เพิ่มน้ำผึ้งและโยนให้เคลือบ ใส่เฟต้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรแตงฉ่ำเพิ่มเติมสำหรับฤดูร้อน
ชามแคนตาลูปบรรจุโปรตีน
ซุปแตงโมแช่เย็น
อะโวคาโดมะนาวและซัลซ่าน้ำผึ้ง