เมื่อฉันมองออกไปนอกหน้าต่างสำนักงาน ดวงตาของฉันก็พบกับท้องฟ้าสีเทาอันน่าสยดสยอง ต้นไม้ที่ตายแล้วไม่มีชีวิตชีวา และฝนที่เย็นยะเยือกกำลังโปรยลงมา
เท่าที่ฉันรักเทศกาลวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ฉันแค่ไม่พร้อมสำหรับฤดูหนาว ฉันคิดถึงวันที่ใบไม้สีแดงสด สีส้ม และสีเหลืองที่สดใส และสายลมที่หนาวเย็นแต่สบายที่มาพร้อมกับฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากฉันไม่สามารถย้อนเวลากลับไปได้จนถึงกลางเดือนตุลาคม ฉันจะสร้างฤดูกาลที่สวยงามนี้ในห้องครัวของฉันด้วยคุกกี้น้ำตาลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากใบไม้!
คุกกี้ที่สวยงามจำนวนมากมายเหล่านี้จะช่วยเบี่ยงเบนความสนใจจากสภาพอากาศหนาวเย็นที่กำลังจะมาถึงในเดือนธันวาคม นอกจากนี้ คุกกี้น้ำตาลที่งดงามเหล่านี้ยังให้ของขวัญวันหยุดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! สูตรคุกกี้น้ำตาลนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก สูตรทั้งหมด.
คุกกี้น้ำตาลใบ
ผลผลิต: ประมาณ 30 คุกกี้
วัตถุดิบ:
สำหรับคุ๊กกี้:
- เนยจืด 1-1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 4-1 / 2 ถ้วย
สำหรับไอซิ่งสำหรับน้ำท่วมและท่อ:
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วยตวง
- ผงเมอแรงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีแดงและสีเหลือง
พิเศษ:
- วิลตัน คัลเลอร์ มิสท์ สเปรย์สีผสมอาหาร
- ไม้จิ้มฟัน
ทิศทาง:
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์
- ในชามใบเล็ก ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมเนยอย่างช้าๆ คนให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำแป้งออกจากชามแล้ววางบนกระดาษไขชิ้นใหญ่ ห่อแป้งอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิท ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- แป้งหนึ่งชิ้นถูกแช่เย็นแล้ววางลงบนพื้นผิวที่เรียบและเรียบ รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว โดยใช้ เครื่องตัดคุกกี้รูปใบไม้, ตัดคุกกี้ประมาณ 30 ชิ้น อบคุกกี้ประมาณแปดนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและปล่อยให้เย็นสนิท
- ขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้เตรียมไอซิ่งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี แบ่งไอซิ่งออกเป็นสองส่วน แล้วแบ่งแต่ละครึ่งเป็นชามหลายๆ ใบ และสร้างสีสันของคุณ
- สำหรับสีทั้งหมด ให้ใส่ถุงขนมที่มีไอซิ่งสีและบีบคุกกี้แต่ละอันอย่างระมัดระวังเพื่อ "น้ำท่วม" ด้วยไอซิ่ง ใช้มีดปาดไอซิ่งออกให้เรียบและขจัดส่วนเกินออก ในการสร้างท่อ (สำหรับเส้นใบ) ให้ตักไอซิ่งลงในถุงขนมที่ติดปลายกลม #4 ร่างขอบของคุกกี้อย่างระมัดระวัง โดยไม่ให้มีช่องว่างและพันเส้นใบให้เรียบร้อย ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15-30 นาที
- ในการสร้างหมอกหลากสี (เช่นคุกกี้ด้านบน) ปล่อยให้คุกกี้ค้างคืนหรือจนกว่าไอซิ่งจะแห้งสนิท ใช้กระป๋องสเปรย์หมอก Wilton พ่นคุกกี้แต่ละอันเล็กน้อยเพื่อสร้างลุคไล่ระดับ!
เคล็ดลับการตกแต่งคุกกี้เพิ่มเติม
วิธีการตกแต่งคุกกี้
เค้กและ ตกแต่งคุกกี้
10 เคล็ดลับสำหรับนักตกแต่งคุกกี้
