Quinoa เป็นธัญพืชเพื่อสุขภาพและกำลังได้รับความนิยมไปทั่ว ขึ้นชื่อว่าทำค่อนข้างง่าย แต่มื้อนี้จะทำให้คุณเชื่อว่ามันง่ายแค่ไหน ควินัวและผักทั้งหมดถูกเตรียมและปรุงในหม้อหุงช้า ทำให้เป็นอาหารค่ำเอนชิลาดาแบบไร้เนื้อสัตว์ที่ง่ายและอร่อย
เนื่องจากข้างนอกอากาศเย็นขึ้นเรื่อยๆ การทำอาหารในหม้อหุงช้าของฉันจึงเป็นสิ่งจำเป็น มันทำให้บ้านทั้งหลังของฉันมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรู้สึกสบายใจมาก หลายครั้งที่อาหารที่ทำในหม้อหุงช้าเป็นอาหารหนักหรือเน้นความสะดวกสบายมากกว่า อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ปลอบโยนแต่ไม่ใช่มื้อหนักเลย มันเต็มไปด้วยผักและธัญพืชที่ดีสำหรับคุณ – quinoa เป็นอาหารมังสวิรัติด้วย แต่เชื่อเถอะว่าคุณจะไม่พลาดเนื้อ
หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติและต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ คุณต้องปรุงเนื้อแยกต่างหากและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ฉันแนะนำให้ทำไก่ แต่ฉันแน่ใจว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับการผสมผสานรสชาตินี้ คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้แบบเผ็ดหรือเผ็ดน้อยได้ตามต้องการ เพื่อให้เผ็ดขึ้น ให้ใช้ซอสเอนชิลาดาที่ร้อนกว่านี้และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ให้ใช้ซอสเอนชิลาดารสเผ็ดน้อยกว่าและปรุงรสให้น้อยลง เป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติ
อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนผักบางชนิดเป็นผักประเภทเดียวกัน ตราบใดที่คุณรักษาปริมาณให้เท่าเดิม แนวคิดเกี่ยวกับผักอื่นๆ ได้แก่ หัวหอม ถั่วต่างๆ พริกหยวกเขียว มะเขือเทศสด สควอชสับ ถั่วลันเตาหรือบรอกโคลี
หม้อหุงช้า quinoa enchiladas สูตรมังสวิรัติ
คุณจะไม่พลาดเนื้อใน quinoa enchiladas มังสวิรัติแสนอร่อยเหล่านี้ และส่วนที่ดีที่สุดคือ หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างเพื่อคุณสำหรับมื้อง่ายๆ นี้
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- quinoa 1 ถ้วยดิบและล้าง
- ถั่วดำ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 (10 ออนซ์) กระป๋อง
- 1 (12 ออนซ์) นมซอส enchilada
- น้ำซุปมะเขือเทศ 2 ถ้วย
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 เม็ด (ฉันใช้สีส้ม)
- ส่วนผสมเครื่องเทศเอนชิลาด้า 3 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีส 2 ถ้วย
- ตอติญ่า 8 ชิ้น
- ซัลซ่าอ่อน 2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)
- มะนาวสด (ไม่จำเป็น)
- หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- สเปรย์หม้อหุงช้าอย่างทั่วถึง
- ใส่คีนัว ถั่วดำ ข้าวโพด มะเขือเทศตากแห้ง ซอสเอนชิลาดา พริกหยวกสับ และน้ำซุปมะเขือเทศ
- ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงรสเอนชิลาดาลงไป
- ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป
- ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- กระจายส่วนผสมระหว่าง 8 tortillas อย่างสม่ำเสมอ โรยแป้งตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นด้วยชีส แล้วม้วนขึ้น ชีสจะละลายจากส่วนผสมของคีนัวร้อน
- ใส่เอนชิลาดาแต่ละอันด้วยซัลซ่าและชีสอีกเล็กน้อย
- หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว มะนาวฝาน และต้นหอมสับ
สูตรไม่มีเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ราตาทูยล์อุ่นๆ ห่อด้วยบรีชีสเหนอะหนะ
กริลล์ชีสและเปปปาดิวเสียบไม้พริกไทย
นำบอร์ชท์ครีมสีแดงเข้มสักชามมาวางบนโต๊ะ
