เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรน้ำเกรวี่ Make-Ahead ของ Jamie Oliver มีส่วนผสมลับที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราเคยเห็น
สูตรสลัดถั่วเขียวและมันฝรั่ง
ไม่ใช่หม้อปรุงอาหาร แต่เป็นปัจจัยที่อร่อยอย่างแน่นอนคุณจะพอใจแขกของคุณด้วยจานถั่วเขียวที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมนี้ ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง พีแคน และชีสแพะ คุณอาจจะได้รับรางวัล "ดีที่สุดในชั้นเรียน" ด้วยเมนูถั่วเขียวจานนี้!
ทานได้ 4 คน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 12 หัว ผ่าครึ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
- พีแคนสับ 1/4 ถ้วย
- ถั่วเขียวบาง 2/3 ปอนด์ตัดแต่ง
- ทาร์รากอนสดสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
- แพงพวย 5 ออนซ์
- 6 ออนซ์ ชีสนมแพะขูดฝอย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. จัดมันฝรั่งบนถาด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโน เทน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงบนมันฝรั่งแล้วย่างจนส้อมนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วพักไว้
- กระจายพีแคนบนถาดกระดาษและวางในเตาอบเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีเพื่อปิ้งขนมปัง ในขณะเดียวกัน นึ่งถั่วเขียวในหม้อจนกรอบนุ่มประมาณสามนาที กรองถั่วแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด
- ในชามใบเล็ก ตีทาร์รากอนกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ด กระเทียม น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก
- รวมแพงพวยกับมันฝรั่งและถั่วเขียว จากนั้นโรยหน้าด้วยพีแคนและชีสแพะ ราดน้ำสลัดลงบนผักและคลุกเคล้าเบาๆ
สูตรหม้อตุ๋นถั่วเขียวของ Martha Stewart
อะไรจะ "ดีที่สุด" โดยไม่มีตัวเลือกจาก มาร์ธา สจ๊วร์ต? เราไม่ต้องการที่จะพลาดโอกาสนี้ในการให้ความกระจ่างเกี่ยวกับประเภทของหม้อปรุงอาหารถั่วเขียวที่ Martha อาจให้บริการในวันสำคัญ!
ให้บริการ 8 ท่าน
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ กับอีกจาน
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
- พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- เห็ดแชมปิญอง 1 ปอนด์ ตัดแต่งกิ่ง ผ่าครึ่ง
- เกลือหยาบ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ถั่วเขียว 1-1 / 2 ปอนด์ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- แป้งเอนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
- พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
- หอมแดง 4 หัว หั่นตามขวางเป็นวง 1/4 นิ้ว
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนยสองช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและผัดจนเริ่มนิ่มประมาณสี่นาที ใส่พริกหยวกและเห็ด แล้วปรุงจนนิ่มและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไปประมาณแปดนาที ปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา พักไว้ให้เย็น
- เตรียมอ่างน้ำแข็ง: เติมน้ำแข็งและน้ำในชามขนาดใหญ่ กัน ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนเป็นสีเขียวสดใสและนุ่มเพียงสี่ถึงห้านาที ระบายและกระโดดลงไปในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร เมื่อเย็นแล้ว ให้โยนถั่วที่ระบายออกด้วยส่วนผสมของเห็ด กัน
- ละลายเนยสี่ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่แป้ง 1/4 ถ้วย คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ประมาณสองนาที เทนมลงไป แล้วตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณสามนาที ผัดพริกป่น ลูกจันทน์เทศ เกลือช้อนชาที่เหลือ และพริกไทย 1/4 ช้อนชา นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง กวนเป็นครั้งคราว เทถั่วลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เนยแก้วขนาด 9 x 13 นิ้วหรือถาดอบเซรามิก กระจายส่วนผสมของถั่วเขียวครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง โรย Parmesan ขูดครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยถั่วเขียวที่เหลือ รวม Parmesan ที่เหลือและ breadcrumbs แล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นจนก่อนเสิร์ฟ
- อุ่นน้ำมันคาโนลาในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง โยนแหวนหอมแดงกับแป้งอีกสองช้อนโต๊ะที่เหลือ ผัดหอมแดงเป็นก้อน พลิกบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและพักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- อุ่นไก่เนื้อโดยวางชั้นวางห่างจากความร้อนประมาณแปดนิ้ว ปรุงหม้อตุ๋นจนส่วนผสมเป็นฟองและอุ่นประมาณ 10 นาที เปิดฝาและปรุงอาหารจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 30 วินาที โรยหอมแดงทอดด้านบนแล้วเสิร์ฟทันที
สูตรหม้อตุ๋นถั่วเขียวครีมและกรุบกรอบ
แบ่งซีเรียลอาหารเช้าสำหรับอันนี้… จริงๆ นะ! ครีมเปรี้ยวและชีสสวิสเพิ่มความเป็นครีมและรสเปรี้ยว และซีเรียลคอร์นเฟลกจะเพิ่มความกรุบกรอบ ง่ายต่อการรวบรวมเพื่อความสุขของแขกของคุณ!
ให้บริการ 8 ท่าน
วัตถุดิบ:
- มาการีนหรือเนย 1/4 ถ้วยแบ่ง
- 2 ถ้วย (ประมาณ 4 ออนซ์) ซีเรียลเกล็ดข้าวโพด (บดเป็น 1-1 / 2 ถ้วย)
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1-1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- 1 แพ็คเกจ (ประมาณ 20 ออนซ์) ถั่วเขียวสไตล์ฝรั่งเศสปรุงและเนื้อ
- 1 ถ้วย (ประมาณ 4 ออนซ์) ชีสสวิสไขมันต่ำหั่นฝอย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ในกระทะขนาด 3 ควอร์ ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน นำออกจากความร้อน ใช้มาการีนสองช้อนโต๊ะผสมกับซีเรียล พักไว้เพื่อใช้เป็นท็อปปิ้ง ใส่มาการีนที่เหลือในกระทะ แล้วคนในแป้ง เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผงหัวหอม ค่อยๆผัดในครีม ใส่ถั่วเขียวลงไป.
- เทส่วนผสมลงในจานอบแก้วขนาด 10 x 6 x 2 นิ้ว (หรือ 1-1 / 2-quart) เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร โรยส่วนผสมของชีสและซีเรียลลงบนหม้อปรุงอาหาร
- อบที่ 400 องศา F. ประมาณ 20 นาที หรือจนร้อนทั่วถึง เสิร์ฟร้อน
มีบางอย่างที่ต้องพูดตามธรรมเนียม แต่บางครั้ง การได้เป็นอิสระและลองทำสิ่งใหม่ ๆ ก็สนุกดี! ถั่วเขียวพวกนี้ สูตรหม้อตุ๋น จะให้ทางเลือกมากมายแก่คุณในการเริ่มต้นประเพณีใหม่!
สูตรเครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้าเพิ่มเติม
มันฝรั่งบดรสเลิศ
มากกว่าซอส: วิธีที่น่าสนใจในการใช้แครนเบอร์รี่
กับข้าวเพื่อสุขภาพวันขอบคุณพระเจ้า
