ไม่ว่าคุณจะติดอยู่ที่ประตูที่มีเสียงดังในห้องครัวหรือที่โต๊ะตัวนั้นที่โดนลมอาร์กติกพัดมาจากประตูหน้า คุณจะเห็นได้ง่ายๆ ว่าที่นั่งของคุณอยู่ที่ไหนอาจเปลี่ยนสิ่งที่คุณกินได้ ถึงกระนั้น ที่ที่เรานั่งอาจส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งและมีสติน้อยลงต่อประเภทของอาหารที่เราสั่ง เป็นเรื่องแปลก แต่อาจเป็นความจริงที่เจ้าภาพหรือพนักงานต้อนรับที่พาเราไปที่ที่นั่งของเรา สามารถเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับอาหารทั้งหมดของเราได้
เมื่อคุณออกไปข้างนอก คุณชอบที่ชั้นบนสุด ที่ริมหน้าต่าง หรือโต๊ะที่อยู่ห่างไกลออกไปแยกกันไหม? คุณรู้หรือไม่ว่าสถานที่ที่คุณเลือก (หรือเจ้าของที่พักเลือก) อาจส่งผลกระทบมากกว่าความสามารถในการดูบุคคลอื่นหรือเพลิดเพลินกับวิวภายนอก อันที่จริง การวิจัยที่ค่อนข้างดี (และการสังเกตของเราเอง) ดูเหมือนจะแสดงให้เห็นว่าทุกที่ที่คุณนั่งจะส่งผลต่อสิ่งที่คุณกินในที่สุด
ของฉัน!
ภาพ: Giphy
บางทีตำแหน่งที่มีอิทธิพลอย่างเปิดเผยที่สุดอาจมีต่อพฤติกรรมการสั่งซื้อก็คือเมื่อแขกได้รับอนุญาตให้มีโต๊ะ "ของพวกเขา" เป็นเรื่องปกติที่คนอเมริกันจะเลือกที่นั่งและประกาศให้เป็นที่นั่งของตนเองโดยให้จอดรถไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น นี่เป็นเรื่องจริงของห้องประชุมคณะกรรมการอย่างที่เป็นอยู่
ร้านอาหาร และทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายโต๊ะมากขึ้น ส่วนลูกค้าที่ทานอาหารแบบสบาย ๆ มักจะสั่งเพิ่มเก้าอี้ชื่ออื่นก็ยังเป็นบัลลังก์
ภาพ: Giphy
คุณจะสังเกตเห็นว่าลูกค้าประจำ แขกวีไอพี และพื้นที่รับประทานอาหารส่วนตัวมักมีเก้าอี้ที่แตกต่างจากพื้นที่รับประทานอาหารหลัก นั่นเป็นเพราะว่าเก้าอี้ในเชิงพาณิชย์จะได้รับการประเมินก้น ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือระยะเวลาที่ก้นของคุณสามารถยืนบนเก้าอี้ได้ ก่อนที่มันจะเริ่มขอกระเป๋าสุนัขจากพนักงานเสิร์ฟ หากคุณพบว่าตัวเองเร่งรีบที่จะออกไปโดยไม่กินของหวานหรือเพลิดเพลินกับอาหาร อาจเป็นเพราะคุณตะโกนเสียงดังกว่าการได้ลิ้มรส
กินให้ดู
ภาพ: Giphy
ในขณะที่เน้นการลดน้ำหนักเป็นหลัก เพรียวบางโดยการออกแบบ: โซลูชั่นการกินที่ไร้เหตุผลสำหรับชีวิตประจำวัน ผู้เขียน Brian Wansink มีความคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับตำแหน่งที่นั่งและการเลือกอาหาร การวิจัยของเขาแสดงให้เห็นว่าคนที่นั่งที่โต๊ะที่มีแสงสว่างเพียงพอหรือใกล้หน้าต่างมักจะสั่งซื้อของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ซึ่งอาจจะเป็น เนื่องจากความรู้สึกถูกจับตามอง (และรู้สึกว่าสลัดเป็นที่ยอมรับของสังคมมากกว่าไก่ทอด) หรืออยากจัดอาหารดีๆ ความประทับใจ.
นอกจากนี้ ข้อมูลควรแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มารับประทานอาหารที่คิดว่าสามารถเห็นได้มีโอกาสน้อยที่จะสั่งสินค้าที่ "ไม่มีลักษณะเฉพาะ" เช่น ผู้ชายที่ดื่มคอสโมด้วยร่มสีชมพู
กินเพื่อซ่อน
ภาพ: Giphy
วันซิงก์แสดงสิ่งที่ตรงกันข้ามให้เป็นจริงเช่นกัน นักทานที่นั่งในที่มืดมักจะสั่งของหวานบ่อยกว่าและกินตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อีกครั้ง เป็นไปได้ที่ "การอนุญาต" ในการไม่เปิดเผยตัวตนในการสั่งซื้อสิ่งที่ต้องการเหนือสิ่งที่เราเชื่อว่าควรมี
กับเพื่อน ๆ อีกไพน์
ภาพ: Giphy
บาร์ซึ่งเติบโตขึ้นทุกปีสามารถส่งผลต่อสิ่งที่คุณสั่งซื้อได้เช่นกัน ตามที่ Wansink กล่าวอีกครั้งว่าโต๊ะใกล้กับบาร์สั่งเครื่องดื่มมากขึ้น อาจเป็นเพราะว่าบาร์เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด หรืออาจเป็นเพราะว่านักดื่มอยู่ใกล้บาร์มากขึ้น ดูเหมือนปกติมากกว่าที่จะสั่งเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่เพิ่ม
เกมเปิดแล้ว!
ภาพ: Giphy
Wansink ยังตั้งข้อสังเกตว่าโต๊ะใกล้กับโทรทัศน์มักจะสั่งอาหารทอดมากขึ้น มีความคิดบางอย่างอาจเป็นเพราะความสามารถของโทรทัศน์ในการเปลี่ยนให้เป็นซอมบี้สั่งอาหาร (Wansink กล่าว ทางวิทยาศาสตร์มากกว่านั้นเล็กน้อย) แต่เราคิดว่ามันเป็นเพราะความเชื่อมโยงระหว่างกีฬา (ซึ่งมักเป็นในทีวีของร้านอาหาร) และบาร์ อาหาร. ความสัมพันธ์ระหว่างคนทั้งสองสามารถทำให้เกิดความอยากอย่างอ่อนเกินสำหรับ "อาหารกีฬา" ซึ่งผู้รับประทานอาหารจะพึงพอใจด้วยการสั่งของทอด
เส้นทางที่ร้อนแรง
ภาพ: Giphy
สิ่งสุดท้ายที่ต้องระวังคือการนั่งใกล้ครัวในร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานร้อน โรงหนังจานร้อนออกจากครัวอย่างรวดเร็ว, เสียงดังฉ่า, กลิ่นอาหาร และความหิวกระหายของผู้โชคดีมักจะเพียงพอที่จะชักชวนให้คนที่อยู่ใกล้จานสั่งเหมือนกัน สิ่ง. ที่จริงแล้ว ครัวส่วนใหญ่รู้ดีว่าเมื่อจานร้อนจานแรกออกไป ถ้าคุณอยู่ใกล้จาน คุณจะเห็นจานและต้องการ จากนั้นพวกเขาสามารถนั่งเอนหลังและเพลิดเพลินกับการวิ่งบนจานร้อนของพวกเขา
เพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหาร
คนบ้าพยายามห้าม “คนอ้วน” ออกจากร้านอาหาร
50 ร้านอาหารยอดนิยมของ Urbanspoon สำหรับการพบเห็นคนดัง
พ่อแม่ควรทำความสะอาดหลังจากลูก ๆ ของพวกเขาในร้านอาหารหรือไม่?
