คุณจะกินอะไรถ้าคุณอาศัยอยู่ในทะเลทรายอาหาร? มากกว่าที่คุณจะกินที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและซื้อของที่ร้านสะดวกซื้อ ซึ่งตัวเลือกของคุณจำกัดเฉพาะพิซซ่าแช่แข็ง มันฝรั่งทอด และน้ำอัดลม ตามที่สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง มิเชล โอบามาที่กำลังจะเปลี่ยนไป


ที่มา: AP Photo/Manuel Balce Ceneta
พวกเราหลายคนมองข้ามความจริงที่ว่าเราสามารถวิ่งไปที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อบร็อคโคลี่ กล้วย น้ำส้ม โยเกิร์ตไขมันต่ำ และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายเมื่อใดก็ตามที่เราต้องการ คนอื่นไม่โชคดี
เพื่อช่วยป้อนอาหารให้กับอเมริกา มิเชลล์ โอบามาได้ร่วมมือกับเครือข่ายค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดหลายแห่งของประเทศด้วยความมุ่งมั่นที่จะช่วยให้เข้าถึงอาหารสดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลทราย
การประกาศดังกล่าวทำขึ้นที่ทำเนียบขาวเมื่อวันพุธ ซึ่งมีผู้บริหารจาก Walmart, Supervalu Inc และ Walgreen Co อยู่ด้วย สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งทำงานเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนในวัยเด็กผ่าน "Let's Move!" ความคิดริเริ่ม. ตอนนี้เป้าหมายภายในความคิดริเริ่ม: กำจัดอาหารทะเลทรายภายในหกปี
ทะเลทรายอาหารคืออะไร?
ทะเลทรายอาหารเป็นชุมชนซึ่งมักจะอยู่ในพื้นที่ยากจนซึ่งผู้อยู่อาศัยไม่มีความสบาย การเข้าถึงร้านขายของชำหรือตลาดในบริเวณใกล้เคียงซึ่งพวกเขาสามารถซื้อผลไม้สดผักและสุขภาพอื่น ๆ ได้ อาหาร.
ชุมชนเหล่านี้จำนวนมากเข้าถึงได้ง่ายเพียงร้านสะดวกซื้อเท่านั้น โดยที่อาหารแปรรูปที่บรรจุน้ำตาลและไขมันในปริมาณมากไว้ล่วงหน้าจะมีจำหน่ายทั่วไป อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และโรคทางสุขภาพอื่นๆ
ทะเลทรายอาหารอยู่ที่ไหน?
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) กำหนดเพื่อให้มีคุณสมบัติเป็น “ชุมชนที่เข้าถึงยาก” อย่างน้อย 500 คนและ/หรือ อย่างน้อย 33 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในสำมะโนประชากรต้องอยู่ห่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งไมล์ เก็บ. ในพื้นที่ชนบท ระยะทาง 10 กม.
>>อยากทราบว่าชุมชนของคุณตั้งอยู่ในทะเลทรายหรือไม่? ตรวจสอบ เครื่องมือระบุตำแหน่งทะเลทรายอาหารของ USDA.
แผนคืออะไร?
Walgreenซึ่งเป็นเครือข่ายร้านขายยาที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ มุ่งมั่นที่จะเปิดหรือแปลงร้านค้า 1,000 แห่งภายในห้าปีข้างหน้าเพื่อขนส่งผลไม้สด ผัก และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ร้านค้าเหล่านี้คาดว่าจะสร้างงานได้ประมาณ 40,000 ตำแหน่ง
Walmart มีแผนจะเปิดร้าน 275-300 แห่งภายในปี 2559 ที่จะให้บริการของหวาน บริษัทได้เปิดร้านแล้ว 218 แห่งในพื้นที่อาหาร-ทะเลทรายตั้งแต่ปี 2550
ซุปเปอร์แวลู มีกำหนดเปิด 250 บันทึก-A-Lot ร้านค้าในพื้นที่ทะเลทรายอาหารในช่วงห้าปีถัดไป และสร้างงานประมาณ 6,000 ในกระบวนการ
USDA ประมาณการว่าประมาณ 13.5 ล้านคนอาศัยอยู่ในทะเลทรายอาหารทั่วประเทศ โดยส่วนใหญ่ (82 เปอร์เซ็นต์) อยู่ในเขตเมือง
เรื่องน่ารู้: โภชนาการและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- เคล็ดลับร้านขายของชำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- ของว่างเพื่อสุขภาพหัวใจ
- เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ
- วิธีเลือกอาหารแพ็คเก็จเพื่อสุขภาพ
- วิธีกำหนดเป้าหมายทางโภชนาการ