การย่างปลาฮาลิบุตซึ่งมีไขมันต่ำโดยธรรมชาติ ช่วยรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันไว้ในขณะที่กักเก็บความชื้นตามธรรมชาติไว้ วิธีการปรุงอาหารแบบไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในการควบคุมอาหาร (มีคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วย!) เนื่องจากต้องใช้ไขมันหรือน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม น้ำหมักสับปะรดมะพร้าวใส่ปลาชนิดหนึ่งที่มีสาระสำคัญเขตร้อนที่ช่วยเติมเต็มสับปะรดในซัลซ่าและมะพร้าวขูดในข้าว เพลิดเพลินกับ Pinot Grigio สักแก้วหรือ Chenin Blanc แบบแห้ง
วัตถุดิบ:
4 (6 ออนซ์) เนื้อปลาชนิดหนึ่ง (หนาประมาณ 1 นิ้ว)
หมัก
ในชามขนาดเล็ก ปัดให้เข้ากัน:
ซีอิ้วขาวโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง (เขย่ากระป๋องก่อนเปิด)
น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย (ระบายออกจากชิ้นสับปะรดกระป๋อง (8 ออนซ์))
2 กลีบกระเทียมบด
ทิศทาง:
วางปลาในจานอบขนาด 9×13 (หรือแบบไม่ทำปฏิกิริยา) แล้วปิดด้วยน้ำดอง ปิดจานด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางกระดาษรองอบที่มีขอบขนาดใหญ่ (กระทะเยลลี่โรล) ด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย) แล้วฉีดสเปรย์สำหรับทำอาหารที่ไม่ติดกระทะหรือเช็ดด้วยน้ำมันพืช
นำปลาออกและทิ้งน้ำดอง วางเนื้อปลาบนแผ่นอบแล้วย่างประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าเนื้อปลาจะขุ่นตรงกลางและจะแตกเป็นแผ่นเมื่อกดด้วยส้อม ระวังอย่าให้สุกเกินไป ทำหน้าที่สี่
ต่อจำนวนบริโภค: 213 แคลอรี่; 4.5g คาร์โบไฮเดรต;
