โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่เราทุกคนต้องการ — จำเป็นสำหรับการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม และปรับสมดุลของเหลวในเซลล์และหลอดเลือดของคุณ แต่การหาสมดุลที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญ และพวกเราหลายคนก็หักโหมจนเกินไป
เมื่อฉันเตรียมอาหารที่บ้าน บางครั้งฉันปรุงรสอาหารด้วย เกลือ หรือซีอิ๊ว และเมื่อสองสามปีก่อน ฉันเริ่มสังเกตเห็นอะไรบางอย่าง ทุกครั้งที่ฉันทานอาหารที่มีรสเค็มเหล่านี้ ฉันนอนหลับอย่างสยดสยอง ฉันรู้สึกป่อง ปวดหัว และมีปัญหาในการจดจ่อในวันรุ่งขึ้น ฉันไม่ได้รู้สึกว่าฉันกำลังใช้มากเกินไป แต่ฉันสังเกตเห็นรูปแบบของความรู้สึกปิดและ เซื่องซึมหลังจากดื่มด่ำกับอาหารรสเค็ม - แม้ว่าจะเป็นอาหารทำเองและฉันก็รู้ว่าไม่มี สารเติมแต่ง เหมือนผงชูรส และฉันสามารถควบคุมโซเดียมได้
เราทุกคนรู้ว่าอะไรที่มากเกินไปไม่ดีสำหรับเราเมื่อพูดถึงอาหาร แต่โซเดียมมากน้อยแค่ไหน? NS สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้รับประทานไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับเกลือหนึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวประมาณสองช้อนโต๊ะ
ฉันได้พูดคุยกับ Dr. Maria Geyman แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติวิทยาที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการ ซึ่งบอกว่าคนอเมริกันกิน โซเดียมมากเกินไป - ประมาณ 3,400 มิลลิกรัมต่อวัน - มากกว่าที่แนะนำสองเท่า จำนวน. และผลข้างเคียงก็มีตั้งแต่การรบกวนการนอนจนถึง
นิ่วในไต ถึง โรคหัวใจ.มากกว่า: การตระหนักถึงสัญญาณของอาการหัวใจวายในผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปีสามารถช่วยชีวิตได้
ตาม Geyman เกลือทำให้ขาดน้ำและอาจส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับ อาหารที่มีรสเค็มจัดก็ส่งผลต่อการย่อยอาหารของเราเช่นกัน ดังนั้นหากคุณทานอาหารอย่างน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์และปีกก่อนเข้านอน ร่างกายของคุณจะ “มุ่งเน้นไปที่การย่อยอาหารมากกว่าการผ่อนคลาย”
ผลระยะสั้นอื่นๆ ของการรับประทานเกลือมากเกินไป ได้แก่ การกักเก็บน้ำ ท้องอืด และทำให้ผิวแห้ง Geyman ยังเสริมด้วยว่าผู้คนบ่นว่าปวดท้องหลังจากกินเกลือมากเกินไป “โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับอาหารที่มีไขมันสูงหรือน้ำตาลสูง” เธอกล่าว
ผลที่ตามมาของการบริโภคโซเดียมสูงคือ ความดันโลหิตสูง, มะเร็งกระเพาะอาหาร, โรคกระดูกพรุน และนิ่วในไต เมื่อเรารับโซเดียมมากเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป ก็อาจทำให้ร่างกายรับของเหลวมากเกินไปและ สร้างภาระหนักให้กับหัวใจและหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่ความดันโลหิตสูงหรือ ความดันโลหิตสูง และหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง โอกาสที่คุณจะเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองก็มีมากขึ้น
มากกว่า: นี่คือความเชื่อมโยงระหว่างวัยหมดประจำเดือนและโรคกระดูกพรุนที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ
ในขณะที่ความดันโลหิตสูงคือ พันธุกรรม และในบางกรณี แพทย์ของคุณจะสั่งจ่ายยาเพื่อควบคุมความดันโลหิตของคุณ มีโอกาสที่คุณจะต้องลดอาหารที่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันสูงด้วย
แม้ว่าคุณจะไม่เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง การลดปริมาณเกลือของคุณก็มีประโยชน์อย่างมากและมีสุขภาพดีขึ้นโดยการลดอาการบวม บวม คลื่นไส้และปวดหัว เนื่องจากผลข้างเคียงมากมายที่โซเดียมมากเกินไปอาจมีต่อร่างกายและสุขภาพโดยรวมของเรา การควบคุมปริมาณเกลือของคุณจึงมีความสำคัญพอๆ กับการดูไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลของคุณ
มากกว่า:การกินเกลือน้อยลงอาจหมายถึงการหยุดพักห้องน้ำตอนกลางคืนน้อยลง
ดังนั้นเพื่อรักษาสมดุลที่ดี การรักษาอาหารบรรจุกล่องจากกล่องหรือกระป๋องให้เหลือน้อยที่สุดคือสิ่งสำคัญ อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มีไขมัน เกลือ และน้ำตาลเพิ่มจำนวนมาก หากเราทานอาหารจริงและเติมเกลือ (หรือซีอิ๊วลดโซเดียม) ลงในมื้ออาหารเพื่อลิ้มรส แสดงว่าเรานำหน้าเกมแล้ว หากคุณไม่มีรสเค็มมากจนเกินไป สมุนไพรแห้งก็ใช้แทนเนื้อสัตว์ ปลา ผักและแม้แต่ข้าวโพดคั่วได้ดีเยี่ยม
