เพลิดเพลินไปกับสูตรสลัดมังสวิรัติสควอชโอ๊กรสหวานตามธรรมชาติ เหมาะเป็นกับข้าวแต่ก็อร่อยพอๆ กับอาหารจานหลัก
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
สควอช Acorn เช่นเดียวกับสควอชฤดูหนาวทั้งหมดเต็มไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ จับคู่กับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (และอร่อย) อื่นๆ แล้วคุณจะมีอาหารจานเดียวที่อัดแน่นไปด้วยพลัง
สควอช Acorn กับเฮเซลนัทบดและเชอร์รี่แห้ง (เสิร์ฟ 4)
วัตถุดิบ:
- สควอชโอ๊กขนาดใหญ่ 1 ลูก
- เฮเซลนัทบดหยาบ 1 ถ้วยตวง
- เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1/4 ช้อนชาขึ้นไป
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- แทงสควอชให้ทั่วด้วยส้อม วางสควอชบนแผ่นอบและอบประมาณ 40 นาทีหรือจนนุ่มเมื่อบีบ อย่าต้มมากเกินไปเพราะมันจะนิ่มเกินไปที่จะหั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัด
- นำสควอชออกจากเตาอบแล้วพักไว้จนเย็นพอที่จะจับ
- หั่นสควอชผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดพืชและเศษเป็นเส้นๆ ใช้มีดคมๆ แล่เนื้อให้เปลือกเป็นลายตาราง ใช้ช้อนขนาดใหญ่ค่อยๆ ยกสควอชออกแล้วใส่ชามใบใหญ่
- ใส่เฮเซลนัทและเชอร์รี่แห้ง แล้วคนให้เข้ากัน
- ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง และแกง เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนสควอชแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ค่อยๆโยนสควอชกับ vinaigrette เคลือบสควอช
- เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำสลัดวินิเกรตเสริมที่ด้านข้าง
บทความมังสวิรัติเพิ่มเติม
คุกกี้เครื่องเทศเมเปิ้ล
ช็อคโกแลตออเรนจ์
ข้าวโอ๊ตกล้วยอบ
