มีบางอย่างที่อบอุ่นและยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการทำอาหารครีโอล อัดแน่นด้วยเครื่องเทศคำราม เข้มข้นด้วยรสชาติของกุ้งและไส้กรอก คุณไม่สามารถผิดพลาดในการให้บริการชามขนาดใหญ่ของกุ้งและไส้กรอก Jambalya นี้ให้กับครอบครัวของคุณสำหรับอาหารค่ำ
จัมบาลายาเป็นสตูว์เนื้อหนาจริงๆ ปรุงด้วยน้ำซุปเพียงเล็กน้อยและเนื้อจำนวนมาก เป็นอาหารมื้อสบายหัวใจที่สมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้กุ้งจับมากเกินไป ต้องแน่ใจว่าได้โยนลงไปที่ส่วนท้ายสุดของสูตร พอเป็นสีชมพูก็พร้อมรับประทาน การทิ้งกุ้งไว้ในจัมบาลายาและปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้กุ้งแห้งและแข็งตัว ซึ่งไม่สนุกเท่ากุ้งที่ปรุงสุกแล้ว
จัมบาลายาไส้กรอกกุ้ง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมสับ
- กระเทียม 8 กลีบ สับ
- ไส้กรอก 1/2 ปอนด์หรือไส้กรอกขนาดใหญ่อื่น ๆ
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย
- น้ำผลไม้ V8 1/2 ถ้วย
- โหระพา 2 ช้อนชา
- ออริกาโน 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- น้ำซุปไก่ 1 1/2
- กุ้งตัวใหญ่ 2 ถ้วยตวง
- มะนาวและหัวหอมสับสำหรับปรุงแต่ง
- 4 ถ้วยข้าวสุก
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม กระเทียม ไส้กรอกและมะเขือเทศ ปรุงจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล นำไส้กรอกออกจากกระทะ พักไว้ เพิ่มน้ำผลไม้ V8 เครื่องเทศและน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วกลับเข้าสู่กระทะ นำกุ้ง ใส่กระทะ ปิดฝา ต้มจนกุ้งเป็นสีชมพูและสุกทั่ว เสิร์ฟทันทีบนข้าว โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและต้นหอมสับ สนุก!
