มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการรับผลิตผลทั้งหมดที่คุณต้องการในราคาที่เหมาะสมในฤดูหนาวนี้หรือไม่? โชคดีที่ผลไม้และผักในฤดูใบไม้ผลิกำลังเข้ามา ดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการโดยไม่ต้องใช้จ่ายเกินงบประมาณ เพื่อความสนุกเพิ่มเติม ลองผสมผสานรายการตามฤดูกาลแสนอร่อยเหล่านี้เข้ากับกิจวัตรการทำอาหารประจำวันของคุณ
หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งสามารถเป็นสินค้าราคาแพงได้เมื่ออยู่นอกฤดู แต่จะเข้าสู่จุดสูงสุดในช่วงเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ดังนั้นตอนนี้คือโอกาสของคุณ! หน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรีและโซเดียมต่ำ และมีวิตามินเอและวิตามินเคสูง มีรสชาติกลมกล่อมและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น หน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันว่ามีปลายที่แข็งซึ่งสามารถเป็นเส้นเอ็นและไม่ค่อยน่ารับประทาน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักนี้ ให้ถือหน่อไม้ฝรั่งที่ปลายแต่ละด้านแล้วงอจนหัก คุณสามารถหั่นครึ่งที่มีหัวเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วสำหรับจานที่คุณทำ หากคุณไม่ชอบพื้นผิวที่แข็งกว่าจริงๆ คุณสามารถทิ้งปลายอีกด้านหนึ่งได้ แต่ทางที่ประหยัดกว่าคือการโยน จริงๆ ส่วนที่หยาบและหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มีโอกาสนุ่มขึ้น หน่อไม้ฝรั่งเหมาะเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ หรือปรุงเป็นผัดหรือพาสต้า หรือสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพในฤดูใบไม้ผลิ ให้เน้น a
ครีมไก่ดิจอง กับหน่อไม้ฝรั่งสดน่ารักเกรฟฟรุ๊ต
แหล่งวิตามินซีชั้นยอดนี้เริ่มต้นฤดูกาลในฤดูหนาวและคงอยู่ตลอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวชิ้นใหญ่นี้ เพียงแค่ผ่าตรงกลางออก โรยด้วย Splenda หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนชาแล้วตักออก!
หัวไชเท้า
หัวไชเท้ากำลังดีที่สุด ตลอดฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง. พวกมันกรุบเหมือนแครอท แต่ยังมีเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ติดตัวไปด้วย และเพิ่มสีสันให้กับสลัดและผักอื่นๆ มีหัวไชเท้าอร่อยหลายแบบให้เลือกและ สูตรเด็ด สำหรับพวกเขาแต่ละคน คุณจะพบว่าตัวเองผสมผสานผักรากที่สวยงามนี้ได้อย่างง่ายดาย
อาติโช๊ค
แม้ว่าอาร์ติโชกจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงด้วยเช่นกัน ฤดูใบไม้ผลิคือช่วงเวลาที่พวกเขาทำดีที่สุดแล้ว. พวกเขาคือ แหล่งวิตามินซีและโฟเลตที่ดีดังนั้นจงคว้าโอกาสที่จะรวมไว้ในกิจวัตรการทำอาหารของคุณ หลายคนหลีกเลี่ยงอาร์ติโช้คเนื่องจากความซับซ้อนที่ปรากฏ แต่อย่ายอมแพ้ง่าย ๆ! เมื่อคุณเข้าใจ วิธีผ่าลูกโลกสีเขียวเล็กๆ คุณจะกระตือรือร้นที่จะรวมมันไว้ในหม้อปรุงอาหาร ดิป และซอส
รูบาร์บ
ผักชนิดหนึ่งสามารถติดตามได้ยากเมื่อไม่อยู่ในฤดู ดังนั้นให้คว้าโอกาสในการตุนในฤดูใบไม้ผลินี้ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้มันได้ทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นของเหลือทิ้ง ปิดผนึกไว้ใน Ziploc และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะตีให้เป็นทาร์ตหรือชัทนีย์แสนอร่อย รูบาร์บมีเอกลักษณ์เฉพาะที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทั้งคาวและหวาน ของโปรดเก่า ๆ ที่คุณไม่สามารถผิดพลาดได้คือ พายรูบาร์บสตอว์เบอร์รี่. แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองอะไรทำนองนั้นของ Canadian Living's สตูว์เนื้อแกะและรูบาร์บ.
คุณไม่สามารถซื้อของอร่อยในฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้ได้ในราคาตามฤดูกาลตลอดไป ดังนั้นจงเฉลิมฉลองเทศกาลและใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ในมื้ออาหารของคุณวันนี้!
สูตรฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติม
Rhubarb Chutney
อาติโช๊ค คะน้า และริคอตต้าพาย
สูตรชิปผัก
