ตั้งแต่วันแห่งความทรงจำเริ่มต้นฤดูร้อน เริ่มต้นฤดูกาลของคุณด้วยเมนูวันหยุดที่ดีต่อสุขภาพแต่อร่อย! ข้ามเบอร์เกอร์และฮอทดอกแล้วเสิร์ฟข้าวโพดคั่วและซัลซ่าผัก เคบับไก่ผอม และไอศกรีมพิสตาชิโอที่ดีจนคุณสาบานได้เลยว่าไขมันเต็ม ด้วยเมนูดีๆ แบบนี้ คุณจะให้เพื่อนบ้านและเพื่อนชาวบาบีคิวทุกคนได้กินพายและมากินกับคุณ!
เริ่มต้นฤดูร้อนของคุณให้ถูกต้อง (และยังคงใส่บิกินี่ตัวเล็ก ๆ นั้นได้) ด้วยเมนูผอม ๆ นี้ซึ่งเต็มไปด้วยโปรตีนไขมันต่ำ ชีสแคลอรี่ต่ำ และแม้แต่ค็อกเทลผอมที่ทำจากวอดก้าเบา ๆ! นอกจากนี้ แต่ละสูตรยังใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สดใหม่และอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
ข้าวโพดคั่วและฮาลาปิโน่ซัลซ่า
สูตรดัดแปลงจาก คุณทั้งหมด
รองรับได้ประมาณ 7-8 คน
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด2หูฝัก
- 2 ฮาลาเปญอส
- มะเขือเทศเชอรี่เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 6 ลูก
- 1/2 หอมแดงสับ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ใบโหระพาสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิ 450-600 องศา F. วางข้าวโพดและ jalapenos บนกระทะย่างโดยตั้งห่างจากความร้อนประมาณ 4-6 นิ้ว ปรุงอาหารโดยพลิกข้าวโพดบ่อยๆ จนกว่าเมล็ดจะนิ่มและพริกฮาลาปิโน่เป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 ถึง 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อข้าวโพดเย็นตัวลงแล้ว ให้ขูดคอกสุนัขออกแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง เมื่อจาลาปิโน่เย็นลงแล้ว ให้หั่นและเอาเมล็ดออก ใส่ในชามเดียวกันกับข้าวโพด
- ใส่มะเขือเทศ หอมแดง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ใบโหระพาสับ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมชิปโฮลเกรนและเพลิดเพลิน!
สลัดถั่วชิกพีและบีทรูท
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 2 ถ้วยล้าง
- 14 ออนซ์สามารถหัวบีทแดง สะเด็ดน้ำและสับ
- คื่นฉ่าย 2 ต้น พร้อมใบสับ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- สควอชฤดูร้อนสับ 1/4 ถ้วย
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- มะนาวฝานเป็นแว่น
สำหรับคำแนะนำในการทำสิ่งนี้ โปรดดูสูตรที่นี่ที่ SheKnows >>
เคบับไก่หมักมัสตาร์ดรสเผ็ด
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1 ปอนด์หั่นเป็นก้อน
- พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
- พริกหยวกเหลือง 1/2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
- มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- ซอสมัสตาร์ด 8 ออนซ์ (แบบนี้)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไม้เสียบ
ทิศทาง:
- ใส่น้ำดองสามในสี่ลงในชามขนาดกลาง ใส่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้ไก่ปิดสนิทแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้ไก่หมักอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ใส่น้ำดองที่เหลือลงในถุงแช่แข็ง เพิ่มพริกสับและปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อไก่หมักเรียบร้อยแล้ว ให้อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง นำไก่ออกจากน้ำดองและด้ายบนไม้เสียบ สลับกับพริก มะเขือเทศ และหอมแดง โรย kabob แต่ละอันด้วยเกลือและพริกไทย
- ย่างเคบับโดยเปิดฝาย่างไว้อย่างน้อย 10 ถึง 12 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกเต็มที่และผักจะนิ่ม ทานกับข้าวแล้วฟิน!
เจลาโต้ถั่วพิสตาชิโอไขมันต่ำ
ให้ผลผลิตประมาณ 6 -7 (1/2 ถ้วย) เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- นมไขมันต่ำ 1% 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- เกลือทะเล
- ครีมเนื้อบางเบา 2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- พุดดิ้งรสถั่วพิสตาชิโอ 1 ซอง
- ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคำแนะนำและข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเจลาโต้เนื้อครีมบางเบานี้ โปรดดูสูตรที่ SheKnows! >>
เมาน้ำมะนาวสีชมพู
สูตรและรูปถ่ายโดย Voli ไลท์วอดก้า
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- วอดก้ามะนาว Voli 8 ออนซ์
- น้ำมะนาว 4 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 3-2/3 ออนซ์ (ลอง สูตรนี้)
- โซดาคลับสาด (ในเครื่องดื่มแต่ละชนิด)
- สาดน้ำแครนเบอร์รี่ไดเอท (ในแต่ละเครื่องดื่ม)
- น้ำแข็ง
ทิศทาง:
- รวมวอดก้า น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ ในเครื่องปั่นเย็นที่มีฝาปิดที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าอย่างแรง เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูง 4 ใบ เติมน้ำแข็งครึ่งแก้ว
- เติมโซดาคลับหนึ่งแก้วและน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ไดเอทลงในแก้วแต่ละแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยมะนาวสดฝานเป็นแว่นๆ ทานได้เลย!
สูตรวันแห่งความทรงจำเพิ่มเติม
สูตรบาร์บีคิวสนามหลังบ้านวันแห่งความทรงจำ
ของหวานวันแห่งความทรงจำ
คู่มือปาร์ตี้วันแห่งความทรงจำ
