รายชื่อคนดังที่สมัครรับอาหารอัลคาไลน์เพื่อควบคุมระดับ pH ในร่างกายของพวกเขานั้นยาวนาน — Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston และ Alicia Silverstone เพียงไม่กี่ชื่อ แต่ถ้า Gwenny P ต้องกระโดดจากสะพาน (และดูดีทีเดียวที่ทำมัน) คุณจะทำตามหลังชุดสูทหรือไม่?
ฉันจะพูดว่า "ฉันหวังว่าจะไม่"
ความจริงก็คืออาหารที่เป็นด่างไม่เลวสำหรับคุณอย่างแน่นอน เต็มไปด้วยอาหารที่อ้างว่าช่วยลด "การล้างกรด" ของอวัยวะภายในของคุณ (คำอธิบายของฉันไม่ใช่ของคนอื่น - แต่ขอเถอะ จริงๆ แล้วการล้างด้วยกรดนั้นไม่ค่อยจะดีนัก) และรวมถึงผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่ว เมล็ดพืช และบางส่วน พืชตระกูลถั่ว
มากกว่า:ประโยชน์ของอาหารอัลคาไลน์
ทั้งหมดนี้เป็นของเพื่อสุขภาพที่คนส่วนใหญ่จะกินมากขึ้นอยู่ดี… ซึ่งทำให้เกิดคำถาม: เป็นอาหารของ ประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินโดยรวมที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ หรือเป็นเพราะผลกระทบของอาหารที่มีต่อค่า pH ของร่างกายคุณ ระดับ?
Rebecca Bass นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ Texas Health Harris Methodist Hospital Alliance กล่าวไว้ วิธี "ฉันมีหลักฐานมากในทางปฏิบัติของฉันและฉันไม่เห็นข้อมูลใด ๆ ที่บ่งชี้ว่าอาหารที่เป็นด่างทำ อะไรก็ตาม. ร่างกายของเรามีความสามารถที่น่าทึ่งในการรักษา pH ของเลือดให้เป็นด่างเล็กน้อย ระหว่าง 7.35-7.45 เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น คุณกินหรือดื่มเมื่อสัมผัสกับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารจะส่งผลต่อร่างกายของคุณ ค่า pH?”
จุดดี. กล่าวอีกนัยหนึ่งร่างกายของคุณคือ อาจจะ ทำงานได้ดีในการรักษาค่า pH ที่เหมาะสมอยู่แล้ว
แต่ก่อนจะล้ำหน้าไปกว่านี้ ขอพูดก่อนว่า ทำไม ค่า pH มีความสำคัญ Dr. Stacy Mobley เอกสารบูรณาการสำหรับผู้แสวงหาที่ บลิส เนเชอรัล แพทยศาสตร์ (ให้การฝึกสอนและให้คำปรึกษาด้านยาป้องกันเสมือน) กล่าวง่ายๆ ว่า "ความสมดุลของค่า pH ที่เหมาะสมช่วยให้ร่างกายและการทำงานของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ"
ความสมดุลของค่า pH: พื้นฐาน
หากมาตราส่วนกรด-เบสมีค่าตั้งแต่ 0-14 โดยที่ 0 เป็นกรดสมบูรณ์และ 14 เป็นด่างโดยสมบูรณ์ ดังนั้น 7 จะเป็นกลางพอดี ดังที่ Bass ชี้ให้เห็น ค่า pH ของเลือดตามธรรมชาติของร่างกายอยู่ที่ 7.35-7.45 เพียงเล็กน้อย ในขณะที่กระเพาะอาหารจะรักษาค่า pH ที่เป็นกรดสูงไว้ที่ 3.5 หรือน้อยกว่าเพื่อช่วยสลายและดูดซึมอาหาร ร่างกายในฐานะที่เป็นเครื่องจักรที่ทำงานได้ดี ทำหน้าที่รักษาสภาวะสมดุล ดังนั้น pH ของปัสสาวะจึงแตกต่างกันไป ล้างร่างกายของกรดหรือเบสส่วนเกินตามความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเลือดอยู่รอบ ๆ ที่ดีที่สุด 7.35-7.45 ระดับ
ที่กล่าวว่า Dr. Mobley ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารและการเจ็บป่วยบางอย่างสามารถขจัดค่า pH ของคุณออกจากการตี นำไปสู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมากขึ้นในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณกินอาหารอเมริกันมาตรฐาน (หรือที่เรียกว่า SAD diet) ซึ่งเต็มไปด้วยการประมวลผลสูง ไขมันสูงและน้ำตาลสูง อาหาร มีแนวโน้มว่าคุณจะมีความเป็นกรดสูง (คะแนน pH ต่ำกว่า) มากกว่าผู้ที่กินผลไม้ ผัก ถั่วและ เมล็ด. ในทำนองเดียวกัน หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือโรคภูมิต้านตนเอง คุณมีแนวโน้มที่จะมีสภาพแวดล้อมในเลือดที่เป็นกรดมากขึ้น
มากกว่า:ผักโขมและคะน้ากลายเป็นแฮ็คสุขภาพต่อต้านวัยที่ดีที่สุด
“โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับ pH มากเกินไปเมื่อพูดคุยกับผู้ป่วยของฉัน เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะให้ความสำคัญกับสุขภาพในด้านใดด้านหนึ่งโดยเฉพาะ ค่า pH เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ เครื่องหมายของกระบวนการบำบัด” Dr. Mobley กล่าวต่อว่า "ถึงกระนั้น ก็ยังเป็นเครื่องหมายที่ดีสำหรับผู้ป่วยในการวัดการปรับปรุงของพวกเขาในขณะที่พวกเขาทำการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพ"
การทดสอบ pH ของคุณ
ไม่มีเคล็ดลับสำคัญในการทดสอบ pH ของคุณ หากคุณจำชั้นเรียนวิทยาศาสตร์ระดับมัธยมปลายได้ คุณอาจจำกระดาษลิตมัสที่คุณใช้ทดสอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่างของสารเคมีต่างๆ กระดาษลิตมัสชิ้นเดียวกันนี้ (โดยทั่วไปเรียกว่าแถบทดสอบค่า pH) มีจำหน่ายออนไลน์และที่ร้านขายยาส่วนใหญ่เพื่อทดสอบระดับ pH ของร่างกายคุณ คุณเพียงแค่วางกระดาษลงในปากของคุณหรือในการไหลของปัสสาวะเป็นเวลาสองถึงสามวินาที จากนั้นเปรียบเทียบสีที่ได้กับแผ่นสีที่ให้มาในการทดสอบ
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือการทดสอบในเวลาที่เหมาะสม ดร.โมบลีย์กล่าวว่า “ทดสอบน้ำลายและปัสสาวะเป็นอย่างแรกในตอนเช้า ก่อนอาหาร เครื่องดื่ม หรือการแปรงฟัน และอีก 2 ครั้งต่อวันเพื่อให้ได้ค่าเฉลี่ยพื้นฐานของคุณ ระดับ pH” เนื่องจากปัสสาวะครั้งแรกของคุณในแต่ละวันอาจเป็นกรดมากกว่าเพราะจะขับกรดที่สะสมออกจากระบบของคุณ คุณจึงควรเริ่มด้วยปัสสาวะครั้งที่สองทุกวัน ปัสสาวะ.
หากค่า pH ของคุณลดลงอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่มีสุขภาพดี (Mobley แนะนำ 7.0 ถึง 7.4 โดยเฉลี่ย) คุณก็พร้อมที่จะไป — เพียงทำตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวมต่อไป
การปรับปรุงระดับ pH ที่เป็นกรด
อย่างไรก็ตาม หากการทดสอบของคุณมีค่าต่ำอย่างต่อเนื่อง (ต่ำกว่า 6.8) คุณอาจต้องการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเพื่อช่วยปรับปรุงค่า pH ของคุณ "ผักใบเขียวเป็นวิธีอันดับหนึ่งในการทำให้ร่างกายของคุณมีความเป็นด่างมากขึ้น" Mobley กล่าว “อาหารขยะ เช่น น้ำตาลและอาหารแปรรูปอื่นๆ ล้วนสร้างค่า pH ที่เป็นกรดมากขึ้น ซึ่งจะสร้างแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับโรคเรื้อรังต่างๆ ที่ทำให้คนป่วยในปัจจุบันนี้”
แต่ Mobley ชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณกินเท่านั้น “การหายใจลึกๆ ก็จำเป็นเช่นกัน ไม่ใช่แค่เพื่อการผ่อนคลาย แต่เป็นการขับก๊าซอื่นที่ไม่ใช่ออกซิเจนอย่างเหมาะสม” ความฟิตก็สำคัญเช่นกัน เธอกล่าวต่อ “การเดินสามารถช่วยให้เลือดและน้ำเหลืองไหลเวียนได้ ซึ่งดีที่จะรักษาค่า pH ของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดี” สุดท้าย Mobley แนะนำให้เพิ่มการดื่มน้ำเพื่อล้างผลพลอยได้ที่เป็นกรดในขณะที่ลดการบริโภคแอลกอฮอล์และ กาแฟ.
กล่าวอีกนัยหนึ่ง: กินผลไม้และผักมากขึ้น จำกัด การบริโภคอาหารแปรรูปและแอลกอฮอล์ ออกกำลังกายมากขึ้น และเพลิดเพลินกับการผ่อนคลายของการหายใจลึก ๆ โดยรวมแล้ว ดูเหมือนว่าความสมดุลของค่า pH นั้นเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างรอบด้านและมีสุขภาพดี มากกว่าการติดอยู่กับการรับประทานอาหารที่เป็นด่างหรือการทดสอบค่า pH ของคุณทุกวัน
