Zombie Cupcakes: Ghostly Graveyard – หน้า 2 – SheKnows

instagram viewer

ดาร์กช็อกโกแลตกานาซ

ทำให้เพียงพอสำหรับคัพเค้ก 12 ถึง 14 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตชิพมินิกึ่งหวาน 2-3/4 ถ้วย
• ครีมหนัก 2 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนได้ นำครีมไปต้มในกระทะ
2. ก่อนที่ฟองจะขึ้นถึงด้านบนของกระทะ ให้เทครีมลงในช็อกโกแลตชิป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่เนยลงไปผัดจนเนียนและเป็นมันเงา วางแรปพลาสติกไว้บนพื้นผิวโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัว จากนั้นปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องค้างคืนเพื่อให้เย็น เก็บในตู้เย็นปิดฝาได้นานถึงสามสัปดาห์

ครึ่งต่อครึ่ง

ทำให้ประมาณ 8 ออนซ์

วัตถุดิบ:

• 4 ออนซ์ที่ซื้อจากร้านฟองดองสีขาว
• วางหมากฝรั่งพร้อมใช้ 4 ออนซ์
• ไขมันพืชขาว (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. นวดฟองดองแล้ววางหมากฝรั่งแยกไว้บนเคาน์เตอร์จนเนียน จากนั้นผสมและนวดจนเข้ากันดี ถ้าส่วนผสมเหนียว ให้เพิ่มไขมันพืชขาวเล็กน้อย
2. คลุมด้วยชามหรือถ้วยคว่ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว ในการจัดเก็บ ให้ม้วนส่วนผสมเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปสองครั้ง และเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องนานถึงสองสัปดาห์

พลั่ว

ทำให้4

วัตถุดิบ:

• 1-1 / 2 ออนซ์ครึ่งและครึ่ง, สีเทากับสีผสมอาหารวางสีดำเล็กน้อย (ดูหน้า 11)
• 1-1 / 2 ออนซ์ครึ่งและครึ่ง สีน้ำตาลอ่อน 1 หยดสีน้ำตาลและ 1 หยดสีเหลืองวางสีผสมอาหาร

click fraud protection

ทิศทาง:

1. ม้วนครึ่งสีเทาและครึ่งเป็นสี่ลูก บีบเป็นรูปสามเหลี่ยม แผ่สามเหลี่ยมเพื่อสร้างใบมีดของพลั่ว บีบขอบให้คมโดยเฉพาะตรงจุด
2. ม้วนครึ่งสีน้ำตาลซีดครึ่งเป็นไส้กรอกบางยาว 3 นิ้ว รีดปลายด้านหนึ่งให้เรียบแล้วติดที่ด้านหลังของใบพลั่วด้วยน้ำ ทำซ้ำเพื่อสร้างพลั่วอีกสามพลั่ว ปล่อยให้แห้งค้างคืน เก็บในที่เย็นและแห้ง แต่ห้ามแช่ตู้เย็น

หนู

ทำให้2

วัตถุดิบ:

• 1 ออนซ์ครึ่งและครึ่ง สีดำกับ 3 หยดสีดำวางสีผสมอาหาร (ดูด้านล่าง)
• รอยัลไอซิ่ง 1 ออนซ์ สีแดงกับสีผสมอาหารวางสีแดง 4 หยด (ดูหน้า 10)

ทิศทาง:

1. ม้วนครึ่งและครึ่งเป็นสองลูก หยิกปลายด้านหนึ่งเป็นจุดเล็ก ๆ เพื่อทำให้จมูกของหนู ดึงและบีบปลายอีกด้านเพื่อให้หางเรียวยาว ในการทำให้ศีรษะดูแยกจากร่างกาย ให้ใช้ไม้จิ้มฟันข้างหนึ่งแล้วคลึงครึ่งและครึ่งตรงบริเวณคอ ทำซ้ำเพื่อสร้างหนูตัวอื่น
2. ในการทำหู ให้ม้วนครึ่งที่เหลือครึ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ สี่ลูกแล้วบีบให้แบน ใช้น้ำเล็กน้อยแนบหูกับศีรษะของหนู ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้บริเวณที่เชื่อมเรียบถ้านิ้วของคุณดูใหญ่เกินไป
3. ใส่ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ parchment กับปลายท่อธรรมดาและเติมด้วย Royal Icing สีแดง บีบตาวาวที่ด้านใดด้านหนึ่งของหัวแต่ละข้าง ปล่อยให้แห้งค้างคืน เก็บในที่เย็นและแห้ง แต่ห้ามแช่ตู้เย็น

หลุมศพและไม้กางเขน

ทำอย่างละ 6 ตัว

วัตถุดิบ:

• ผงเอสเปรสโซผงสำเร็จรูป 1-1/2 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1/2 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ เค้ก หรือแป้งขนม 2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับปัดฝุ่น
• โกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น
• เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) ให้นิ่ม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
• 1-3/4 ออนซ์ Royal Icing สีขาวล้วนสำหรับตกแต่ง (ดูด้านล่าง; ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ละลายผงเอสเพรสโซในน้ำเดือด ร่อนแป้ง โกโก้ และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้ที่ตีไฟฟ้า ตีให้เข้ากันจนสีอ่อนลง ใส่ไข่ วานิลลาสกัด และเอสเพรสโซ่เหลว แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมที่ร่อนลงในส่วนผสมในสามชุดเท่า ๆ กันและผสมจนเข้ากัน ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. รีดแป้งบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งเบา ๆ ให้มีความหนา 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว ใช้มีดคมตัดแป้งเป็นเส้นยาวสองเส้นกว้าง 1/2 นิ้ว แล้วตัดเป็นเส้นยาว 4-1 / 2 นิ้ว จากแป้งที่เหลือ ตัดสี่เหลี่ยม 6 เหลี่ยมขนาด 2 x 1-1 / 2 นิ้วออก
5. ในการทำหลุมศพ ให้ตัดส่วนบนออกจากสี่เหลี่ยมแต่ละอันในลักษณะโค้ง โอนสี่เหลี่ยมไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
6. ในการทำไม้กางเขนให้วางแถบแป้งไว้บนแผ่นอบ ตัดสองชิ้นขนาด 1 x 1/2-inch จากแถบแป้งอื่น กดชิ้นเล็กสองชิ้นลงบนด้านใดด้านหนึ่งของแถบยาวประมาณหนึ่งในสามของทางลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสัมผัสกันเพื่อให้ชิ้นส่วนอบเข้าด้วยกันและออกมาเป็นรูปทรงเดียว
7. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที พลิกคุกกี้ 1 ครั้งจนเซ็ตตัวแต่ขอบไม่เข้ม ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
8. หากต้องการ ให้ใส่ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ parchment ที่มีปลายท่อเรียบๆ แล้วเติม Royal Icing ใส่ชื่อคนที่คุณรู้จักหรือผู้กำกับภาพยนตร์ซอมบี้ผู้ยิ่งใหญ่บนหลุมศพ

รอยัลไอซิ่ง

ทำให้ประมาณ 8 ออนซ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง บวกเพิ่มถ้าจำเป็น
• ครีมออฟทาร์ทาร์เล็กน้อย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1-3/4 ถึง 2 ถ้วยร่อน
• วางสีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในชามที่ตีไข่ไฟฟ้าขนาดใหญ่ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
2. ขณะที่เครื่องยังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปจนส่วนผสมเริ่มแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ขูดด้านข้างของชามแล้วตีให้สูงครู่หนึ่ง ส่วนผสมควรแข็งแต่ยังยืดหยุ่นได้
3. ถ้าจำเป็น ให้เจือจางส่วนผสมด้วยไข่ขาวพิเศษเล็กน้อยหรือสีผสมอาหารหนึ่งหยด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกโลก ในการจัดเก็บ ให้ใส่ในภาชนะ วางห่อพลาสติกไว้บนพื้นผิวโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัว และปิดฝาภาชนะ เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
4. ในการแต่งสีไอซิ่ง ให้เติมสีผสมอาหารสำหรับวางที่เหมาะสมลงในหยดหรือบนไม้จิ้มฟันหรือปลายมีด แล้วตีจนได้สีที่ต้องการ