อาหารจีนที่คุณชอบซื้อกลับบ้านทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิดที่จะทำที่บ้าน!
ทำเกี๊ยวเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องห่อที่ซื้อมาจากร้าน ลืมซื้อกลับบ้านโทรหาเพื่อนและจัดปาร์ตี้ เกี๊ยวสำหรับทุกคน!
สูตรขนมจีบจีนด่วน
ให้ผลผลิตประมาณ 50 เกี๊ยว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1/2 หัว (ถึงแม้นภาจะนิยมมากที่สุด แบบไหนก็ได้ เราใช้สีแดง) สับหยาบๆ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- หมูบด 3/4 ปอนด์ (ไก่งวง, เนื้อวัวหรือไก่สามารถทดแทนได้)
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอมสีเขียวสับ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- 50 เกี๊ยวหรือห่อเกี๊ยว (คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นของร้านขายของชำซึ่งมักจะเก็บเต้าหู้ไว้)
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น
- น้ำพริกเผาสำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
1
แปรรูปและใส่เกลือกะหล่ำปลี
ใส่กะหล่ำปลีสับลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนสับละเอียด โอนกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป พักไว้ 10-15 นาที
2
ดำเนินการเติมส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ใส่หมู ขิง ต้นหอม ซีอิ๊ว พริกไทย น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรสองสามครั้งจนทุกอย่างเข้ากัน
3
รวมไส้
ใช้มือบีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี นำกะหล่ำปลีใส่ชาม ใส่ส่วนผสมหมูจากเครื่องเตรียมอาหารและผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย
4
เตรียมสารละลาย
รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำอุ่นลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมด้วยช้อน
5
เตรียมเครื่องห่อ
ใช้นิ้วของคุณเปียกขอบของเกี๊ยว/ห่อเกี๊ยวด้วยสารละลาย จะช่วยให้แป้งติดกันเมื่อไส้เข้าด้านใน
6
ใส่เกี๊ยว
ใส่ส่วนผสมหมู 1 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางกระดาษห่อ อย่าเติมเกิน!
7
พับเกี๊ยว
นำขอบกระดาษห่อหนึ่งด้านแล้วพับ หากใช้เครื่องห่อเกี๊ยว (ตามที่แสดง) จะเป็นรูปสามเหลี่ยม หากคุณใช้เครื่องห่อเกี๊ยว มันจะเป็นวงกลมและคุณจะกลายเป็นครึ่งวงกลม
8
บีบเกี๊ยวซ่าให้เข้ากัน
ใช้นิ้วกดขอบกระดาษห่อหุ้มเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา สารละลายควรทำให้ขอบติดง่าย รูใด ๆ ในตะเข็บจะทำให้ไส้รั่วออกมาเมื่อเดือดดังนั้นให้ละเอียด
9
ทำเกี๊ยวซ่า
นำหม้อต้มน้ำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ค่อย ๆ สไลด์เกี๊ยว 4-5 ตัวต่อครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที นำกระดาษชำระออกด้วยกระชอนหรือช้อนที่มีรูพรุน
10
ให้บริการ
เสิร์ฟเกี๊ยวซ่ากับซอสพริกเผ็ดสำหรับจิ้มจุ่ม!
สูตรอาหารจีนเพิ่มเติม
หม้อตุ๋นเนื้อจีน
สูตรไก่และบรอกโคลี
ผจญภัยแบบจีนกับเนื้อส้มผัด
