เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนัก การอดอาหารดูเหมือนจะเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล แต่อาหารชนิดใดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด? และจะส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ กล่าวคือ หัวใจของคุณ?
รายงานใน การไหลเวียน: คุณภาพและผลลัพธ์ของหัวใจและหลอดเลือดวารสาร American Heart Association มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาว่า อาหารทำงานได้ดีที่สุดในระยะยาว. นั่นหมายความว่า หลังจากที่คุณดื่มน้ำเปล่าเป็นเวลาหลายสัปดาห์และลดน้ำหนักของน้ำ อะไรจะได้ผลจริงๆ ที่จะลดน้ำหนักลงหลังจากผ่านไปหนึ่งปี และส่งผลอย่างไรต่อหัวใจของคุณ?
เป็นคำถามที่สำคัญเนื่องจากประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน เรามองหาสิ่งที่ยอดเยี่ยมต่อไปที่จะช่วยให้เราลดน้ำหนักและรู้สึกดีขึ้นกับตัวเองอยู่เสมอ
อาหารยอดนิยมมีประสิทธิภาพแค่ไหน?
นักวิจัยพิจารณาอาหารยอดนิยม 4 อย่าง — แอตกินส์ นักดูน้ำหนัก,หาดใต้และโซน. เปรียบเทียบกับ “การดูแลตามปกติ” ซึ่งรวมถึงอาหารไขมันต่ำ พฤติกรรม ลดน้ำหนัก การแทรกแซง การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการหรือสื่อช่วยเหลือตนเอง ในเรื่องนั้น คนทั่วไปสูญเสียน้ำหนักตั้งแต่ 1.8 ถึง 11.9 ปอนด์หลังจากปีแรก
พวกเขาพบว่า:
1. นักดูน้ำหนักที่อดอาหารลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 7.7 ถึง 13.2 ปอนด์หลังจากหนึ่งปี แต่น้ำหนักบางส่วนกลับคืนมาบางส่วนหลังจากเริ่มควบคุมอาหารในการศึกษาหนึ่งครั้งเมื่อสองปี
2. ผู้อดอาหารเซาท์บีชไม่มีความแตกต่างในการลดน้ำหนักในการศึกษาที่เปรียบเทียบโปรแกรมกับการดูแลตามปกติ ผู้เข้าร่วมการศึกษานี้เป็นทั้งโรคอ้วนอย่างรุนแรงและได้รับการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหาร
3. ผลลัพธ์จากการทดลองเกี่ยวกับอาหาร Atkins ไม่สอดคล้องกัน แต่...
4. การศึกษาอื่นพบว่าผู้ที่อดอาหารใน Atkins, Weight Watchers, Zone และ "การดูแลตามปกติ" มีประสบการณ์การลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อยในหนึ่งปี นักโภชนาการแอตกินส์สูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 4.6 ถึง 10.3 ปอนด์; ผู้เข้าร่วม Weight Watchers สูญเสียน้ำหนักเฉลี่ย 6.6 ปอนด์; โซน dieters สูญเสียเฉลี่ย 3.5 ถึง 7 ปอนด์ ผู้ที่อยู่ในการดูแลตามปกติจะสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 4.85 ปอนด์ ไม่มีความแตกต่างในการปรับปรุงคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด หรือปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ
อาหารใดมีประสิทธิภาพมากที่สุดหลังจากผ่านไปหนึ่งปี?
“ด้วยการทดลองจำนวนเล็กน้อยที่พิจารณาอาหารแต่ละอย่างและผลลัพธ์ที่ค่อนข้างขัดแย้งกัน มีเพียง หลักฐานพอประมาณว่าการใช้อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ในระยะยาว” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าการศึกษาเพิ่มเติมคือ จำเป็น
Weight Watchers และ Atkins ดูเหมือนจะเป็นผู้ชนะในระยะสั้น
“ถึงแม้พวกเขาจะได้รับความนิยมและมีส่วนสำคัญต่ออุตสาหกรรมการลดน้ำหนักมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ แต่เราก็ยังทำไม่ได้ ทราบว่าอาหารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักและลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้หรือไม่” ดร. มาร์ค เจ. Eisenberg, M.D., M.P.H. ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่โรงพยาบาล Jewish General Hospital/McGill University ในมอนทรีออล รัฐควิเบก ประเทศแคนาดา
อาหารไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำดีกว่ากัน?
รายงานอื่นเผยแพร่ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ใน วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน (จามา) สรุปการวิเคราะห์เมตาของการทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม 48 รายการของอาหารที่มีตราสินค้า (รวมถึงสี่รายการใน การศึกษาดังกล่าว) รวมถึงผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนมากกว่า 7,200 คนที่มีอายุเฉลี่ย46 ปีที่.
ในช่วงหกเดือนหลังจากเริ่มควบคุมอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารถึง 19 ปอนด์ ในขณะที่ผู้ที่ทานอาหารที่มีไขมันต่ำจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารถึง 17 ปอนด์ ในหนึ่งปีความแตกต่างนั้นหายไปประมาณสองถึงสามปอนด์ ในช่วงเวลานั้น นักวิจัยไม่พบความแตกต่างระหว่างอาหารที่มีไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
คุณวัดความสำเร็จของอาหารนอกเหนือจากการลดน้ำหนักได้อย่างไร?
ในข่าวอื่นๆ ดร.แบร์รี่ เซียร์ ผู้ก่อตั้ง Zone diet ด้วยหนังสือของเขา เข้าสู่โซน, เพิ่งปล่อยออกมา โซนเมดิเตอร์เรเนียน, ซึ่งเป็นการผสมผสานหลักการจากอาหารโซนดั้งเดิมของเขาเข้ากับแง่มุมที่เป็นประโยชน์ของอาหารเมดิเตอเรเนียนแบบบูรณาการ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะได้เห็นอาหารยอดนิยมอื่น ๆ - Paleo หรือปราศจากกลูเตนใคร? — วิจัย
"ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารทุกชนิดวัดได้ดีที่สุดจากความสามารถในการลดการอักเสบ" ดร. เซียร์กล่าว
เขากล่าวว่าการวิเคราะห์เมตาดังกล่าวมุ่งเน้นไปที่อาหารลดน้ำหนัก แต่เขาเชื่อว่าการรับประทานอาหารแบบโซนเป็นเรื่องเกี่ยวกับการลดการอักเสบมากกว่าเมื่อเทียบกับปอนด์
"นี่คือเหตุผลที่แนวทางการบริโภคอาหารของ Joslin Diabetes Center ที่ Harvard Medical School สำหรับการรักษาโรคอ้วนและโรคเบาหวานมีความคล้ายคลึงกับ Zone diet" เขากล่าว การลดการอักเสบซึ่งต่างจากการลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียวคือกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาหารและโภชนาการมากขึ้น
5 เหตุผลที่การทานอาหารมากเกินไปไม่ได้ช่วยอะไรคุณเลย
อีกหนึ่งเหตุผลที่ดีในการกินช็อกโกแลต (ราวกับว่าเราต้องการ)
แผ่นควบคุมสัดส่วนที่ทันสมัยช่วยให้คุณกินได้อย่างชาญฉลาด
