สุขภาพมังสวิรัติ: คุณขาดสารอาหารอะไรบ้าง? - เธอรู้ว่า

ในฐานะมังสวิรัติ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคุณได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ถ้าคุณไม่ควรทำ เราได้พูดคุยกับ Sharon Richter นักโภชนาการที่จดทะเบียนในนิวยอร์กเกี่ยวกับสารอาหารที่หมิ่นประมาทและอาหารเสริมที่หมิ่นประมาทควรรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงความบกพร่อง
ในฐานะมังสวิรัติ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคุณได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ถ้าคุณไม่ควรทำ เราได้พูดคุยกับ Sharon Richter นักโภชนาการที่จดทะเบียนในนิวยอร์กเกี่ยวกับสารอาหารที่หมิ่นประมาทและอาหารเสริมที่หมิ่นประมาทควรรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงความบกพร่อง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พิเศษ: คำแนะนำของ Alicia Silverstone ในการค้นหาผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่ปราศจากความโหดร้ายสำหรับครอบครัวของคุณ

ชารอน ริชเตอร์ คือใคร?

Sharon Richter, MS, RD, CCN เป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนในสถานประกอบการส่วนตัวในแมนฮัตตัน เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทและปริญญาตรีด้านโภชนาการคลินิกจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ก่อนที่จะทำงานในสถานประกอบการส่วนตัว ริกเตอร์เคยเป็นผู้อำนวยการด้านโภชนาการขององค์กรคาราเต้ (TSK) ของ The Tiger Schulmann ในขณะที่ทำงานให้กับองค์กรนี้ ริกเตอร์ได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จัดสัมมนาด้านโภชนาการ และพัฒนาโปรแกรมการรับรองโภชนาการสำหรับอาจารย์ผู้สอนทุกคน เธอนั่งอยู่ในคณะกรรมการการแพทย์/ผู้บริหารสำหรับ Healthination, Gojee Seed, WlTS (สุขภาพในโรงเรียน) และ Sports For Youth

ถาม & ตอบกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Sharon Richter

มิโซะมังสวิรัติ: มังสวิรัติมีสารอาหารอะไรบ้างที่เสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร และสิ่งนี้จะส่งผลต่อสุขภาพของพวกเขาอย่างไร?

ชารอน ริชเตอร์: เหล่านี้เป็นสารอาหารที่หมิ่นประมาทมีความเสี่ยงที่จะขาด:

NS
• วิตามินบี 12 — ช่วยปกป้องระบบประสาท หากไม่มียานี้ บางคนอาจมีอาการเมื่อยล้าและรู้สึกเสียวซ่าที่มือและเท้า

NS

• กรดไขมันโอเมก้า 3 — สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและปัญหาทางระบบประสาท

NS

• วิตามินดีและแคลเซียม — ทั้งสองช่วยให้กระดูกแข็งแรง การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจส่งผลให้เกิดโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุน

NS

• ไอโอดีน — ช่วยสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่มีสุขภาพดี ซึ่งควบคุมการเผาผลาญ

NS

• ธาตุเหล็ก — มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือด การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้

มิโซะมังสวิรัติ: โดยทั่วไป มังสวิรัติควรทานอาหารเสริมอะไรบ้างทุกวัน?

ชารอน ริชเตอร์: เนื่องจากมังสวิรัติมักจะขาดสารอาหารข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งอย่าง พวกเขาสามารถพิจารณาเสริมด้วยแบรนด์ที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติได้ คุณควรปรึกษากับแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะเริ่มระบบการปกครองเสริม

มิโซะมังสวิรัติ: อาหารเสริมบางชนิดไม่เป็นมิตรกับวีแก้น มีส่วนผสมอะไรบ้างที่ได้มาจากสัตว์?

ชารอน ริชเตอร์: ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะพบคือเจลาติน ซึ่งมักใช้ทำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคปซูลแบบแข็งและแบบนิ่ม ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ น้ำผึ้ง เกสรผึ้ง เคซีน และโคชินีล

มิโซะมังสวิรัติ: มังสวิรัติสามารถรับอาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ไม่ได้มาจากน้ำมันปลาได้หรือไม่?

ชารอน ริชเตอร์: เจียเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโอเมก้า 3 บริสุทธิ์ เหมาะมากที่จะใส่บนสลัด หรือแม้แต่ผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้/ผักที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบ Greens+ Organic Chia Seeds อีกแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3 คือเมล็ดแฟลกซ์ ประกอบด้วย ALA (กรดอัลฟาไลโนเลนิก) ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับเจีย เมล็ดแฟลกซ์ยังเหมาะสำหรับการโรยบนสลัดและอาหารอื่นๆ ฉันชอบ Spectrum Naturals Organic Ground Flaxseed คุณยังสามารถค้นหาแบรนด์ที่ผลิตอาหารเสริมสำหรับมังสวิรัติโดยเฉพาะ เช่น น้ำมันออร์แกนิกของ Barlean – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl

มิโซะมังสวิรัติ: โปรดระบุชื่อแบรนด์เฉพาะของอาหารเสริมที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ

ชารอน ริชเตอร์: ฉันแนะนำ Greens+ และ Solaray

มากกว่า ไลฟ์สไตล์มังสวิรัติ เคล็ดลับ!