หากการทำ s’mores เป็นโอกาสเดียวที่คุณนึกถึง graham crackers บางทีคุณควรทิ้งยี่ห้อ graham crackers ที่คุณใช้และทำขึ้นเอง แครกเกอร์เกรแฮมมังสวิรัติเหล่านี้อบได้ง่ายและสามารถรับประทานได้โดยลำพัง ใช้เป็นกระบวย บดเป็นพายหรือเปลือกชีสเค้กมังสวิรัติ หรือบดบนไอศกรีมที่ไม่มีนม
หากการทำ s’mores เป็นโอกาสเดียวที่คุณนึกถึง graham crackers บางทีคุณควรทิ้งยี่ห้อ graham crackers ที่คุณใช้และทำขึ้นเอง แครกเกอร์เกรแฮมมังสวิรัติเหล่านี้อบได้ง่ายและสามารถรับประทานได้โดยลำพัง ใช้เป็นกระบวย บดเป็นพายหรือเปลือกชีสเค้กมังสวิรัติ หรือบดบนไอศกรีมที่ไม่มีนม
แครกเกอร์เกรแฮมมังสวิรัติ
ทำแครกเกอร์ขนาดใหญ่ 24 ชิ้น
วัตถุดิบ:
-
NS
- แป้งโฮลวีตขาว 2 ถ้วย
- แป้งเกรแฮม 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เนยมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่สองแผ่นด้วยแผ่นซิลิโคน
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และอบเชย
- ในชามผสมอาหารแบบตั้งพื้นซึ่งติดตั้งกับหัวพาย ให้ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและตีจนเนียน
- เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย ตีจนแป้งแข็ง
- ปั้นแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมงถึงข้ามคืน
- รีดแป้งให้หนาประมาณ 1/8-inch บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งบางๆ
- ใช้ที่ตัดพิซซ่า ตัดแป้งออกเป็น 24 สี่เหลี่ยม ให้คะแนนเป็น 4 สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
- ใช้ส้อมจิ้มแครกเกอร์แต่ละอัน นำเข้าอบ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 5 นาที
- โอนแครกเกอร์ไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 2 สัปดาห์
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
หมายเหตุของพ่อครัว: ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยเกรแฮมแครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของซินนามอนและน้ำตาลทรายก่อนอบ
อร่อยกว่า สูตรทำขนมมังสวิรัติ!
