คาโบนาร่าไก่และกุ้ง – SheKnows

คาร์โบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่ผสมผสานไก่และ/หรือกุ้งเข้ากับพาสต้าและซอสครีม สูตรนี้อบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรส เป็นมื้ออร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลิน

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น Carbonara เป็นวัตถุดิบในร้านอาหารอิตาเลียนและบ้านเรือนส่วนใหญ่ สวนมะกอก ก็ใจดีแบ่งปันสูตรนี้สำหรับคาโบนาร่าไก่และกุ้งแสนอร่อยพร้อมกับสูตรแป้งแบน เมนูอร่อยยอดนิยมที่เสิร์ฟในร้านอาหารของพวกเขาเองที่บ้านนี้รับรองว่าจะต้องเอาใจครอบครัวที่หิวโหยอย่างแน่นอน

คาโบนาร่าไก่และกุ้ง

สูตรที่บ้าน
ให้บริการ: 8

วัตถุดิบ

ไก่หมักหรือกุ้ง

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ถ้วย
• น้ำร้อน 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ 3 ปอนด์ หรือ กุ้งตัวใหญ่ ปอกเปลือกและผ่าออก

ซอส

• เนย 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนชา
• เบคอนบิตส์ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (เอนกประสงค์)
• ชีส Parmesan 1 ถ้วย (ขูด)
• ครีมหนัก 4 ถ้วย
• นม 4 ถ้วย
• ฐานเบคอน 1/4 ถ้วย

ทำพาสต้า

• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• พาสต้าเส้นยาวขนาด 2-14 ออนซ์ (ปาเก็ตตี้ ลิงกวินี่ ฯลฯ) ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

โรยหน้า

• โรมาโนชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
click fraud protection
• 1 3/4 ถ้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
• เกล็ดขนมปังปังโก 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนชา
• เนยละลาย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ

ไก่ (หรือกุ้ง)

• แถบไก่หมัก (หรือกุ้ง) จากขั้นตอนที่ 1
• 1 1/2 ถ้วยพริกแดงคั่วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เบคอนบิตส์ 1/4 ถ้วย

ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

ไก่หมัก (หรือกุ้ง)

1. ผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษกับน้ำร้อน เครื่องปรุงรส และกระเทียมสับ
2. เพิ่มแถบไก่ (หรือกุ้ง).
3. ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ซอส

1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและเบคอน
2. ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ
3. ใส่แป้ง พาร์เมซานชีส เฮฟวี่ครีม นม เบคอน พริกไทยป่น และเกลือ
4. ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. นำไปต้ม. ลดความร้อนและปล่อยให้เดือด

โรยหน้า

1. รวม Romano, Parmesan, mozzarella, panko, กระเทียมสับ, เนยละลายและผักชีฝรั่งสับลงในชามผสม
2. ผัดจนเข้ากันดี พักไว้

ไก่ (หรือกุ้ง)

1. เปิดกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไก่ (หรือกุ้ง) ลงในกระทะ เพิ่มพริกแดงและเบคอนบิต
2. ปรุงอาหารอีก 3 นาทีหรือจนสุกทั้งสองด้านและอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับไก่และ 155 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับกุ้ง
3. ใส่ซอส (จากด้านบน) ผัดจนเข้ากันดี

ชุบ

1. วางพาสต้าที่ปรุงสุกร้อนไว้บนถาดเสิร์ฟเบียร์ลาเกอร์ โรยหน้าด้วยไก่ (หรือกุ้ง) และซอส
2. กระจายราดหน้าไก่ (หรือกุ้ง) อย่างสม่ำเสมอ
3. ใส่ในไก่เนื้อจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน