สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการแกะสลักไก่งวง — 9 เคล็ดลับสำหรับนกที่สมบูรณ์แบบ – SheKnows

คุณรู้ไหมว่าการพูดว่า "ห่านของคุณสุกแล้ว"? เรากำลังสนับสนุนให้อัปเดตเป็น “Your ไก่งวง สุกแล้ว” เพราะเมื่อคุณทำลายไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยข้อผิดพลาดในการแกะสลักมือใหม่คุณจะอยู่ใน มากมาย ปัญหา. คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีในการฝึกฝนทักษะการคั่วของคุณได้ แต่สิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากออกจากเตาสามารถทำอาหารหรือหักได้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

วางมีดแกะสลักไฟฟ้าลงแล้วหายใจเข้าลึก ๆ – เคล็ดลับเหล่านี้คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อแกะสลักไก่งวงที่สมบูรณ์แบบ

มากกว่า: วิธีการปรุงไก่งวงอบอย่างสมบูรณ์แบบ

1. ทรัสมัน

ขั้นตอนนี้จะเกิดขึ้นก่อนที่คุณจะนำนกเข้าเตาอบด้วยซ้ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรมัดนก แต่อย่าลืมตัดสายและถอดออกก่อนที่จะแกะสลัก

2. ปล่อยให้มันพักผ่อน

เพื่อหลีกเลี่ยงไก่งวงแห้ง คุณต้องปล่อยให้มันพักเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ นกของคุณควรพักอย่างน้อย 20 นาทีก่อนเริ่มแกะสลัก แต่คุณสามารถรอได้ถึง 40 นาที

3. อย่ากางเต็นท์

หากคุณต้องการให้ผิวที่กรอบสมบูรณ์แบบของคุณคงอยู่อย่างนั้น อย่ากางไก่งวงพักไว้ มันจะไม่เย็นลงในเวลาเพียง 20 นาที และถึงแม้ว่ามันจะร้อนน้อยกว่าที่คุณต้องการ แต่ก็ไม่เป็นอะไรที่น้ำเกรวี่อุ่นๆ แก้ไม่ได้

4. อย่าแกะสลักที่โต๊ะ

การแกะสลักไก่งวงของคุณบนจานนั้นไม่สะดวกและเลอะเทอะ อาจดูเหมือนเป็นการแสดง แต่แขกที่มาทานอาหารเย็นที่ใจร้อนของคุณอยากให้คุณทำงานสกปรกในครัวมากกว่า ย้ายไก่งวงของคุณจากกระทะย่างไปยังกระดานแกะสลักหรือเขียง แกะเนื้อแล้วนำไปใส่จาน

5. อย่าใช้มีดทื่อๆ

การใช้มีดที่ไม่คมเพียงอย่างเดียวไม่ได้ผลเท่านั้น มันอันตราย. มีดทื่อมักจะลื่นและลื่นไถล และเนื่องจากคุณจะต้องใช้กำลังมากขึ้นในการตัด คุณจึงอาจทำร้ายตัวเองเมื่อมีดลื่นไถลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

มากกว่า: 15 เคล็ดลับวันขอบคุณพระเจ้าจากเชฟคนโปรดของคุณ

6. อย่ากรีดกระดูก

กรีดระหว่างขาไก่งวงกับอก. จับขา จากนั้นค่อยๆ แงะออกจากเต้านมจนกว่าคุณจะได้ยินหรือรู้สึกว่าข้อต่อหลุดออกมา แล้วเอามีดกรีดข้อต่อ หากต้องการถอดต้นขาออกจากขา ให้กรีดระหว่างขาทั้งสองข้าง แล้วค่อยๆ งัดออกจากกัน หากไม่แยกออกจากกัน ให้ใช้มีดกรีดข้อต่อ (หลีกเลี่ยงกระดูก)

7. ถอดปีกนกออก

ตัดผ่านผิวหนังที่ด้านบนของเต้านมเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงปีกนกได้ดีขึ้น นำมีดของคุณ กรีดตามปีกนก จากนั้นเอื้อมเข้าไปแล้วดึงมันออกมา วิธีนี้จะช่วยให้แกะเนื้อเต้านมออกได้ง่ายขึ้นมาก

มากกว่า:ไอเดียอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าทางเลือก — เพราะไม่ใช่ทุกคนที่รักตุรกี

8. ใช้ไก่งวงของคุณเป็นแนวทาง

เมื่อถอดเนื้ออก คุณต้องใช้กระดูกหน้าอกเป็นแนวทาง เลื่อนมีดลงด้านหนึ่งของเนื้ออก จากนั้นใช้มีดงัดออกจากกระดูก ดึงเนื้อออกจากกระดูกหน้าอกด้วยมือของคุณ แล้วตัดที่โคนเนื้อเต้านมโดยใช้ข้อต่อปีก

9. ดูแลผิวหน้าไว้

เมื่อคุณหั่นไก่งวงของคุณ (โปรดใช้อคติ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้มีดที่คมจริงๆ และเก็บผิวหนังไว้บนแต่ละชิ้น ทุกคนต้องการชิ้นส่วนของผิว — เพราะเป็นส่วนที่ดีที่สุด!

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2558 อัปเดตเมื่อพฤศจิกายน 2560