ถั่วชิกพีแอลจีเรียและกะหล่ำดอก Tagine – SheKnows

หากคุณมี tagine แต่ยอมแพ้หลังจากที่คุณนำอาหารมังสวิรัติมาใช้แล้ว ก็ถึงเวลาดึงมันออกมาและสร้างสรรค์ด้วยส่วนผสมมังสวิรัติที่จะส่งมอบอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติและเติมเต็ม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

สูตร tagine นี้ดัดแปลงมาจาก 150 สูตร Tagine ที่ดีที่สุด (โรเบิร์ตโรส 2011) โดย Pat Crocker แม้ว่าตำราอาหารเล่มนี้ไม่ใช่เฉพาะวีแก้น แต่ก็มีบทที่ทุ่มเทให้กับสูตรอาหารผัก tagine

ถั่วชิกพีแอลจีเรียและกะหล่ำดอก Tagine (เสิร์ฟ 4)

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 4 กลีบ สไลซ์
• การัมมาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 พริกแดงสับ
• ดอกกะหล่ำหั่น 3 ถ้วยตวง
• 1 (14 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศกับน้ำผลไม้
• 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วชิกพี, เนื้อ, ล้าง
• เคเปอร์ล้างน้ำออก 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. ที่ด้านล่างของ tagine กันไฟ ให้ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มหัวหอม กระเทียม และการัมมาซาลาและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 5 นาที
3. ผัดพริกหยวกและกะหล่ำดอก
4. ปิดฝา tagine ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม
5. เพิ่มมะเขือเทศ (กับน้ำผลไม้) และถั่วชิกพีแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. ผัดใน capers ถ้าใช้และให้ความร้อนผ่าน

สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม

แกะ Tagine สว่างขึ้น
สูตร Kwanza
ข้าวยัดไส้ใบองุ่น (dolmades)