ข้ามไป วิตามิน A, C และ E คุณมีเวลาอยู่กลางแดด สุขภาพ- ทุกวันนี้ คนที่มีสติสัมปชัญญะหันความสนใจไปที่แร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสีมากขึ้นเรื่อยๆ แทนที่จะพึ่งพาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงอย่างเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าเราได้รับอาหารที่สมดุล มันง่ายกว่า เคยทำวิจัยออนไลน์สักเล็กน้อยและวินิจฉัยการขาดแร่ธาตุด้วยตนเอง - ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือ ไม่.
โชคไม่ดีที่การไปร้านอาหารเพื่อสุขภาพและตุนอาหารเสริมนั้นง่ายเกินไป และผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านั่นเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำโดยไม่ต้องไปพบแพทย์หรือนักโภชนาการก่อน
มากกว่า: จดหมายถึงผู้หญิงที่ชั่งน้ำหนักทุกวัน
"แร่ธาตุนั้นทำงานได้ยากกว่าวิตามิน" กล่าว ดร.แบร์รี่ เซียร์สผู้นำด้านโภชนาการต้านการอักเสบและเป็นประธานมูลนิธิวิจัยการอักเสบที่ไม่แสวงหากำไร “นี่เป็นเพราะความแปรปรวนของการดูดซึมและความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น แร่ธาตุในอาหารเสริมมีอัตราการดูดซึมที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสูตร ผลที่ตามมาคือความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นได้สูงกว่าวิตามินต่างจากวิตามิน”
นี่คือเหตุผลที่เซียร์กล่าวว่าแร่ธาตุนั้น "ยาก" กว่าวิตามิน: ซึ่งแตกต่างจากวิตามินซึ่งจะถูกขับออกทางปัสสาวะหากคุณรับประทานมากเกินไป แร่ธาตุมักจะทำงานเป็นคู่ "นี่คือเหตุผลที่ความสมดุลระหว่างโซเดียมกับโพแทสเซียมมีความสำคัญมากกว่าในการรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรงมากกว่าการลดโซเดียมเพียงอย่างเดียว" เซียร์กล่าว “ในทำนองเดียวกัน ความสมดุลระหว่างแมกนีเซียมกับแคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกมากกว่าการเพิ่มแคลเซียมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นการเสริมแร่ธาตุหนึ่งอย่างอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลที่แย่กว่าการขาดแร่ธาตุที่รับรู้ได้”
มากกว่า: แมกนีเซียมต่ำส่งผลต่อความสมดุลของฮอร์โมนอย่างไร
เซียร์กล่าวว่าปริมาณแร่ธาตุที่คุณต้องการควรมาจากการตรวจเลือด ซึ่งเป็นสิ่งที่คนทั่วไปซื้อของที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมักจะไม่ทำ "โซนการบำบัดของแร่ธาตุมีข้อ จำกัด มากกว่าวิตามิน" เซียร์กล่าว “สังกะสีมีความสำคัญ แต่ในระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อยของ RDA ก็สามารถเริ่มมีผลเป็นพิษได้ นอกจากนี้ คุณต้องมีอัตราส่วนสังกะสีต่อทองแดงเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับสังกะสีมากกว่า”
แร่ธาตุเพียงชนิดเดียวที่เซียร์บอกว่าเขารู้สึกว่าประชาชนชาวอเมริกันขาดแคลนอย่างแท้จริงคือแมกนีเซียม และอาหารเสริมเพียงสองชนิดที่เขาแนะนำให้รับประทาน (ไม่มี ตามคำแนะนำของแพทย์) คือน้ำมันปลากลั่นสำหรับกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อลดการอักเสบและโพลีฟีนอลที่ผ่านการกลั่นเพื่อให้เพียงพอต่อการกระตุ้นยีนที่สำคัญ
หากคุณรู้สึกหมดแรงและต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการจากอาหารของคุณ รีเบคก้า ลูอิส นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนประจำบ้านที่ HelloFresh กล่าวว่า "หากเรารับประทานผลไม้และผักในปริมาณที่แนะนำ (ห้าวัน) และธัญพืชไม่ขัดสี (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) ธัญพืชควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี) ที่มีเนื้อไม่ติดมันและมีความหลากหลายในประเภทของอาหารที่เรารับประทานเข้าไป มันจะเป็นอาหารที่สมดุล” ลูอิส กล่าว "อาหารประเภทนี้มีสารอาหารหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเราได้รับแร่ธาตุทั้งหมดที่เราต้องการจากอาหารที่เรากิน"
มากกว่า:8 เหตุผลที่ควรฉี่ตอนอาบน้ำวันนี้
Lewis ได้จัดทำคู่มือที่มีประโยชน์นี้สำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ 7 ชนิดที่คุณต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี
- ธาตุเหล็ก — แอปเปิ้ล, ถั่วเขียว, ข้าวกล้อง, ถั่ว, แตง, มันฝรั่ง, สลัดผักและถั่ว
- สังกะสี — หอยนางรม เนื้อแดง สัตว์ปีก ถั่ว และซีเรียลเสริม
- ไอโอดีน — เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน, ผักทะเล, สตรอเบอร์รี่, ชีสและมันฝรั่ง
- แคลเซียม — แอปเปิ้ล, ถั่วเขียว, ผลไม้รสเปรี้ยว, แตงและผักสลัด
- ซีลีเนียม — ถั่วบราซิล ข้าวกล้อง และเห็ด
- แมกนีเซียม — ถั่วเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว แตงกวา และผักสลัด
- ทองแดง — ถั่ว, ผลไม้รสเปรี้ยว
