การศึกษาใหม่เปิดเผยว่าสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษอาจเป็นโรคกระเพาะแทนได้ การเจ็บป่วย มอบให้คุณโดยพนักงานร้านอาหารไม่ล้างมือ
รายงานที่ออกโดยศูนย์ควบคุมโรค (CDC) กล่าวว่าหลายกรณีของอาหารเป็นพิษเป็นไวรัสในกระเพาะอาหารที่คุณน่าจะได้รับจากมือที่ไม่ได้ล้างของคนงานในร้านอาหารที่เตรียมอาหารของคุณ
การเจ็บป่วยที่น่าวิตกและเจ็บปวดนี้มักเกิดจากไวรัสที่เรียกว่าโนโรไวรัส มันแพร่กระจายได้ง่ายเพราะไวรัสนั้นแข็งแกร่งและสามารถอยู่บนพื้นผิวเป็นเวลาหลายวัน (หรือหลายสัปดาห์) และไม่ใช่สิ่งที่ต้องใส่ใจกับเจลทำความสะอาดมือหรือสารฆ่าเชื้อจำนวนมาก
Norovirus แพร่กระจายเมื่อบุคคลที่ติดเชื้อถ่ายอุจจาระหรืออาเจียน หากไวรัสไม่ถูกชะล้างด้วยสบู่และน้ำอย่างทั่วถึง ก็สามารถแพร่เชื้อไปยังเหยื่อรายต่อไปได้ ดังนั้น หากคุณจับแมลงในกระเพาะ แสดงว่าคุณได้กินอึหรืออ้วกของคนอื่นโดยพื้นฐานแล้ว
ทั้งหมด.
สิ่งที่ต้องทำ?
สัญชาตญาณแรกสำหรับหลาย ๆ คนคือการหยุดทานอาหารนอกบ้าน (และสำหรับสิ่งนั้น ฉันไม่สามารถตำหนิคุณได้) แต่สิ่งที่เราอาจจะต้องให้ความสำคัญคือประเด็นที่แตกต่างกัน สำหรับผู้เริ่มต้น พนักงานต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างละเอียดเกี่ยวกับ
ปัญหาสำคัญอื่น ๆ ที่อุตสาหกรรมบริการอาหารต้องเผชิญคือคนงานจำนวนมากในอุตสาหกรรมร้านอาหารทำงานเมื่อพวกเขาป่วย การขาดเวลาลาป่วยเป็นปัจจัยสำคัญในเรื่องนี้ และพนักงานจำนวนมากก็ไม่ต้องการสร้างความเครียดให้กับเพื่อนร่วมงานด้วยการไม่อยู่
CDC แนะนำว่า พนักงานป่วย ให้อยู่บ้านอย่างน้อย 48 ชั่วโมงหลังจากที่อาการต่างๆ หยุดการแพร่เชื้อเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าคนงานอาจขาดงานอย่างน้อยสามวันหากพวกเขาล้มป่วยระหว่างกลางสัปดาห์ทำงาน ขอแนะนำให้พนักงานร้านอาหารมีธนาคารสำหรับเรียกพนักงานในกรณีที่พนักงานขาดแคลน
แม้ว่าหัวข้อนี้จะดูน่าขยะแขยงอย่างตรงไปตรงมา แต่ก็สำคัญเพราะเป็นสิ่งที่อาจส่งผลกระทบต่อพวกเราหลายคน ความตระหนักที่มากขึ้นคือกุญแจสำคัญ และหากคุณไม่รู้สึกอยากทานอาหารนอกบ้านมากนักหลังจากอ่านข้อความนี้ คุณยังต้องล้างมือให้สะอาดแม้หลังจากซื้อของชำแล้ว คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าอาหารที่คุณซื้อและเงินที่คุณแลกกับคนอื่นมีอะไรแอบแฝงอยู่
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพ
อันตรายจากการล้างเนื้อดิบ
นมแม่ของมนุษย์ “เป็นอาหารเสริมสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล?”
การขาดธรรมชาติทำให้คุณป่วยหรือไม่?
