หอยแมลงภู่ ซอสมะเขือเทศ และไวน์ขาวมารวมกันในสูตรพาสต้านี้ ที่คุณจะเพลิดเพลินได้ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย อร่อยง่ายๆ!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรชีส Mac 'n' ที่คุณต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้
หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเล พาสต้าจานนี้น่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงด้วยหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ปรุงด้วยไวน์ขาวแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศรสอร่อยทำให้อาหารมีสีสันและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
สูตรสปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ 2.2 ปอนด์
- บาเวตต์ 14 ออนซ์หรือพาสต้าเส้นยาว
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- 2 กานพลูกระเทียมบด
- พริก 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
- มะเขือเทศ Datterini กระป๋อง 14 ออนซ์ (หรือมะเขือเทศกระป๋องรสอร่อยชนิดอื่น)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียม 1 กลีบที่บดแล้วด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เมื่อกระเทียมเปลี่ยนสีให้ทิ้ง
- โยนหอยแมลงภู่ลงในกระทะ หลังจาก 2 นาที เพิ่มไวน์ขาว
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าหอยจะเปิดหมด ทิ้งอันที่ไม่ได้เปิด โอนหอยไปที่ชามแล้วแยกน้ำซุป
- กรองน้ำซุปหอยแมลงภู่ด้วยตะแกรงเพื่อขจัดตะกอน เก็บน้ำซุปไว้ในชามเพื่อใช้ในภายหลัง
- นำหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก พักไว้
- ในกระทะเดียวกันกับที่คุณปรุงหอยแมลงภู่ ให้เช็ดตะกอนที่เหลือด้วยกระดาษชำระ เพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์.
- ใช้ไฟกลางใส่กระเทียมและพริกลงไป เมื่อกระเทียมเปลี่ยนสี ให้ทิ้งแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลางต่ำ
- ใส่น้ำซุปหอยแมลงภู่ 1 ถ้วย ปรุงอาหารอีก 10 นาที
- ใส่หอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ.
- ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำให้เดือดบนไฟแรงสำหรับพาสต้า เมื่อเดือดให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางพาสต้า ปรุงพาสต้าเป็นเวลาหนึ่งนาทีน้อยกว่าจำนวนนาทีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ แต่ทิ้งน้ำหนึ่งถ้วยไว้เผื่อจำเป็นสำหรับซอส
- ตั้งไฟอ่อนๆ ให้อุ่นซอส จากนั้นใส่เส้นพาสต้าที่สุกแล้วและเนื้อออก ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที หากซอสแห้งเกินไป ให้เทน้ำที่คุณเตรียมไว้เล็กน้อยจากการปรุงพาสต้า แค่ปริมาณที่คุณต้องการ ไม่ใช่ทุกอย่าง
- โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อน
หอยแมลงภู่สูตรอื่นๆ
เห็ดครีมและหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่นึ่งสูตรพาสต้า
หอยแมลงภู่ตุ๋นถั่วขาว
