จานเม็กซิกันวิเศษนี้เป็นจานโปรดกับครอบครัวของฉัน ทำกับข้าวที่ยอดเยี่ยม แต่เหมาะที่จะติดดาวเป็นอาหารจานหลัก!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Apple-Rhubarb Pie เป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก
ให้มันเป็นเทศกาล!
จานเม็กซิกันวิเศษนี้เป็นจานโปรดกับครอบครัวของฉัน ทำกับข้าวที่ยอดเยี่ยม แต่เหมาะที่จะติดดาวเป็นอาหารจานหลัก!
ไม่ว่าคุณจะทำสิ่งนี้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปราน สูตรนี้ให้ผลมากมาย คุณจะมีของเหลือใช้มากมายเพื่อสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในวันถัดไป เช่น เบอร์ริโตไก่หรือเอนชิลาดาส
ข้าวเม็กซิกันวิเศษและถั่วดำ
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ข้าวขาว 1 ถ้วย ปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ (ฉันใช้ Trader Joe's Organic Basmati และใช้คำแนะนำข้าวที่ "กระชับ" บนบรรจุภัณฑ์... คุณไม่ต้องการข้าวของคุณอ่อน!)
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ฉันย่างของฉันในกระทะเหล็กหล่อแล้วเอาหนังออกก่อน ฉันยังใส่เมล็ดทั้งหมดเพื่อให้ความร้อนด้วย… (*การคั่วเป็นทางเลือก ถ้าไม่ ปล่อยให้ดิบ)
- ข้าวโพด 1 ถ้วย (แช่แข็งหรือสด)
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใช้พริกป่นค่ะ)
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา
- 1 (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะเด็ดน้ำแล้วล้างให้สะอาด
- 1 (10 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศและพริกเขียว เทน้ำออก
- เชดดาร์ขูดฝอย 2 ถ้วยหรือเนยแข็ง Monterey Jack (บวกมากขึ้นสำหรับการละลายด้านบน)
- ผักชีสับ หัวหอมสับ ซาวครีม และอะโวคาโดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมของคุณและผัดจนนุ่มและโปร่งแสงประมาณห้านาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกสองนาที เพิ่มพริกจาลาปิโนของคุณถ้าใช้ เพิ่มข้าวโพดและคนให้เข้ากัน ใส่พริกป่นและยี่หร่า คนให้เข้ากัน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องเทศ
- เพิ่มถั่วและกระป๋องมะเขือเทศและพริกเขียว ผัดให้เข้ากันดี ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ผัดในชีสและผสมจนละลาย โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าจำเป็น โรยชีสที่เหลือด้านบนและปิดฝา
- เสิร์ฟพร้อมกับบางส่วนหรือทั้งหมดต่อไปนี้: ผักชีสับ ต้นหอม ครีมเปรี้ยว อะโวคาโดชิ้นและมันฝรั่งทอด
สูตรเพิ่มเติม
ไก่ย่าง: คิดใหม่ความเรียบง่าย
สไลเดอร์ไก่บาร์บีคิวง่าย ๆ
มันฝรั่งสแกลลอปแบบง่ายๆ
