นอกจากบลูเบอร์รี่ฉ่ำที่จะแตกเมื่อคุณจมส้อมและฟันของคุณลงไปในนั้น คอร์นมีลสีน้ำเงินยังให้เนื้อสัมผัสอันโอชะและเฉดสีฟ้าสำหรับมื้อเช้าอันมีสีสันนี้ ครอบครัวของคุณจะรักแพนเค้กบลูเบอร์รี่เหล่านี้!
ฟินกับแพนเค้กบลูเบอร์รี่อุ่นๆ หอมๆ
เพื่อเป็นเกียรติแก่วันแพนเค้กบลูเบอร์รี่แห่งชาติในเดือนมกราคม ให้แพนเค้กบลูเบอร์รี่เหล่านี้วางบนโต๊ะอาหารเช้าของคุณ นอกจากบลูเบอร์รี่ฉ่ำที่จะแตกเมื่อคุณจมส้อมและฟันของคุณลงไปในนั้น คอร์นมีลสีน้ำเงินยังให้เนื้อสัมผัสอันโอชะและเฉดสีฟ้าสำหรับมื้อเช้าอันมีสีสันนี้
นอกจากความนุ่มและอร่อยแล้ว แพนเค้กบลูเบอร์รี่เหล่านี้ยังช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีสุขภาพดีได้ด้วย จากข้อมูลของ USDA Human Nutrition Research Center on Aging บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด การวิจัยพบว่าการเสิร์ฟบลูเบอร์รี่สดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักและผลไม้สดอื่นๆ สารต้านอนุมูลอิสระมีความเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และกระบวนการอื่นๆ ของความชรา
นอกจากนี้ การรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญของคุณ และอาจขัดขวางไม่ให้คุณรับประทานอาหารมากเกินไปในตอนกลางวัน แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาในตอนเช้า คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ในคืนก่อนหน้าและเพียงแค่อุ่นบนกระทะอุ่น ๆ เมื่อคุณตื่นนอน
ยิ่งไปกว่านั้น ทำเป็นชุดใหญ่ในช่วงสุดสัปดาห์และแช่แข็งไว้! ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลง จากนั้นใส่ลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ที่มีกระดาษแว็กซ์คั่นแพนเค้กแต่ละชิ้น เพียงวางแพนเค้กในตู้เย็นในคืนก่อนหน้าที่จะละลาย เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นและน้ำเชื่อมในตอนเช้า
แพนเค้กบลูเบอร์รี่
ทำแพนเค้กได้ 6-7 ชิ้น
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
คอร์นมีลสีน้ำเงิน 1/3 ถ้วย*
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วยหรือแช่แข็ง ละลาย สะเด็ดน้ำ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาแผ่นเหล็กหรือกระทะ nonstick บนไฟร้อนปานกลาง ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ในชามขนาดกลาง ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ และเนยละลาย ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งและใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
2. สเปรย์ตะแกรงหรือกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ ตักแป้ง 1/4 ถ้วยต่อแพนเค้กลงบนแผ่นเหล็กหรือกระทะ แล้วโรยด้วยบลูเบอร์รี่ ปรุงจนขอบของแพนเค้กถูกตั้งและฟองสบู่แตกบนพื้นผิวประมาณ 3 นาที ใช้ไม้พายขนาดใหญ่พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยเล็กน้อย หรือโยเกิร์ตหนึ่งก้อน หากคุณรู้สึกชอบการผจญภัย แนะนำให้ลองแพนเค้กกับน้ำผึ้งและบลูชีส
*คอร์นมีลสีน้ำเงินเป็นธัญพืชไม่ขัดสีจากอินเดียนบลูคอร์น สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียก cornmeal และจะให้ขนมอบเป็นสีฟ้า ข้าวโพดสีน้ำเงินมีจำหน่ายมากขึ้นในตลาดเฉพาะ ร้านขายอาหารธรรมชาติ และแผนกอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ต และสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้
แหล่งข้อมูลออนไลน์สำหรับ cornmeal สีน้ำเงิน รวมถึงสูตรอาหาร:
โพสต์ทำอาหาร (www.cookingpost.com)
แอร์โรว์เฮด มิลส์ (www.arrowheadmills.com)
โรงสีแดงของบ๊อบ (www.bobsredmill.com)
