3 สูตรฤดูร้อนโดยใช้เงินรางวัลจากสวนของคุณ – SheKnows

สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจเหล่านี้จะทำให้การเก็บเกี่ยวของคุณเป็นประโยชน์

ใครมีสองนิ้วหัวแม่มือสีเขียวและชอบผัก! เชฟเหล็กกับเอบีซี The ChewMichael Simon พิธีกรร่วมทำ! กุญแจสู่ความอร่อย: การปลูกและดูแลรักษาสวนให้มีสุขภาพดี

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน

ดูวิดีโอด้านบนที่หนึ่งในรายการโปรดของเรา เคี้ยว เชฟไปทัศนศึกษาที่นิวยอร์คและเยี่ยมชมสวน Waldorf Astoria ที่มีชื่อเสียง ร้านอาหารแห่งนี้มีสวนบนดาดฟ้าของตัวเองซึ่งปลูกสมุนไพรสดและมีบ้านผึ้งของตัวเองเพื่อผลิตน้ำผึ้ง

เคล็ดลับของ Michael สำหรับการจัดสวนในบ้าน: เตียงยกสูง มันจะช่วยกักเก็บสารอาหารและช่วยให้หลังของคุณงอน้อยที่สุด! อ่านด้านล่างสำหรับสูตรผักบางสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของเชฟ Michael ไปที่ Waldorf

ผัดพริกเผา

ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย

แรงบันดาลใจหลังจากดู The ChewMichael Simon ของ NYC และการเดินทางไปนิวยอร์ค? หากคุณยังใหม่ต่ออาหารมังสวิรัติ เมนูนี้ง่ายที่จะเริ่มต้น

พริกสามสีที่สวยงามนี้ได้รับความเป็นกรดจากเคเปอร์และน้ำส้มสายชูไวน์แดงและได้รับอูมามิจากปลากะตัก ลองใช้ปลาย่างหรือไก่ย่างหรือโยนกับฟาร์โรหรือพาสต้าเพื่อทำสลัดฤดูร้อนที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 สี
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นหยาบๆ
• ปลากะตัก 3 ตัวสับละเอียด
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบไก่เนื้อและย้ายชั้นวางเตาอบด้านบนให้ใกล้กับไก่เนื้อมากที่สุด โดยปล่อยให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับพริก เมื่อเตาอบร้อนแล้ว ให้วางพริกลงไปใต้เนื้อไก่และปรุงอาหารจนผิวหนังไหม้เกรียมทุกด้าน พลิกกลับด้านเมื่อแต่ละด้านเข้มขึ้น
2. เมื่อพริกไหม้เกรียมเต็มที่แล้ว ให้ย้ายพริกไปที่ชามใบใหญ่แล้วปิดฝาหรือพลาสติกแร็ปไว้ 10 นาทีเพื่อช่วยคลายผิวหนัง ถูผิวหนังออกเบา ๆ โดยใช้น้ำไหลตามต้องการเพื่อทำให้พริกเย็นตัวลงและล้างส่วนต่างๆ ของผิวหนังออก นำก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นตามยาวเป็นริบบิ้นกว้าง 1/4 นิ้ว
3. ในชามขนาดใหญ่ ผัดพริกคั่ว เคเปอร์ ปลาแอนโชวี่ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

บวบทอด

หลังจากทำตามคำแนะนำของไมเคิลเกี่ยวกับเตียงยกและสวนที่บ้านแล้ว ก็ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับผลงานและกินผักที่บ้านของคุณ! ปรุงผักของคุณให้เป็นอาหารจานพิเศษที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบเพื่อเพิ่มสีสัน

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• 3 บวบขนาดกลาง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ไข่ตีเบา ๆ
• เกล็ดขนมปังแห้ง 1-1 / 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอกและ/หรือเนยสำหรับทอด

ทิศทาง:

1. ตัดบวบครึ่งตามความกว้างแล้วหั่นเป็นแท่งหนา 1/2 นิ้ว
2. ตั้งค่าสถานีขนมปังของคุณ: ใส่แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังลงในชามตื้นที่แยกจากกัน ผัดเกลือและโหระพาลงในเกล็ดขนมปัง
3. ทีละชิ้น โยนไม้บวบลงในแป้ง จุ่มลงในไข่แล้วคลึงในเกล็ดขนมปัง ย้ายไม้ไปที่จานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบในขณะที่คุณอบบวบที่เหลือ
4. วางกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและใส่น้ำมัน เนย หรือส่วนผสมทั้งสองอย่างพอประมาณจนถึงความลึก 1/4 นิ้ว เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่บวบเป็นชั้นเดียว ทำงานเป็นชุดๆ ตามต้องการ แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกและปรุงอาหารด้านตรงข้ามจนเป็นสีทอง ย้ายไม้บวบไปที่จานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและเสิร์ฟร้อน

ทาร์ทีนผักฤดูร้อน

เสิร์ฟ4

อาหารกลางวันฤดูร้อนที่ง่ายและน่าพอใจ เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและเสิร์ฟของที่เหลือแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง คุณกำลังมองหาผัก 4 ถ้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ทุกอย่างที่สวนของคุณผลิต มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับกระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพด หัวหอมและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
• สควอชสีเหลืองขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
• พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch นำก้านและเมล็ดออก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชาแบ่งใช้
• ครีมชีส 3/4 ถ้วย
• 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
• ขนมปัง sourdough 4 แผ่น, ปิ้ง
• ใบโหระพา (โรยหน้าตามชอบ)

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ในจานอบขนาดใหญ่ ผสมบวบ สควอช พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ 1/4 ช้อนชาให้เข้ากันจนทั่ว ย่างส่วนผสม คนเป็นครั้งคราวจนนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ (ประมาณ 45 นาที)
2. ในชามขนาดเล็ก คนครีมชีส กระเทียม และเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือ คนให้เข้ากัน ทาท็อปปิ้งให้ทั่วชิ้นขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วยผักย่าง โรยด้วยบัลซามิกและโหระพาพิเศษหากต้องการ

สำหรับวิธีอื่นๆ ในการทำให้มื้ออาหารของคุณเขียวขจี โปรดอ่าน ABC's The Chew วันธรรมดาที่ 1e|12p|c.

สูตรผักฤดูร้อนเพิ่มเติม

6 สูตรมะเขือเทศแสนอร่อย
เคล็ดลับและสูตรสวนฤดูร้อน
Veggie remix: สูตรอาหารหน้าร้อน