ไม่ว่าคุณจะจัดอาหารเช้า บรันช์ อาหารค่ำ หรืองานเลี้ยงค็อกเทล ทาร์ตต้นหอมและหัวหอมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยให้กับเมนูของคุณ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Gluten-Free Lemon Poppyseed Loaf เป็นอาหารที่สดใสและมีชีวิตชีวาหลังจากค่าโดยสารวันหยุดนั้น
รสชาติฝรั่งเศส
ไม่ว่าคุณจะจัดอาหารเช้า บรันช์ อาหารค่ำ หรืองานเลี้ยงค็อกเทล ทาร์ตต้นหอมและหัวหอมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยให้กับเมนูของคุณ
กรูแยร์ชีส กระเทียมหอม และหัวหอมทำให้ทาร์ตธรรมดานี้มีรสชาติโดดเด่นที่ทุกคน รวมถึงเพื่อนที่ปราศจากกลูเตนของคุณสามารถเพลิดเพลินได้
สูตรทาร์ตต้นหอมและหัวหอมกลูเตน
สูตรเปลือกโลกดัดแปลงจาก คลาสสิกเบเกอรี่ปลอดกลูเตน; สูตรไส้ดัดแปลงมาจาก อาหารฝรั่งเศสที่บ้าน
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- แป้งข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้าสุดยอด 1/3 ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยเย็นหั่นเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- 2 กระเทียมหอมขนาดกลาง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กรูแยร์ชีสขูด 1-1 / 2 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
ทิศทาง:
สำหรับเปลือก:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. สเปรย์กระทะทาร์ตขนาด 9 หรือ 10 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารและโรยแป้งข้าวเจ้าให้ทั่ว
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งข้าวฟ่าง แป้งข้าวเจ้า แป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาล แซนแทนกัม และเกลือ ใส่เนยแล้วใช้ที่ตัดขนมตัดเนย เพิ่มไข่และน้ำมะนาวและผสมจนส่วนผสมเข้ากันเป็นลูก ใช้ส้นมือนวดแป้งอย่างรวดเร็ว อย่าใช้แป้งมากเกินไปหรือปล่อยให้เนยละลาย
- วางแป้งลงบนกระดาษแว็กซ์ คลุมด้วยกระดาษไขอีกแผ่นหนึ่งแล้วคลึงแป้งให้ได้ขนาดโดยประมาณของถาดทาร์ต นำกระดาษแว็กซ์ชั้นบนออกแล้ววางแป้งลงในถาดทาร์ต นำกระดาษแว็กซ์อีกแผ่นออกแล้วกดแป้งลงในกระทะอย่างสม่ำเสมอ
- อบเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เปลือกจะอบเพียงบางส่วนเท่านั้น
สำหรับการกรอก:
- หั่นกระเทียมส่วนที่เป็นสีขาวและสีเขียวอ่อนให้ละเอียด จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำออก
- ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย ใส่กระเทียมที่หั่นแล้วและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม กระจายส่วนผสมลงในเปลือกแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอยอย่างสม่ำเสมอ
- ในชามตีไข่แล้วตีครีมหนัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทส่วนผสมไข่ลงบนชีส
- อบจนทาร์ตเซ็ตตัวและพื้นผิวมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 15-30 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
พาร์เฟ่ต์สตรอเบอร์รี่อบบัลซามิก
เครปเค้กไข่เบเนดิกต์กับเบคอนซอสฮอลแลนเดซ
ทาร์ตมะกอกและชีสแพะ
