มันฝรั่งหวานและถั่วแมคคาเดเมียที่ผสมผสานกันอย่างอบอุ่นและหอมกรุ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในรสชาติอันโอ่อ่าแต่ดีต่อสุขภาพ มังสวิรัติ ซุป. สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่อร่อย ให้เปลี่ยนสควอชฤดูหนาวหั่นเต๋า 3 ถ้วยเป็นมันเทศ หรือเปลี่ยนถั่วแมคคาเดเมียเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัท ในซุปและซอส ถั่วบดเป็นครีมมังสวิรัติที่เป็นตัวเอกสำหรับครีม โรยหน้าด้วยกะทิเล็กน้อย เสิร์ฟซุปมันเทศเป็นอาหารจานแรกสำหรับอาหารมังสวิรัติในวันหยุดของคุณ
ซุปมันเทศและถั่วแมคคาเดเมีย
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- คื่นฉ่าย 2 ต้น สับ
- ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 มันเทศปอกเปลือกสับหยาบ
- ถั่วแมคคาเดเมีย 1 ถ้วยบดในเครื่องเตรียมอาหาร
- น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- ถั่วแมคคาเดเมียสับสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหัวหอมและขึ้นฉ่าย คนบ่อยๆ จนนิ่ม
2. ใส่ขิง กระเทียม และผิวเลมอน ปรุงอาหารกวนจนหอม
3. ใส่มันเทศ ถั่วบด และน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มมาก
4. ผัดในผักชีฝรั่งและลบจากความร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยถั่วแมคคาเดเมีย
อบอุ่นและวิเศษยิ่งขึ้น ซุปมังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยว “ไก่” วีแกน
แกงเขียวหวานถั่วเลนทิล
ซุปครีมฟักทองกับแกงกะหรี่พีแคน
