หากคุณเป็นหนึ่งใน 1 ใน 133 ของคนอเมริกันที่เป็นโรค celiac หรือเป็นส่วนหนึ่งของประชากรที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีความไวต่อกลูเตน การรู้ว่าธัญพืชไม่ขัดสีชนิดใดที่ปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ การรู้ว่ามีธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากเป็นวิธีที่ดีในการจุดประกายความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ ในฐานะที่เป็น มังสวิรัติอาหารของคุณขึ้นอยู่กับอาหารจากพืช ซึ่งรวมถึงเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่น่ากังวลหากคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน อย่างไรก็ตาม มั่นใจได้ว่าธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยจะทำให้คุณและครอบครัวได้รับของอร่อยและปราศจากกลูเตนที่หลากหลาย อาหารมังสวิรัติ.
หากคุณเป็นหนึ่งใน 1 ใน 133 ของคนอเมริกันที่เป็นโรค celiac หรือเป็นส่วนหนึ่งของประชากรที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีความไวต่อกลูเตน การรู้ว่าธัญพืชไม่ขัดสีชนิดใดที่ปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ การรู้ว่ามีธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากเป็นวิธีที่ดีในการจุดประกายความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ ในฐานะที่เป็นวีแก้น อาหารของคุณขึ้นอยู่กับอาหารจากพืช ซึ่งรวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่น่ากังวลหากคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตน อย่างไรก็ตาม มั่นใจได้ว่าธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยจะทำให้คุณและครอบครัวได้รับอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย
ธัญพืชปราศจากกลูเตน
ดอกบานไม่รู้โรย
ผักโขมเป็นธัญพืชโบราณยอดนิยมที่สามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงมังสวิรัติได้ แป้งผักโขมยังสามารถใช้แทนแป้งสาลีในขนมอบได้โดยปราศจากกลูเตน (เพราะผักโขมไม่มีกลูเตน พึ่ง สูตรอาหาร เฉพาะสำหรับผักโขมจนกว่าคุณจะรู้สึกถึงการอบด้วยแป้งผักโขม)
บัควีท
แม้ว่าจะเป็นชื่อ แต่บัควีทก็ไม่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลี อันที่จริงแล้ว มันไม่ใช่เมล็ดพืชในทางเทคนิคด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามสามารถปรุงได้เหมือนเมล็ดพืช บัควีทมาในรูปแบบแป้งและแป้งและยังมีจำหน่ายในรูปแบบบะหมี่โซบะอีกด้วย
ข้าวโพด
ข้าวโพดยังเป็นเมล็ดพืชอเนกประสงค์ในรูปของ cornmeal อีกด้วย คุณสามารถหาได้ในการบดละเอียด ปานกลาง หรือหยาบ และมักเรียกกันว่าปลายข้าวและโพเลนต้า
ข้าวฟ่าง
ไม่เพียงแต่สำหรับนกเท่านั้น ข้าวฟ่างปรุงได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแบบวีแกนหรือใช้ในการยัดไส้ผัก
ข้าวโอ้ต
แม้ว่าข้าวโอ๊ตบางยี่ห้ออาจมีข้าวสาลีปนเปื้อน คุณสามารถหาข้าวโอ๊ตบริสุทธิ์ได้จากโรงสีแดงของ Bob ข้าวโอ๊ตเป็นมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ อาหารเช้า, รำข้าวโอ๊ตสามารถโรยบนสลัดมังสวิรัติ และข้าวโอ๊ตสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงมังสวิรัติได้
Quinoa
เมล็ดธัญพืชปราศจากกลูเตนที่ฉันชอบคือ quinoa อุดมไปด้วยโปรตีน ปรุงได้ภายใน 10 ถึง 15 นาที และสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น หรือแม้แต่ของหวานได้
ข้าว
ข้าวหลากหลายประเภททำให้ธัญพืชปลอดกลูเตนนี้เป็นของสำหรับวีแกนที่รักอาหารที่ทำจากข้าวแต่ไม่อยากกินข้าวชนิดเดียวกันทุกวัน ลองข้าวป่า ข้าวแดงภูฏาน ข้าวจาโปนิกาดำ และข้าวผสมเพื่อให้อาหารมังสวิรัติของคุณมีรูปลักษณ์และรสชาติใหม่
เทฟฟ์
ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนซึ่งไม่ค่อยมีคนรู้จัก เทฟฟ์เป็นธัญพืชที่ปรุงอย่างรวดเร็ว มีธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง ซึ่งสามารถรับประทานเป็นซีเรียลร้อนหรือกับข้าวมังสวิรัติได้
ปราศจากกลูเตน สูตรอาหารมังสวิรัติ และเคล็ดลับ!
