ฤดูกาล Mardi Gras เต็มไปด้วยความสนุกสนาน เฉลิมฉลองด้วยอาหารปรุงสำเร็จที่มอบความอร่อยพอๆ กับอาหารดั้งเดิม
น่ารับประทาน – ดีต่อสุขภาพ – อาหาร Mardi Gras
ได้เวลานำหน้ากาก Mardi Gras และวิญญาณ Fat Tuesday ออกมาแล้ว อีกครั้งที่เรามีโอกาสได้พบปะกับเพื่อน ๆ ของเราและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่ดีและอาหารที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากเราไม่ต้องการให้ Fat Tuesday กลายเป็น Fat February โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฤดูกาลชุดว่ายน้ำที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่เดือน เราจึงหันไปหา Holly Clegg ผู้เขียน Holly Clegg Trim & Terrific Home ที่ให้ความบันเทิงกับวิธีที่ง่าย. ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมบางอย่างที่มีรสชาติ Cajun ของ Mardi Gras ที่มีไขมันและแคลอรี่น้อยลง
เมนูวันอังคารไขมันต่ำ
มาร์ดิกราส์พันช์
สลัดมาร์ดิกราส์
จัมบาลายากุ้งเร็ว
เฟตตูชินี่กุ้ง
เค้กกาแฟ Praline มันเทศ
บราวนี่เนยถั่วช็อกโกแลต Gooey
มาร์ดิกราส์พันช์
ทำให้ได้ประมาณ 6 ควอร์ต
ปลุกจิตวิญญาณด้วยหมัดสีม่วงนี้ เต็มไปด้วยน้ำผลไม้แสนวิเศษ ลอยชิ้นมะนาวที่ด้านบน หากต้องการเสิร์ฟกลุ่มเล็ก ให้แบ่งส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง ที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มนี้ปราศจากไขมัน
วัตถุดิบ:
น้ำองุ่น 3 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1 กระป๋อง (46 ออนซ์)
น้ำส้ม 4 ถ้วยตวง
น้ำขิง 1 ขวด (2 ลิตร)
มะนาวฝาน
ทิศทาง:
ในชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำองุ่น น้ำสับปะรด และน้ำส้มเข้าด้วยกัน เทน้ำขิงก่อนเสิร์ฟ
สลัดมาร์ดิกราส์
ทำให้ 8 ถึง 10 เสิร์ฟ
สลัดเทศกาลนี้เพิ่มสีสันด้วย Mardi Gras และน้ำสลัดรสหวานเล็กน้อย ทำน้ำสลัดล่วงหน้าคลุกเคล้าส่วนผสมสลัดเมื่อพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแห้งป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ผักกาดหอมใบแดง 1 หัว ล้าง สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นชิ้น
1 (10 ออนซ์) แพคเกจผักโขมเด็กล้างเนื้อ
หอมแดงสับ 1/2 ถ้วยตวง
ส้มแมนดารินกระป๋องละ 11 ออนซ์ (11 ออนซ์) ระบายออก
แครอทหั่นฝอย 1/3 ถ้วย
เบคอนหั่นชิ้นกลาง 4 ชิ้น ทอดกรอบ บี้
ทิศทาง:
ในชามขนาดเล็ก ผสมหัวหอม น้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก แช่เย็นจนพร้อมที่จะโยนสลัด ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผักกาดหอม ผักโขม หอมแดง ส้มแมนดาริน แครอท และเบคอน โยนน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟ
